Region: Württemberg

Rebsorten: Lemberger, Spätburgunder, Riesling, Weißer Burgunder, Chardonnay, Trollinger, Cabernet

Kurzbeschreibung:

Auszeichnungen: Gault Millau 3 Dieses Weingut erhielt 3 Trauben bei Gault Millau Eichelmann: 4,5 Dieses Weingut erhielt 4,5 Sterne beim Eichelmannweinführer
Johnson: 3 Dieses Weingut erhielt 4 Sterne beim Johnsonweinführer VdP. Prädikatsweingut Dieses Weingut ist Mitglied bei den VdP. Prädikatsweingütern

Über den Winzer:

Vorteile WirWinzerDas Weingut Dautel, im Baden-Württembergischen Ort Bönningheim gelegen, überzeugt viele Weinkenner vor allem durch seine große Weinvielfalt, die schon einige nennenswerte Auszeichnungen, wie beispielsweise vom Gault Millau oder den Award ArtVinum im Jahre 2008 erzielen konnte. Des Weiteren erhielt das Weingut Dautel einen Stern auf dem Platz des Guten Geschmacks und zählt zu den 100 besten Weingütern Deutschlands. Weiterlesen

 

Da auf dem Weingut Dautel sehr auf qualitativ hochwertige Weine wert gelegt wird, ist dessen Verarbeitung auf eine schonende und geschmackserhaltende Verarbeitung der Trauben ausgerichtet. So wird beim Weingut Dautel auf übermäßiges Filtrieren verzichtet und der Wein artgerecht in Barrique oder Holzfässern gelagert. Natürlich wird hier auch jede Weinsorte individuell nach Rotwein, Weißwein oder Rosé behandelt, da jede Unterart ihre eigenen sortentypischen Herstellungsverfahren besitzt, um ihren vollen Geschmack entfalten zu können. So wird der Rotwein vom Weingut Dautel einer langen Maischegärung unterzogen, wo hingegen der Weißwein lange auf Feinhefe gelagert wird.

Neben der qualitativ hochwertigen Verarbeitung legt das Weingut Dautel aber auch viel Wert auf die Qualität ihrer Trauben, die nach hohen biologischen Standards auf ihren zwei Weinbergen, dem Bönningheimer Sonnenberg sowie dem Besigheimer Wurmberg angebaut und gepflegt werden. Die Beschaffenheit dieser Berge trägt wesentlich zum Geschmack der Dautel Weine bei und reicht von Mergel und Sandstein auf dem Bönningheimer Sonnenberg bis hin zu Klimafreundlichem Muschelkalk auf dem Besigheimer Wurmberg.

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