Wein ab Hof bei WirWinzer

Weinbergsarbeit, Lese und Weinausbau werden auf dem Weingut Hoch-Kraft von der Winzerfamilie betrieben - typisch Familienbetrieb eben. Schonend geht sämtliche Arbeit vonstatten, denn nur aus gesunden Trauben von hoher Qualität lässt sich hochwertiger und schmackhafter Wein keltern. Den überwiegend sortenreinen Weinausbau übernehmen auf dem Weingut Hoch-Kraft sowohl Vater als auch Tochter. Letztere möchte dabei neue Akzente setzen und lässt aus Traditionellem Neues entstehen. Erfolgreich wird seit einiger Zeit auf dem Weingut Hoch-Kraft auch Rotwein im Barrique ausgebaut.

Gegründet wurde das Weingut Silvia Heinrich 1955 als der Großvater der heutigen Winzerin in Deutschkreuz, bereits seit mindestens 1767 Heimat seiner Familie, einen kleinen gemischten Landwirtschaftsbetrieb zu führen begann. Doch erst seine Kinder Gerti und Johann Heinrich wandelten den Betrieb in ein reines Weingut um und begannen 1993 mit der eigenen Flaschenabfüllung. Sie erweiterten die Weinanbaufläche und legten den Grundstein für das heutige Renommee der Weingut Silvia Heinrich Qualitätsweine. Silvia selbst entschied sich 2002 ihre Stelle bei der Nachrichtenagentur Reuters aufzugeben und sich mit Herz und Seele dem Weinbau zu widmen. Acht Jahre später übernahm sie die Leitung des Gutes, rodete alle Weißweinflächen und stellte die Produktion ganz auf die erfolgreichen Rotweine um.

Nachdem sich Stefan Müller bereits seit 1996 im Familienbetrieb eingebracht hatte, übernahm er 2005 komplett die Verantwortung für das Weingut Hubert Müller. Auf die Unterstützung seiner Eltern Hubert und Annegret kann der Weinbautechniker dabei nach wie vor zählen. Die langjährige Familientradition führt er damit in 8. Generation fort und richtet den Betrieb zugleich auf die Zukunft aus. Investitionen in moderne Technik zahlen sich ebenso aus wie die Umsetzung neuer Anbaumethoden - die mittlerweile 8 Staatsehrenpreise sowie Auszeichnungen bei AWC Vienna und von Mundus Vini sprechen für sich.

Das Weingut Huller ist ein junger Betrieb in Homburg am Main. Michael Huller wurde das Winzerhandwerk nicht nur in die Wiege gelegt sondern er tut seine Arbeit auch aus Leidenschaft und Überzeugung. Nicht selten staunen Gäste über den besonderen Geschmack der Huller Weine, den Michael Huller versucht internationales Geschmacksbild mit klassisch fränkischen Aromen zu verknüpfen. Während seiner Lehr- und Wanderjahre war Huller auf namhaften Betrieben in Kalifornien, der Toskana und seiner fränkischen Heimat unterwegs.

Die Philosophie, nach der das Weingut am Löwenkopf arbeitet, ist vom naturnahen Rebanbau geprägt, nutzt ausschließlich die vorhandenen Ressourcen und ist eingebunden in ein integriertes Konzept, dessen Ziel es ist, die Rebstöcke optimal mit Nährstoffen zu versorgen. Im Keller wiederum setzt man ganz auf eine möglichst schonende Verarbeitung der Trauben, wobei bei den Rieslingen und den Weißburgundern eine gekühlte Vergärung zum Einsatz kommt. Beim Spätburgunder setzt das Weingut am Löwenkopf hingegen auf Maischegärung und die traditionelle Reifung im Holzfass.

Das Weingut Dr. Dahlem ist seit 1702 im Herzen der Altstadt von Oppenheim zu Hause. Man residiert dort in den Gebäuden des historischen Ratshofes, der sich passenderweise mehr oder weniger direkt an die renommierte Weinbaulage Oppenheimer Sackträger anschmiegt. Zwischenzeitlich führen die beiden Brüder Axel und Frank Dahlem den Familienbetrieb. Sie begreifen Tradition nichts als Etwas, auf dem man sich ausruhen könnte, sondern als stetige Aufforderung, Neuem gegenüber offen zu sein und sich bedingungslos an der Qualität ihrer Weine zu orientieren.

Seit mehr als 130 Jahren besteht der Winzerhof Hofstötter Florian im wunderschönen Lavendeldorf Unterdürnbach im westlichen Weinviertel. Seit dieser Zeit ist er auch durchgängig im Besitz der Winzerfamilie Hofstötter. Sohn Florian Hofstötter führt bereits in der vierten Generation den Weinbaubetrieb. Seine Eltern Franz und Margareta Hofstötter stehen ihm mit Rat und Tat zur Seite. Bei Bedarf packen sie ebenso mit an, wie die gesamte Verwandtschaft.

Seit 1639 ist der Weinbau in der Familie urkundlich belegt. Die meiste Zeit kannte man den Betrieb unter dem Namen der Gründerfamilie Braun. Als Johann Stauffer nach dem Krieg Maria Braun heiratete, erhielt der Winzerhof Stauffer seinen Namen und wurde zum modernen Weinbaubetrieb ausgebaut. Bis heute leitet Sohn Walter die Geschicke, dessen Sohn Bernhard ist 2009 mit eingestiegen. Seine Erfahrung aus verschiedenen Praxisaufenthalten im In- und Ausland bringt der Weinbau- und Kellermeister dabei ein. Vater und Sohn setzen auf dem Winzerhof Stauffer auf konsequente Qualitätsarbeit, was in Auszeichnungen etwa bei AWC Vienna mündet.