Mazzola Colfondo Marche IGP-Paket Bio - Mazzola

Nach einer kurzen Mazeration gären die Trauben spontan durch einheimische Hefen. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung führen wir eine zweite Gärung direkt in der Flasche durch, wobei wir den Most der gleichen Trauben verwenden und ohne Degorgieren direkt mit einem Pilzhut verschließen. So bleibt der Schaumwein in ständigem Kontakt mit den Hefen in der Flasche, entwickelt sich im Laufe der Zeit bis zum Entkorken weiter und kann sich nach dem Einschenken im Glas mit einer Vielzahl faszinierender Facetten ausdrücken, die sich durch die Sauerstoffzufuhr innerhalb weniger Minuten verändern. Unser Verdicchio aus dem Meer zeigt den typischen Geschmack und das Gleichgewicht zwischen Struktur und Fruchtigkeit mit einem sehr angenehmen Abgang.

Mazzola ist der Instinkt zu lieben und sich dabei mit neuen Visionen von Persönlichkeit, Charakter und territorialer Identität zu verflechten. Die Inspiration für moderne und authentische Weine mit großer Eleganz und Ausgewogenheit kommt von den autochthonen Rebsorten und ihrem biologischen Anbau. Jedes Jahr aufs Neue werden von Mazzola Weine mit einer starken Persönlichkeit angestrebt. Von einem alten Weinberg entstand im Jahr 1996 ein einzigartiger Terroir. Von der Zeit an wurde von Mazzola geforscht und getestet. Es sollten Weine erzeugt werden, die natürlich, authentisch und ausdrucksstark sind, das Terroir voll ausschöpfen und dabei einen modernen Stil erhalten, komplex und langlebig sind. Es wurde eine Verbindung zwischen der Tradition durch Innovation und Modernität bei großer Sorgfalt und dem dazugehörigen Respekt für die Umwelt von Mazzola gefunden. Produziert wird unter anderem der "Glarus" aus 100 % Verdicchio-Trauben.