Wein direkt vom Winzer!Versandkostenfrei ab 12 Flaschen je WinzerTelefon: 089 / 416 137 060
  • Weine mit geprüftem Histamingehalt
  • Vegan, glutenfrei & laktosefrei
  • Unbeschwerter Genuss ohne Einschränkung
Eller Finest Selections
Eller Finest Selections
Eller Finest Selections
Eller Finest Selections
Eller Finest Selections

Eller Finest Selection - histamingeprüfte Weine aus Rheinhessen

In den letzten Jahren beschäftigen sich immer mehr Menschen mit dem Thema Histamingehalt in Lebensmitteln, insbesondere aber auch in Bezug auf Wein. Obgleich die Histaminwerte in Nahrungsmitteln wie Sauerkraut, Fisch, Schokolade oder Salami ungleich höher sind, gibt es viele Weingenießer, die auf einen vergleichsweise niedrigen Histaminwert im Wert achten möchten.

Die Gründerin von Eller Finest Selection Monika Maria Eller hat sich dieser Thematik angenommen und vertreibt die Weine des  familieneigenen Weinguts aus Rheinhessen. Dort wird schon im Herstellungsprozess darauf hingearbeitet, am Ende Weine mit relativ niedrigem Histaminwert zu bekommen. Die Weine von Eller Finest Selection sind darüber hinaus vegan, glutenfrei und laktosefrei.

Der Histamingehalt im Wein wird im wesentlichen durch seine Bereitung und Lagerung bestimmt. Rotwein hat wegen seiner Maischegärung und der oftmals deutlich längeren Lagerung im Holzfass um 3 bis 4-fach höhere Histaminwerte als Weißwein. Auch beeinflussen die Sauberkeit des Traubenguts nach der Ernte und der Sauberkeitsgrad im Weinkeller den späteren Histamingehalt. Zudem ist der Biologische Säureabbau, bei welchem die prägnante Apfelsäure in die geschmacklich weichere Milchsäure umgewandelt wird, für erhöhte Histaminwerte mitverantwortlich.

Die Eller Finest Selection garantiert in ihrem Sortiment Histaminwerte bei Weißweinen, die sich durchgehend unter 0,2 mg pro Liter bewegen, bei Rotweinen immerhin unter 0,6 mg pro Liter. Die Weine sind sämtlich nach dem Radioimmunessay- und LC-MS/MS-Verfahren in einem Labor geprüft. Histaminempfindliche Weingenießer sollten neben der Reduzierung von histaminreichen Lebensmitteln wie konserviertem Fisch, Käse, Wurstwaren, Sauerkraut und Schokolade in ihrer Ernährung darauf achten, dass die Weine so hergestellt wurden, dass die Histaminwerte möglichst niedrig sind.

