Insgesamt verfügt das Weingut K.F. Groebe über eine Rebfläche von 8,5 Hektar in den Einzellagen Westhofener Aulerde (Erste Lage), Kirchspiel (Erste Lage), Morstein (Erste Lage) und Steingrube. Neben dem Riesling werden auch die Sorten Silvaner, Scheurebe, Grauburgunder, Portugieser und Spätburgunder angebaut. In den Weinbergen wird eine ökologische Bodenpflege mit einem umweltschonenden Pflanzenschutz auf Basis der integrierten Wirtschaftsweise betrieben.

Das Fundament für die Qualität der Weine legt man bereits im Winter mit einem konsequenten und gezielten Anschnitt der Reben. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand und die anschließende Gärung und dem Ausbau der Weine im traditionellen Eichenholzfass nach überlieferten Methoden. Hier bekommen die Weine den letzten Schliff und ihre einmalige Note. Der Prozess eines Weines vom Weingut K.F. Groebe benötigt ausreichend Zeit, soll er sich genau nach den Vorstellungen des Winzers entwickeln. Diese Zeit wird dem Wein auch gegeben. Das Weingut K.F. Groebe bietet drei verschiedene Weinlinien an: Gutsweine, Ortsweine und Weine aus Ersten Lagen, die bei trockenen Weinen als Großes Gewächs und bei restsüßen Weinen mit den klassischen Prädikaten, ab der Stufe Spätlese, geführt werden.

Das enorme Entwicklungspotential macht die Weine des Weinguts K.F. Groebe so einzigartig. Die Qualität ist auch bei schwierigen Jahrgängen beständig und untermauert den stetigen Aufwärtstrend des Weinguts K.F. Groebe.

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