2016 GOLD Lemberger trocken - Wilhelm Kern

Der Jahrgang: Das extrem feuchte Wetter in den Monaten Mai und Juni hatte deutliche Auswirkungen auf die Reben, die besondere Pflege benötigten. Durch eine hervorragende Arbeit unserer Weingerter in den Weinbergen konnten die negativen Auswirkungen des schlechten Wetters abgefangen werden. So herau ...Weiterlesen
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Der Jahrgang:
Das extrem feuchte Wetter in den Monaten Mai und Juni hatte deutliche
Auswirkungen auf die Reben, die besondere Pflege benötigten. Durch eine
hervorragende Arbeit unserer Weingerter in den Weinbergen konnten die negativen
Auswirkungen des schlechten Wetters abgefangen werden. So herausfordernd
Frühling und Frühsommer waren, so überragend zeigte sich der sonnige
Spätsommer. Die trockene und warme Witterung im September beeinflusste die
Reifeentwicklung bei allen Rebsorten bestmöglich. Die selektive Lese von Hand und
die besondere Sorgfalt im Keller waren in diesem Jahr der Schlüssel zu hohen
und höchsten Qualitäten. Die kühleren Nachttemperaturen in der Endphase der
Reife förderten noch einmal die weitere Intensivierung der Aromaausprägung und
wer geduldig war, konnte wunderbare Weine erzeugen. Ein Jahrgang für echte
Profis.                   
Der Ausbau: 
Vollreif erreichten uns die halbierten Lembergertrauben
Anfang Oktober. Die Maische wurde mit einem hohen Anteil ganzer Beeren in den
Fermenter verbracht. Dort wurden direkt 15% des frei ablaufenden Saftes
entzogen um ein ideales Verhältnis zwischen Beerenhäuten und Most herzustellen.
Unter Zugabe einer Reinzuchthefe gärte die Lembergermaische bei hohen
Temperaturen für über 20 Tage. Dabei wurde intensiv überschwallt um eine starke
Extraktion der Tannine zu erreichen. Nach dem Abmaischen und dem Absitzen
lassen des Jungweines wurde der Lemberger für 12 Monate in Eichenfässer teils
deutscher teils französischer Produktion gelegt.
Der Wein: 
Tiefdunkel im Glas mit dunkelroten Reflexen. In der Nase Würze und viel
Frucht mit deutlicher Holznote. Am Gaumen komplex und vielschichtig mit
kräftiger Gerbstoffstruktur und lang anhaltendem Aroma dunkler Früchte


Wein
  • Artikelnummer: 639015000
  • Inhalt: 0,75 L
  • Weinart: Rotwein
  • Jahrgang: 2016
  • Rebsorte: Lemberger
  • Qualitätsstufe: Qualitätswein
  • Ausbau: Kleines Eichenfass
  • Geschmack: Trocken
  • Alkoholgehalt (Vol.%): 13,0 %
  • Säuregehalt / L (Gr.): 6,0 g/L
  • Restsüße / L (Gr.): 3,4 g/L
  • Trinktemperatur °C: 16-18
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Preis / Liter: 17,33 €*
Hersteller
  • Hersteller: Wilhelm Kern
  • Land: Deutschland
  • Region: Württemberg
  • Hersteller-Adresse: Wilhelm Kern GmbH, Wilhelm-Maybach-Straße 25, 71394 Kernen-Rommelshausen, Deutschland
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Zu Braten, Wild und pikanten Ragouts. Mit würzigem Hartkäse.

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