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Region: Franken
Kurzbeschreibung:
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Eichelmann: 1
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Über den Winzer:
Mitten im fränkischen Rebland liegt, idyllisch gelegen zwischen Weinbergen und Wäldern, Weingut "Zur Schwane" mit dem prachtvollen Romantikhotel. Das Gasthaus Zur Schwane wurde bereits im Jahre 1404 in Volkach an der Mainschleife gebaut und nach der Gründerfamilie Schwan benannt. In den 30-er Jahren übernahm Familie Pfaff Weingut "Zur Schwane". Nach der Übernahme des Weingutes im Jahr 1996 von ihrem Vater, erweiterte Eva Pfaff-Düker rasch von 9 auf ca. 25 Hektar Rebflächen. Mittlerweile leitet die diplomierte Oenologin gemeinsam mit ihrem Ehemann Ralph Düker Weingut "Zur Schwane" mit sehr viel Geschick.
Die Weingut "Zur Schwane" Weinberge liegen in den Lagen Escherndorfer Lump und Volkacher Ratsherr. Etwa die Hälfte der Rebflächen nimmt Silvaner ein, die Rebsorte Riesling ein Viertel, gefolgt von Müller-Thurgau, Spätburgunder, Kerner, Rieslaner und Bacchus. Der Escherndorfer Lump wird seit über 1000 Jahren durch ein individuelles Kleinklima geprägt. Hangneigung, Muschelkalkboden und Sonneneinstrahlung finden sich hier aufWeingut "Zur Schwane" zu einer einmaligen Komposition zusammen. In einem schmalen Tal in Flussufernähe liegt die Lage Volkacher Ratsherr mit einer 45-Grad-Hangneigung nach Süden. Muschelkalk mit sandiger Lehmauflage und eine geringe Niederschlagsmenge lassen dort ebenfalls Große Gewächse gedeihen. Weiterlesen
Auf Weingut "Zur Schwane" zeigen die Kellermeister Stefan Ott und Eva Pfaff-Düker ein feines Gespür. Frische und lebendige Weißweine reifen meist in Edelstahltanks, für Rotweine ist der Ausbau im Barrique von großer Bedeutung. Mit hohen und verbindlichen Qualitätsstandards schaffte Weingut "Zur Schwane" den Sprung in den Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter (VDP), einer Assoziation deutscher Spitzenweingüter.
EICHELMANN führt Weingut "Zur Schwane" mit einem Stern und lobt neben weiteren Spitzenweinen die vorgestellten Großen Gewächse des Jahrganges 2009: Silvaner "GG" Volkacher Ratsherr, Riesling "GG" Escherndorfer Lump, Riesling Volkacher Ratsherr. GAULT MILLAU zeichnet Weingut "Zur Schwane" mit einer Traube aus. Neben den Großen Gewächsen gefielen bei Weinverkostungen: 2009er Rieslaner Auslese und Kerner Schwane-Sommer; 2008er Weißburgunder Fervor Oloris trocken. Ebenso profilierte sich Weingut "Zur Schwane"bei nationalen und internationalen Weinwettbewerben mit der Linie "fervor oloris", einem fruchtig, eleganten Kosmopoliten, der die Gunst von Weinkennern in aller Welt genießt. genießt.
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