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Alter Rebstock

 

Die ältesten Reben der Welt sollen heute um die 400 Jahre alt sein. Ab wann Reben als "alt" gelten dürfen ist beim Weinanbau nicht allgemeinverbindlich definiert sondern der Interpretation ihrer Bewirtschafter, d.h. der Vermarktung durch die Winzer, überlassen.

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Landschaft Weinberge

Am Jakobsweg machen sich jedes Jahr tausende Pilger aus unterschiedlichsten Beweggründen auf den Weg nach Santiago de Compostela. Nicht immer war der Jakobsweg ein fester Weg so wie heute, sondern entsprach eher einem Wegegeflecht quer durch ganz Europa. Seit Ende der 80er Jahre versuchen Wissenschaftler den regionalen Verlauf des Jakobsweges zu erforschen und gezielt neu auszuweisen.

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Schoko-Rotwein-Tassenkuchen

Als begeisterte Weinfreunde bleiben wir auch nicht immer vor den berühmt berüchtigten Rotweinflecken verschont. Es musste schon die eine oder andere Bluse, Tischdecke oder Serviette dran glauben. Besonders ärgerlich ist es, wenn es den flauschigen Teppich trifft. Leider sind Rotweinflecken wirklich so gemein wie ihr Ruf.

 

Deswegen haben wir uns mal an die Arbeit gemacht und hier einige Tipps und Tricks gesammelt, um den Fleckenteufeln zu Leibe zu rücken.

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Kleine Glaskunde

29.02.2012 17:50

Weingläser auf TischEin guter Wein schmeckt um Längen besser, wenn er auch aus dem richtigen Weinglas getrunken wird. Die Auswahl an Weingläsern ist groß und dabei ist nicht immer ganz klar, welches Weinglas zu welchem Wein gehört.

Grundsätzlich gibt es drei Dinge die jedes Weinglas erfüllen sollte:

Es sollte farblos sein, möglichst dünn, und einen Stiel haben.

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Weingut Zur SchwaneWeingut „Zur Schwane“ liegt mitten im fränkischen Rebland, umgeben von Wäldern und Weinbergen. Zum Anwesen gehört ein einmaliges Romantikhotel. Im Jahre 1404 wurde das Gasthaus in Volkach gebaut und nach der Familie benannt. In den 30-er Jahren wurde das Weingut von der Familie Pfaff übernommen. Kurz danach erweiterte sich die Rebfläche von 9 auf ca. 25 Hektar. Derzeit führt die diplomierte Oenologin zusammen mit ihrem Ehepartner Ralph Düker Weingut „Zur Schwane“.

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Weingut Hinterbichler

Das Weingut Hinterbichler ist in Bobenheim am Berg im Landkreis Bad Dürkheim beheimatet, direkt vor den Ausläufern des Pfälzer Waldes. Von hier aus entbietet sich dem Betrachter ein wunderschöner Blick auf die zahllosen Reben und die einzigartige Rheinniederung.

Das ehemalige Weingut Annemarie Weber-Hinterbichler, wird heute von dem jungen Weinbautechniker Markus Hinterbichler und seinen Eltern Sylvester und Annemarie Hinterbichler gemeinsam betrieben und ist unter dem Namen Weingut Hinterbichler bekannt. Seit der Oberösterreicher Sylvester Hinterbichler seine Heimat für ein Leben in der Pfalz verlassen und sich dem Pfälzer Weinanbau verschrieben hat, versucht das Weingut klassische österreichische Rebsorten zu kultivieren und mit in das Programm aufzunehmen.

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Winzergenossenschaft Haltingen

Die Winzergenossenschaft Haltingen wurde bereits 1936 gegründet und umfasst 110 Mitglieder. Beheimatet ist die Winzergenossenschaft im Dreiländereck – genauer gesagt in Haltingen, einem Stadtteil von Weil am Rhein.

Die Genossenschaftsmitglieder pflegen auf Schuff- und Kalk-Verwitterungsböden die verschiedensten Weiß- und Rotweinsorten – hauptsächlich jedoch Gutedel, Spätburgunder und Riesling.

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Weingut Alde Gott1948 wurde das badische Weingut Alde Gottals Alde Gott Winzer eG gegründet. Heute gehören der Kooperative 380 Winzer an, insgesamt werden von ihnen sage und schreibe 261 Hektar Rebfläche bewirtschaftet. In den Sasbachwaldener Lagen wird zum Großteil Blauer Spätburgunder angebaut, dazu kommen unter anderem Rebsorten wie Müller-Thurgau und Grauer Burgunder.

Kellermeister Michael Huber hat es zu seiner Maxime erklärt, die Arbeit am Weinberg und die Philosophie im Keller miteinander zu verbinden. Das Ergebnis sind exzellente Weine, die das jeweils rebsortentypische Bouquet in besonderer Art und Weise hervorbringen.

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Weingut Fürst Hohenlohe-Öhringen

DasWeingut Fürst Hohenlohe-Oehringenist im württembergischen Verrenberg beheimatet. Die Spitzenlage Verrenberger Verrenberg, ein sonnenverwöhnter Südhang mit 45 Grad Steigung, zählt zum Alleinbesitz. Das optimale Klima sorgt für optimale und hochreife Trauben.

Das Weingut umfasst 17 Hektar, die wichtigsten Rebsorten sind Riesling, Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Bei den Rotweinen dominieren Lemberger und Spätburgunder, aber auch Trollinger und Merlot gehören zum umfangreichen Sortiment des Weinguts. Die Jahresproduktion liegt bei 140.000 Flaschen, der Ertrag liegt bei 50 hl/ha. Dabei arbeitet das Weingut, das Mitglied in Vereinigungen HADES, Deutsches Barrique Forum und Quadriga ist, nach den Richtlinien des Verbands deutscher Prädikatsweingüter (VDP).

Verantwortlich hierfür ist seit über 30 Jahren Betriebsleiter und Kellermeister Siegfried Röll. Sein Stellvertreter ist Joachim Brand. Das Sortiment wird in Gutsweine, Lagenweine, HADES-Weine und „Großes Gewächs“ unterteilt. Je nach Jahrgang werden auch edelsüße Tropfen produziert.

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