Region & Weine

  • Region: Rheinhessen
            <div class="medium-12 large-6 columns">
                <h1>Rheinhessen</h1>
<p>Das mit 26.500 Hektar gr&ouml;&szlig;te Weinanbaugebiet Deutschlands Rheinhessen liegt im Bundesland Rheinland-Pfalz und umgibt die St&auml;dte Mainz, Worms, Alzey und Bingen. W&auml;hrend der letzten zwei Jahrzehnte erlebte besonders dieses Weinanbaugebiet einen enormen Aufstieg. Ein Wechsel der Winzergeneration brachte dem Rheinhessen Wein eine stark verbesserte Reputation verbunden mit deutlich verbesserten Weinqualit&auml;ten durch innovative Ideen, besserem KnowHow, modernere Technik und mit qualit&auml;tssteigernden Ma&szlig;nahmen in den Weinbergen.</p>
<p>Rheinhessen geh&ouml;rt zu den traditionsreichsten Weinanbaugebieten Deutschlands- schon vor &uuml;ber 2000 Jahren wurden hier Reben bewirtschaftet. Die Trulli, Sch&uuml;tzh&uuml;tten f&uuml;r die Winzer aus fr&uuml;heren Zeiten, zeugen von der langen Weintradition in Rheinhessen. Im 19. Jahrhundert, in der Bl&uuml;tezeit des deutschen Weinbaus, erzielte Rheinhessen Wein auf internationalen Auktionen Spitzenpreise. Die heutige junge Generation versucht mit verbessertem Wissen und einer klaren Ausrichtung auf h&ouml;here Qualit&auml;t an diese Epoche anzukn&uuml;pfen. Die Voraussetzungen sind bestens: Rheinhessen Wein verf&uuml;gt &uuml;ber beste geologische Voraussetzungen, die hochwertigsten Reben wie Riesling, Silvaner oder die Burgundersorten erbringen herausragende Qualit&auml;t, und so sind die Aussichten f&uuml;r den Rheinhessen Wein durchaus positiv zu bewerten.</p>
<p>Das Anbaugebiet Rheinhessen umfasst ein solch gro&szlig;es Gel&auml;nde, dass die Bodenbeschaffenheit von Kalk, Ton, Sand und Lehm &uuml;ber Schiefer, Quarzit, Porphyr und Vulkangestein bis hin zu Rotliegend und Sedimentsschichten aus dem Terti&auml;r reicht. Diese unterschiedlichen B&ouml;den geben dem Rheinhessen Wein sehr unterschiedliche Stilistiken, so dass Rheinhessen f&uuml;r jeden Weinliebhaber einen passenden Wein bieten kann. Von zart, elegant und fruchtig bis hin zu kraftvollen, k&ouml;rperreichen Weinen hat der Weinkenner bei den j&auml;hrlich rund 2,5 Mio Hektolitern hergestelltem Rheinhessen Wein eine breite Auswahl.</p>
<p>Bekannte Lagen f&uuml;r Rheinhessen Wein sind der Hasenlauf, Roter Hang, Heerkretz, Westhofener Morstein, Westhofener Brunnenh&auml;uschen, Wormser Liebfrauenstift Kirchenst&uuml;ck oder Aulerde. Das von Rhein und Nahe umfasste Gebiet Rheinhessen verf&uuml;gt neben vielen bedeutenden Riesling-Lagen auch &uuml;ber die gr&ouml;&szlig;te Fl&auml;che von Silvaner und hat diese oftmals untersch&auml;tzte Rebe zu beachtlichen Qualit&auml;ten gef&uuml;hrt.</p>            </div>
            <div class="medium-12 large-6 columns">
                <div class="small-12 columns region-slider-container">
											<div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
					                                            <div id="region-slider">
                                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                                    <img src="http://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Rheinhessen_1_1050x423.jpg"
                                                 alt="Rheinhessen"/>
                                                                            </div>
                                                                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                                    <img src="http://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Rheinhessen_2_1050x423.jpg"
                                                 alt="Rheinhessen"/>
                                                                            </div>
                                                                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                                    <img src="http://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Rheinhessen_3_1050x423_2.jpg"
                                                 alt="Rheinhessen"/>
                                                                            </div>
                                                                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                                    <img src="http://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Rheinhessen_4_1050x423_1.jpg"
                                                 alt="Rheinhessen"/>
                                                                            </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    </div>
                                    </div>
                <div class="small-12 columns">
                    <p><img class="regionenKarte" title="Lage der Weinbauregion Rheinhessen" alt="Lage der Weinbauregion Rheinhessen" src="http://wirwinzer.de/media/regionenkarten/regionenkarte_rheinhessen.png" height="603" width="800" /><img class="regionenKarte" title="Die Weinbauregion Rheinhessen" alt="Die Weinbauregion Rheinhessen" src="http://wirwinzer.de/media/regionenkarten/regionenkarte_rheinhessen_detail.png" height="603" width="800" /></p>                </div>
            </div>
        

Eller Finest Selections

24 Artikel

4.82 / 5.00 of 4900
Bitte warten...

Bitte warten …

Der Artikel wurde Ihrem Warenkorb hinzugefügt.

Weiter einkaufen Zum Warenkorb
{{var product.name}} Weiter einkaufen
Zum Warenkorb