2015 GOLD Lemberger trocken - Wilhelm Kern

Der Ausbau:    Vollreif und frisch erreichten uns die halbierten   Lembergertrauben Mitte Oktober. Die Maische wurde mit einem hohen Anteil   ganzer Beeren in den Fermenter verbracht. Dort wurden direkt 15% des frei   ablaufenden Saftes entzogen um ein ideales Verhältnis zwischen Beerenhäuten ...Weiterlesen
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  • IconRotwein
  • IconTrocken
  • IconWürttemberg
Der Ausbau: 
  Vollreif und frisch erreichten uns die halbierten
  Lembergertrauben Mitte Oktober. Die Maische wurde mit einem hohen Anteil
  ganzer Beeren in den Fermenter verbracht. Dort wurden direkt 15% des frei
  ablaufenden Saftes entzogen um ein ideales Verhältnis zwischen Beerenhäuten
  und Most herzustellen. Unter Zugabe einer Reinzuchthefe gärte die
  Lembergermaische bei hohen Temperaturen für über 20 Tage. Dabei wurde
  intensiv überschwallt um eine starke Extraktion der Tannine zu erreichen.
  Nach dem Abmaischen und dem Absitzen lassen des Jungweines wurde der
  Lemberger für 12 Monate in Eichenfässer teils deutscher teils französischer
  Produktion gelegt.

Der Wein: 
  Tiefdunkel im Glas mit dunkelroten Reflexen. In der Nase Würze
  und viel Frucht mit deutlicher Holznote. Am Gaumen komplex und vielschichtig
  mit kräftiger Gerbstoffstruktur und lang anhaltendem Aroma dunkler Früchte.



Wein
  • Artikelnummer: 639015000
  • Inhalt: 0,75 L
  • Weinart: Rotwein
  • Jahrgang: 2015
  • Qualitätsstufe: Qualitätswein
  • Ausbau: Kleines Eichenfass
  • Geschmack: Trocken
  • Alkoholgehalt (Vol.%): 13,0 %
  • Säuregehalt / L (Gr.): 5,3 g/L
  • Restsüße / L (Gr.): 2,1 g/L
  • Trinktemperatur °C: 16-18 °C
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Preis / Liter: 17,33 €*
Hersteller
  • Hersteller: Wilhelm Kern
  • Land: Deutschland
  • Region: Württemberg
  • Hersteller-Adresse: Wilhelm Kern GmbH, Wilhelm-Maybach-Straße 25, 71394 Kernen-Rommelshausen, Deutschland
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Passt zu ...

Zu Braten, Wild und pikanten Ragouts. Mit würzigem Hartkäse.

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