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  • Hochwertige Weine aus Chur-Franken. Gediegene Weine aus Burgunder-Sorten. Bestes fränkisches Terroir
Helmstetter
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Das Weingut Helmstetter heimisch. In der jüngeren Vergangenheit hat dieser Weinbaubetrieb für reichlich Furore gesorgt und nicht nur die Kundschaft, sondern auch so manchen Kritiker mit erstklassigen Weinen aus der Lage Centgrafenberg begeistert. Ein Weingut, dass man auf dem Schirm haben sollte und das sich konstant im Aufwind befindet. So honorierter beispielsweise der Gault Millau die Qualitäts-Offensive mit einer Traube.

Das Weingut Helmstetter kann auf eine rund 100 Jahre lange Tradition als Weinbau-Betrieb zurückblicken, doch die meiste Zeit war die Herstellung von Wein nur ein Nebenerwerb. Heute ist dies allerdings anders, und der Weinbau ist neben dem Betrieb eines Hotels und einer Häckerwirtschaft das wichtigste wirtschaftliche Standbein von Erhard und Max Helmstetter. Bei den beiden handelt es sich um Vater und Sohn. Sämtliche Gebäude, die zum Weingut Helmstetter gehören, sind äußerst modern und stammen erst aus dem Jahr 2011. Die hervorragende Arbeit auf dem Weingut Helmstetter wird immer wieder mit Auszeichnungen, Preisen und positiven Kritiken honoriert. Neben dem Gault Millau empfiehlt auch die Fachzeitschrift Der Feinschmecker die Produkte des Guts. Ebenfalls nicht mit Lob gegeizt wird in der 2014er-Ausgabe des Weinführers Eichelmann. 

Viel Hingabe, Herzblut und Liebe zum Detail werden in die Arbeit gesteckt. Vom Rebschnitt bis zur selektiven Lese ist immer wieder Handarbeit gefragt, dabei wird jeder Rebstock individuell gepflegt. Im Weinberg geht die Winzerfamilie bodenschonend und nachhaltig vor um das besondere Ökosystem im Gleichgewicht zu halten. Die Weiterverarbeitung erfolgt schonend. In Abhängigkeit von der gewünschten Qualitätsstufe des Weines werden die Trauben unterschiedlich behandelt. Im kühlen Keller vergären sie kontrolliert, wodurch das Aroma weitestgehend erhalten bleibt. In den Reifungsprozess greift der Kellermeister nur ein, wenn es unbedingt sein muss.

Bei der Arbeit auf den Weinbergen werden Tradition und Moderne miteinander vereint, doch im Wesentlichen geht es darum, mit möglichst schonenden Methoden die bestmögliche Qualität aus den verschiedenen Reben herauszuholen. Gelagert werden die Weine auf dem Weingut Helmstetter mehrheitlich in heimischen Spessart-Fässern. Genau wie alle anderen Gebäude auch ist der Gewölbekeller auf dem Weingut Helmstetter erst ein paar Jahre alt und daher nach modernsten Erkenntnissen konzeptioniert worden. Je nach Sorte reifen die Weine dort zwischen sechs und 18 Monaten bis zu ihrer Vollendung heran. Die Kellermeister achten strengstens darauf, dass die Temperaturen konstant immer zwischen 14 und 16 Grad liegt und die Luftfeuchtigkeit einen Wert von 70 Prozent hat, um so die bestmögliche Qualität bei den Weinen zu erzielen.

Die beiden Lagen, die zum Weingut Helmstetter gehören, tragen die Namen Centgrafenberg und Hundsrück. Die wichtigste Rolle unter den Weinen spielt der Spätburgunder, daneben werden vor allem Frühburgunder, Portugieser und Domina angebaut. Bei den weißen Sorten wird vor allem auf Riesling, Silvaner, Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Müller-Thurgau und Bacchus gesetzt.

Region & Weine

  • Region: Franken
  • Rebsorten: Spätburgunder, Riesling, Silvaner, Weißer Burgunder, Sauvignon Blanc, Frühburgunder, Müller-Thurgau

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 5 ha
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 33.000

Auszeichnungen

2015Gault Millau1
2015Eichelmann1,5
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