Wein direkt vom Winzer!Versandkostenfrei ab 12 Flaschen je WinzerTelefon: 089 / 416 137 060
Später-Veit
Später-Veit
Heinz Welter
Heinz Welter

Weingut Später-Veit: knackiger Steillagenriesling und tanninbetonter Spätburgunder von der Mosel

"Die Weine wirken eher leicht und sind nicht so konzentriert" - das sagt den Gault-Millau-Kritikern beim Weingut Später-Veit aus Piesport sehr zu. Wer "frische, saftige und knackige" Rieslinge sucht, ist hier genau richtig. Die Leidenschaft der Winzerfamilie gehört den Steillagenrieslingen sowie dem edlen Spätburgunder, der an der Mosel ebenfalls eine lange Tradition besitzt. Ihr Qualitätsstreben haben die Winzer immer höher geschraubt und kommen nun bei Weinliebhabern wie Kritikern gut an.

Aufgebaut hat das Weingut Später-Veit der Vater von Silvia, Theo Später. Sie hat schon früh mitgearbeitet und liebt nach wie vor die Arbeit im Weinberg. Zusammen mit ihrem Mann Heinz Welter übernahm sie den elterlichen Betrieb 1988. Der Winzermeister setzt neben dem gesamten Spektrum an traditionellem Steillagen-Riesling seit 1991 auch auf Spätburgunder. Sohn Niklas unterstützt die Vorlieben seiner Eltern und hat auf dem Weingut Später-Veit im Keller die Regie. Das eingespielte Familienteam hat es mit seinen Weinen schon weit gebracht: Gault Millau vergab 2017 die 3. Traube.

Sorgfältige Weinbergsarbeit wie das Schneiden und Binden der Reben führt auf dem Weingut Später-Veit zu gesunden, hochwertigen Trauben. In den steilen Lagen muss die meiste Arbeit per Hand erledigt werden. Die Erträge werden zugunsten der Qualität konsequent reduziert. Langsam und temperaturkontrolliert im Edelstahltank oder im klassischen Moselfuder werden die Rieslinge auf dem Weingut Später-Veit möglichst natürlich ausgebaut. Während der rund dreiwöchigen Maischegärung der Spätburgunder werden teilweise Stiele hinzugegeben, um die Tannine zu betonen. Bis zu 2 Jahre reifen die Rotweine im Barrique heran, bevor sie unfiltriert abgefüllt werden.

Im weltweit berühmten "Piesporter Goldtröpfchen" bewirtschaftet auch das Weingut Später-Veit Flächen. Kräuterwürzig werden die Rieslinge vom blaugrauen Devonschiefer, zeigen eine kräftige Mineralität und saftige Frucht. Je nachdem aus welcher Parzelle die Trauben stammen, präsentieren sich die Weine filigraner oder opulenter. Als edelsüße Auslese kommt der Riesling mit cremigem Schmelz und reifen Fruchtaromen daher. "Filigrane Meisterstücke" gelingen bisweilen im höher gelegenen "Falkenberg", wo die Böden steiniger sind. Der Riesling begeistert mit großer Schieferbrillanz. Einige der tanninbetont-herben und gleichzeitig eleganten Spätburgunder vom Weingut Später-Veit kommen ebenfalls von hier.

Region & Weine

  • Region: Mosel
  • Weinarten: Weißwein
  • Rebsorten: Riesling, Müller-Thurgau, Spätburgunder, Weißburgunder, übrige Sorten

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 8,5 Hektar
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 35000
  • Beste Lagen: Piesporter Goldtröpfchen und Domherr
  • Böden: Schiefer und roter Schiefer

