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Die Wahrheit über Süße im Riesling und was mit dem Rest passiert

Riesling Reben

Die Restsüße im deutschen Riesling war über viele Jahre eine Art "geschmähtes Kind" des deutschen Weinbaus. Hiesige Kritiker und Journalisten bezeichneten Süße im Wein meist als "speziell" oder gar als „Fauxpas“ der Weinbereitung.

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Kontinuität und Verlässlichkeit: Vorbilder aus Franken und der Pfalz

Egon Schäffer

In einer sich immer schneller drehenden Welt erleben Werte wie Kontinuität und Verlässlichkeit zunehmend größere Wertschätzung. Sie sind die Basis für Vertrauen und erlauben es, eine Verbindung oder gar Verbundenheit zu Menschen oder Unternehmen zu entwickeln.

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Der Revoluzzer: Jungwinzer Andreas Bieselin und seine Burgunder

Winzer Andreas Bieselin

Bereits zum zweiten Mal hat das renommierte Weinmagazin "Fine" kürzlich eine ganze Sonderausgabe der neuen Generation deutscher Winzer gewidmet. Darin porträtiert der bekannte Weinjournalist Stuart Pigott 111 der besten deutschen Jungwinzer die für eine neue deutsche Wein-Identität stehen.

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 Fondue? nur mit passender Begleitung!

Weingut Behringer 

Ähnlich wie bei der Currywurst erheben beim (Käse-) Fondue mehrere Parteien den Anspruch die Erfinder zu sein, nämlich die französischen Savoyen und das schweizerische Wallis. Sicher ist, dass das Fondue nirgendwo so sehr zum Nationalgericht geworden ist wie in der Schweiz

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 "Slow Food" Die Wiederentdeckung von Genuss und Qualität

Der Stellenwert der Zeit wird wieder entdeckt

Quasi als Gegenbewegung zum "Fast Food" wurde 1986 in Italien die Organisation "Slow Food" gegründet, welche sich um die Erhaltung der Esskultur kümmert. Inzwischen ist daraus ein 100.000 Mitglieder starker, weltweiter Verein geworden, der Produzenten, Händler und Verbraucher zusammenbringt und Wissen über die Qualität von Nahrungsmitteln vermittelt.

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Ein Jungwinzer greift nach den Sternen

 Flasche vom Weingut Runkel


In den letzten Jahren übernahm eine Generation junger Winzer Verantwortung, welche die Weinherstellung nicht nur als bloßen Beruf begreift, sondern auch als kreative und schöpferische Tätigkeit.

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Erstklassiger Wein

13.01.2014 17:56

Erstklassiger Wein

Weinberg von Wegeler

Die Geschichte des deutschen Weines ist untrennbar mir der Erfolgsgeschichte des Rieslings verbunden.Das Renomée vom deutschen Riesling ist widerrum eng mit dem Namen Wegeler verbunden, einem der besten Erzeuger im deutschsprachigen Raum.

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Riesling: Weinanbau auf vielfältigsten Böden

Riesling 


Was macht einen guten Riesling aus? Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, hat jeder seine eigenen Kriterien und Vorlieben bei der Wahl seines Riesling Nummer Eins.

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Mehr Zeit zum Entschleunigen

Entspannung

Jedes Jahr kurz vor Weihnachten ist es wieder soweit. Während beim einen oder anderen noch Hektik bei der Geschenkebeschaffung in letzter Minute aufkommt und die Logistiker auf Hochtouren laufen, lässt der allgemeine Puls des Lebens langsam nach.

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Adventszeit - Weinzeit

21.11.2013 10:09

Adventszeit - Weinzeit

Terasse des Weinguts Friedrich Altenkirch

Spätestens mit der Ernennung zum kaiserlichen Hoflieferanten durch Kaiser Wilhelm I. wurde das Rheingauer Weingut Friedrich Altenkirch Ende des 19. Jahrhunderts sehr berühmt.

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