Domänenweingut Schloss Schönborn: Kabinett

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Paul Graf von Schönborn

Inhaber

Ein großer Name in Deutschlands Winzerlandschaft
Präzise Rheingauer Rieslinge aus den besten Lagen
VDP-Gründungsmitglied

Traditionsreicher Riesling-Experte: Domänenweingut Schloss Schönborn mit besten Lagen

In den besten Lagen des Rheingaus liegen die rund 30 Hektar Rebfläche, die das traditionsreiche Domänenweingut Schloss Schönborn aus Eltville-Hattenheim bewirtschaftet. Für das VDP-Gründungsmitglied ist eine hohe Weinqualität verpflichtend, und so bieten die Grafen von Schönborn ein ausgezeichnetes Portfolio terroirbetonter Rieslinge.

Erstmals 1349 urkundlich erwähnt, zählt das Domänenweingut Schloss Schönborn zu den ältesten Weingütern Deutschlands. Die Grafen von Schönborn waren außerdem Vorreiter darin, den Wein in Flaschen abzufüllen, womit sie bereits 1725 begannen. Von Anfang an legte man Wert auf eine hohe Weinqualität. Folgerichtig gehört der Betrieb zu den Gründungsmitgliedern des VDPs. Seit 2014 liegt die Verantwortung für das Domänenweingut Schloss Schönborn in den Händen von Paul Graf von Schönborn. Er modernisierte den Betrieb, holte ein junges Team an Bord und ist damit auf einem guten Kurs: Gault Millau führt den Traditionsbetrieb 2017 mit 2 Trauben, Eichelmann vergab im selben Jahr 3 Sterne und Wein-Plus verteilt hohe Punktzahlen.

Naturnah geht es auf dem Domänenweingut Schloss Schönborn im Weinberg zu, sorgfältige Arbeiten bilden die Grundlage für hochwertige Weine. Für die besten Tropfen werden die Erträge stark reduziert. Schonend werden die hochreifen Trauben anschließend vinifiziert. Der über 500 Jahre alte Fassweinkeller ist das Herzstück. Temperaturgesteuert vergären die Weißweine, teilweise ohne Zusatz von Hefen. Je nach gewünschtem Weintyp werden die Weine auf dem Domänenweingut Schloss Schönborn im Edelstahltank, im Doppelstück- oder Stückfass oder auch im Barrique ausgebaut.

Riesling spielt mit 95 Prozent die absolute Hauptrolle auf dem Domänenweingut Schloss Schönborn, daneben wird ein wenig Weiß- und Spätburgunder angebaut. Im Alleinbesitz der Grafen von Schönborn befindet sich der “Hattenheimer Pfaffenberg“. Die über 40 Jahre alten Reben stehen hier auf kalkhaltigem, tiefgründigem Löß und bringen kraftvoll-langlebigen, saftig-fruchtigen “Erstes Gewächs“-Riesling hervor, der im großen Holzfass ausgebaut wird. Vom Schiefer und Taunusquarzit im sehr steilen “Rüdesheimer Berg Schlossberg“ kommt ein extraktreich-fülliger Riesling mit ausgeprägter Mineralität, gereift im Edelstahltank. Mit Schmelz und Aromen von Birne, Vanille und Honig zeigt sich der körperreiche Weißburgunder vom Domänenweingut Schloss Schönborn.

Region & Weine

Region: Rheingau
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Sekt
Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 30
Jahresproduktion (in Flaschen): 170000
Beste Lagen: Berg Schlossberg, Berg Rottland, Schlossberg, Doosberg, Hattenheimer Pfaffenberg, Erbacher Marcobrunn
Böden: Kies-, Lehm-, Schiefer- und Quarzitböden

Wichtige Personen

Inhaber: Paul Graf von Schönborn
Kellermeister: Florian Franke

Auszeichnungen

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