Mazzola Kennenlern-Paket - Mazzola

Der "Verdicchio di terra". Der Boden, in dem unsere Weinberge wurzeln, ist typischerweise stark lehmhaltig. Fontenuovo erzählt von der großen Kraft, die dieser Boden unserem Verdicchio verleiht, von seiner typischen Struktur und Langlebigkeit, verbunden mit dem Wunsch, die Tradition der Weinbereitung in großem Holz neu zu interpretieren. Dank einer langen Mazeration im Ganimede-Gärbehälter und der Gärung in großen Holzfässern können wir diese Kraft voll ausschöpfen.

Nach einer kurzen Mazeration gären die Trauben spontan durch einheimische Hefen. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung führen wir eine zweite Gärung direkt in der Flasche durch, wobei wir den Most der gleichen Trauben verwenden und ohne Degorgieren direkt mit einem Pilzhut verschließen. So bleibt der Schaumwein in ständigem Kontakt mit den Hefen in der Flasche, entwickelt sich im Laufe der Zeit bis zum Entkorken weiter und kann sich nach dem Einschenken im Glas mit einer Vielzahl faszinierender Facetten ausdrücken, die sich durch die Sauerstoffzufuhr innerhalb weniger Minuten verändern. Unser Verdicchio aus dem Meer zeigt den typischen Geschmack und das Gleichgewicht zwischen Struktur und Fruchtigkeit mit einem sehr angenehmen Abgang.

"L'Orange" ist unsere moderne Interpretation eines Orangenweins, der den gesamten Jahrgang unserer Meeresfrüchte Verdicchio in sich trägt, ohne etwas auszuschließen. Er ist durchdrungen von Aromen und Geschmacksnoten, die mit großer Komplexität an kandierte Früchte, Zitrusfruchtkonfitüre, Anklänge an Kohlenwasserstoffe, eingemachte Blumen und Mineralien erinnern. Ein Weißwein, der wie ein Rotwein vinifiziert wird, wobei die Schalen ständig mazeriert werden, auch nach der Gärung, um alle Aromen und Geschmacksrichtungen zu extrahieren, die der Jahrgang ausdrücken kann. Natürliche Weinbereitung, spontane Gärung mit autochthonen Hefen. Ein wichtiger Meditationswein, der für eine lange Reifung bestimmt ist und zu reifen Käsesorten, einschließlich Blauschimmelkäse, Marmeladenkuchen und süßen Fleischeintöpfen passt.

Lacrima di Morro d'Alba ist eine autochthone Rebsorte, die für ihr sehr spezielles und intensives Bouquet bekannt ist, das vor allem in den ersten Monaten der Entwicklung zum Ausdruck kommt. Dank der Besonderheiten unseres Weinbergs, der unseren Weinen eine große Struktur und Langlebigkeit verleiht, haben wir beschlossen, unseren Lacrima mit innovativen Technologien und Methoden zu vinifizieren, um eine weitere wichtige Einzigartigkeit zu nutzen, nämlich seine Fähigkeit, sich zu würzigen und faszinierenden Nuancen zu entwickeln. So erhalten wir einen Wein, der lange lagern kann, komplex, elegant, interessant bei jedem Schluck und sehr trinkbar.

Bandita verkörpert die Seele der drei wichtigsten autochthonen Rebsorten des Gebiets: Montepulciano, Sangiovese und Lacrima. Meine Idee war es, eine alte Tradition aufzugreifen und weiterzuentwickeln und das Beste dieser drei Rebsorten in einem einzigen Wein zu vereinen, dank neuer technologischer Lösungen und dem Wunsch, einen Wein mit authentischem Terroir-Geschmack zu schaffen. Jede Rebsorte in einem einzigen Wein zum Ausdruck zu bringen, der immer das Gefühl vermittelt, wichtig zu sein in einer Verflechtung von alten Erinnerungen, Eleganz und Modernität.

Mazzola ist der Instinkt zu lieben und sich dabei mit neuen Visionen von Persönlichkeit, Charakter und territorialer Identität zu verflechten. Die Inspiration für moderne und authentische Weine mit großer Eleganz und Ausgewogenheit kommt von den autochthonen Rebsorten und ihrem biologischen Anbau. Jedes Jahr aufs Neue werden von Mazzola Weine mit einer starken Persönlichkeit angestrebt. Von einem alten Weinberg entstand im Jahr 1996 ein einzigartiger Terroir. Von der Zeit an wurde von Mazzola geforscht und getestet. Es sollten Weine erzeugt werden, die natürlich, authentisch und ausdrucksstark sind, das Terroir voll ausschöpfen und dabei einen modernen Stil erhalten, komplex und langlebig sind. Es wurde eine Verbindung zwischen der Tradition durch Innovation und Modernität bei großer Sorgfalt und dem dazugehörigen Respekt für die Umwelt von Mazzola gefunden. Produziert wird unter anderem der "Glarus" aus 100 % Verdicchio-Trauben.