Wichtige Personen

  • Inhaber: Heinz Welter
  • Kellermeister: Niklas Welter

Auszeichnungen

2017Gault Millau3
            <div class="medium-12 large-6 columns">
                <h1>Mosel</h1>
<p><span style="color: #00000a;">Die Mosel ist neben dem Rhein der wohl bekannteste Weinfluss Deutschlands, denn die Mosel Wein geh&ouml;rt bereits im 19. Jahrhundert zu den meistgesch&auml;tzten und kostbarsten Weinen der Welt. Zu dem Weinanbaugebiet Mosel geh&ouml;ren zudem die Fl&uuml;sse Saar und Ruwer. Schon die R&ouml;mer entdeckten diese Gegend als perfektes Weinanbaugebiet. Heute kn&uuml;pfen einige passionierte Winzer an die gro&szlig;e Weinbautradition an und entlocken unter schwierigen Bedingungen und gro&szlig;em h&auml;ndischen Aufwand dem Terroir einzigartigen Mosel Wein.</span></p>
<p><span style="color: #00000a;">Auf der ca. 9000 Hektar gro&szlig;en Anbaufl&auml;che an der Mosel betr&auml;gt der Wei&szlig;weinanteil gut 90%. Vor allem der Riesling, die "K&ouml;nigin der Wei&szlig;weine", ist hier zu Hause und dominiert die Weinbaukultur, aber auch M&uuml;ller-Thurgau und Elbling f&uuml;hlen sich als Mosel Wein wohl. Inzwischen werden auch andere Rebsorten wie die Burgundersorten (Wei&szlig;-, Grau- Sp&auml;tburgunder) angebaut, welcher die Muschelkalk- und Keuperb&ouml;den zwischen der Grenze Deutschlands und der M&uuml;ndung der Saar bei Konz sch&auml;tzt.</span></p>
<p><span style="color: #00000a;">Besonders pr&auml;gend f&uuml;r den Mosel Wein ist die Bodenbeschaffenheit, und die wird vom Schiefer dominiert. Diese Schieferb&ouml;den speichern tags&uuml;ber die W&auml;rme, geben sie nachts wieder ab und sorgen f&uuml;r einen einzigartigen mineralischen Geschmack im Wein. Auch die Mosel tr&auml;gt regulierend zum Klima der Umgebung bei.</span></p>
<p><span style="color: #00000a;">Die Bodenbeschaffenheit beeinflusst aber nicht nur den Geschmack des Mosel Wein, sondern auch den Namen der Lagen. So enden viele Lagennamen auf -lay, was sich auf den keltischen Ausdruck "ley" f&uuml;r Schiefer zur&uuml;ckf&uuml;hren l&auml;sst wie zum Beispiel Laurentiuslay oder Bernkasteler Lay..</span></p>
<p><span style="color: #00000a;">Die Lagen an der Mosel zeichnen sich au&szlig;erdem durch oft terrassierten H&auml;nge mit unz&auml;hligen Kurven und teils extremer Steillage aus. Zu den ber&uuml;hmtesten Rieslinglagen f&uuml;r Mosel Wein geh&ouml;ren die Wehlener Sonnenuhr, der Bernkasteler Doctor, Graacher Himmelreich, die Wolfer Goldgrube, Winniger R&ouml;ttgen und Winniger Uhlen, an der Saar sind die Ayler Kupp oder Scharzhofberg bedeutend. Der Mosel Wein findet aufgrund seines intensiven Fruchtgeschmacks verbunden mit eine gewissen Rests&uuml;sse und vergleichsweise wenig Alkohol viele Anh&auml;nger auf der ganzen Welt, besonders in den U.S.A.</span></p>            </div>
            <div class="medium-12 large-6 columns">
                <div class="small-12 columns region-slider-container">
											<div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
					                                            <div id="region-slider">
                                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                                    <img src="http://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Mosel_1_1050x423.jpg"
                                                 alt="Mosel"/>
                                                                            </div>
                                                                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                                    <img src="http://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Mosel_2_1050x423.jpg"
                                                 alt="Mosel"/>
                                                                            </div>
                                                                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                                    <img src="http://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Mosel_3_1050x423.jpg"
                                                 alt="Mosel"/>
                                                                            </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                </div>
                                    </div>
                <div class="small-12 columns">
                    <p><img class="regionenKarte" title="Lage der Weinbauregion Mosel" alt="Lage der Weinbauregion Mosel" src="http://wirwinzer.de/media/regionenkarten/regionenkarte_mosel.png" height="603" width="800" /><img class="regionenKarte" title="Die Weinbauregion Mosel" alt="Die Weinbauregion Mosel" src="http://wirwinzer.de/media/regionenkarten/regionenkarte_mosel_detail.png" height="603" width="800" /></p>                </div>
            </div>
        

Weingut Später-Veit

8 Artikel

4.81 / 5.00 of 4528
Bitte warten...

Bitte warten …

Der Artikel wurde Ihrem Warenkorb hinzugefügt.


Zurück zur Übersicht Zum Warenkorb
{{var product.name}} Zurück zur Übersicht
Zum Warenkorb