Die Philosophie, nach der das Weingut am Löwenkopf arbeitet, ist vom naturnahen Rebanbau geprägt, nutzt ausschließlich die vorhandenen Ressourcen und ist eingebunden in ein integriertes Konzept, dessen Ziel es ist, die Rebstöcke optimal mit Nährstoffen zu versorgen. Im Keller wiederum setzt man ganz auf eine möglichst schonende Verarbeitung der Trauben, wobei bei den Rieslingen und den Weißburgundern eine gekühlte Vergärung zum Einsatz kommt. Beim Spätburgunder setzt das Weingut am Löwenkopf hingegen auf Maischegärung und die traditionelle Reifung im Holzfass.
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