Sind die wertvollen Früchte gelesen, geht es auf dem Weingut Römer Hof im Keller mit der selbst gestellten Aufgabe weiter, die jeweiligen Charakteristika der Trauben zu erhalten und im Wein widerzuspiegeln. Der Boden, die klimatischen Bedingungen, das Alter der Reben und nicht zuletzt die Pflege im Weinberg sollen in den schmackhaften Tropfen vom Weingut Römer Hof erfahrbar werden. Der Ausbau unter der Leitung von Kellermeister Reece Hornibrook läuft kontrolliert ab. Die Trauben gären sortenrein, bevor diese individuellen Charakteristika des Weinbergs und Jahrgangs gekonnt zu unterschiedlichen Cuvées verschmolzen werden. Stimmige Weine mit Stil sind das lohnenswerte Ergebnis der Arbeit auf dem Weingut Römer Hof.

Harmonischer Riesling, trockener Rivaner sowie würziger Dornfelder - die edlen Tropfen vom Weingut Römer Hof sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Für jeden Tag und jeden Gaumen ist der klassisch-fruchtige Riesling genau richtig. Edler geht es beim Necto-Riesling zu, den es in drei Geschmacksrichtungen gibt. Komplex und harmonisch kommt der trockene Necto I daher, während der Necto II feinherb und mit starkem Abgang die Kehle hinunter rinnt. Der Necto III schließlich, den das Weingut Römer Hof als einzigartig anpreist, wird nur dann erzeugt, wenn die Voraussetzungen der Fruchtkomposition, angefangen bei der selektiven Lese, exakt stimmen. Vor allem auf das Zusammenspiel von Zucker und Säure kommt es hier an. Der vom Weingut Römer Hof eingeführte Weinstil-Indikator beschreibt auf den Etiketten ohne Umschweife den Geschmack - ein sympathischer, verbraucherfreundlicher Ansatz.

Für die herausragende Qualität seiner Weine wurde das Weingut Römer Hof jüngst mit dem Staatsehrenpreis der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz ausgezeichnet.

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