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  • Fränkische Weine im burgundischen Stil.
  • Gereifte Weine großer Finesse und sehr gutem Alterungspotential.
Josef Walter
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Weingut Josef Walter: ausgezeichnete fränkische Rotweine im burgundischen Stil.

"Hier entstehen Rotweine, die reifen können", befinden die Kritiker von Gault Millau, und Eichelmann fasst zusammen: "Starke Vorstellung!" Das Weingut Josef Walter im fränkischen Bürgstadt ist ein richtiger Familienbetrieb, der sich unter Christoph Walter auf den Barriqueausbau von Rotweinen spezialisiert hat. Nicht selten zeigen sich die Weine kraftvoll und zupackend sowie mit feinen Tanninen. Die charaktervollen Tropfen versprechen eindrucksvollen Rotweingenuss.

Die Winzerfamilie betreibt seit mehreren Generationen Weinbau, mittlerweile hat Christoph Walter auf dem Weingut Josef Walter das Kommando übernommen. Der Weinbautechniker kümmert sich sowohl um die Weinberge als auch um den Keller und erhält dabei Unterstützung durch seine Frau Daniela sowie seinen Eltern. Seit 1996 mischt er im Familienbetrieb mit und konzentriert sich auf Rotweine, die auch bei den Kritikern gut ankommen. Das konstant hohe Niveau der Weine honoriert Gault Millau mit 2 Trauben und Eichelmann mit 3 Sternen. Und es geht weiter aufwärts mit dem Weingut Josef Walter.

Die Weinberge sichern des Winzers Existenz, deshalb wird auf dem Weingut Josef Walter viel Arbeit und Sorgfalt darauf verwendet, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Dazu gehört auch ein verantwortungsvoller Umgang mit Pflanzenschutzmitteln. Statt Stickstoffdünger werden mit naturnahem Weinbau Kompost und Stallmist ausgebracht, zudem sind die Weinberge dauerbegrünt. Teilweise werden die Trauben bei der Lese stark selektiert. Einer schonenden Verarbeitung des Leseguts folgt auf dem Weingut Josef Walter meist der Ausbau im Barrique, der den Rotweinen im burgundischen Stil das gewisse Etwas und Lagerpotenzial verleiht.

Aus den rund 3", "5 Hektar Rebfläche holt das Weingut Josef Walter Großartiges heraus. Zu etwa Dreiviertel entstehen hier Rotweine, die es in sich haben. Auf Buntsandsteinverwitterungsböden in Südlage im "Centgrafenberg", einer der besten fränkischen Rotweinlagen, fühlen sich Spät- und Frühburgunderreben wohl. Sie liefern die Grundlage für rauchig-mineralischen Spätburgunder mit reifer Frucht sowie nachhaltigen Frühburgunder mit Cassis-, Kirsch- und Candisnoten. Der Silvaner von hier duftet nach gelben Früchten und überrascht mit Birnenaroma. Gut durchlüftet und leicht erwärmbar ist der Boden mit tonigem Untergrund im "Hundsrück". Dieser Spätburgunder vom Weingut Josef Walter zeigt sich seidig-frisch mit Kraft und Finesse. Geradlinig, mit nussigen Südfruchtaromen und feingliedriger Säure schmeichelt die Silvaner Auslese dem Gaumen, mit Kräuternoten und Schmelz erfreut unkomplizierter Domina.

Region & Weine

  • Region: Franken
  • Rebsorten: Spätburgunder, Silvaner, Pinot Noir, Pinot Blanc, Bacchus, Müller-Thurgau, Kerner, Frühburgunder

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 4 ha
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 18.000

Auszeichnungen

2015Gault Millau2
2015Eichelmann3
2015Feinschmecker2
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