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  • Frankenweine vom Aufsteiger-Weingut
  • Charakterweine aus Top-Lagen
  • Authentische Terroir-Stilistik
Dr. Heigel

Weingut Dr. Heigel: vorzüglicher Silvaner in verschiedensten Ausprägungen

"Aus dem Talent wurde ein gestandener Winzer", bescheinigt Gault Millau dem Weingut Dr. Heigel aus Zeil am Main in Unterfranken. Das Hauptaugenmerk ist auf den Silvaner gerichtet, der sich hier "vom bodenständigen Zechwein bis zum Spitzenwein mit höchsten Auszeichnungen" durchweg vorbildlich zeigt. Der Winzer ist Gründungsmitglied der Vereinigung "Frank & Frei", die das Ziel verfolgt, den Müller-Thurgau ins Blickfeld zu rücken.

Ursprünglich ein kleiner Nebenerwerbsbetrieb und eher Hobby des Vaters, hat sich das Weingut Dr. Heigel unter Leitung des Agrarwissenschaftlers Dr. Klaus-Peter Heigel zu einem renommierten Betrieb gemausert. Aufgewachsen ist er mit dem Wein, jedoch übernahm er erst per Quereinstieg den elterlichen Betrieb. Er vergrößerte die Anbaufläche, verringerte gleichzeitig die Erträge und erhöhte somit die Qualität. Der Winzer versteht es, den in Unterfranken dominierenden, typisch fränkischen Silvaner in unterschiedlichen Ausprägungen auszubauen, was sich auszahlt. Gault Millau vergibt 2 Trauben für das Weingut Dr. Heigel, hinzu kommen immer wieder nationale wie internationale Auszeichnungen.

Umweltschonend und naturnah bewirtschaftet das Weingut Dr. Heigel seine Weinberge. Um die Artenvielfalt im Weinberg zu fördern und die Bedingungen für Nützlinge günstig zu gestalten, sind die Rebanlagen dauerbegrünt. Laubarbeit hält die Trauben gesund, die Erträge werden in verschiedenen Stadien immer wieder reduziert. Die vollreifen Trauben werden schließlich selektiv gelesen und schonend verarbeitet. Teilweise findet auf dem Weingut Dr. Heigel eine biologische Säureregulierung statt, oft lässt der Winzer die Weine lange auf der Feinhefe liegen. Je nach gewünschtem Charakter reifen die Weine entweder im Edelstahltank, was sie fruchtig-frisch macht, oder bis zu 24 Monate im Barrique, wodurch sie ihren Feinschliff und würzige Noten erhalten.

Die rund 15 Hektar Rebfläche vom Weingut Dr. Heigel entfallen unter anderem auf die Spitzenlagen "Randersackerer Pfülben" und "Zeiler Mönchshang". Sandsteinkeuper und Muschelkalk bieten hier die besten Voraussetzungen für Silvaner und Müller-Thurgau. Mit Aromen von Quitte und Banane erfreut der Silvaner der Einstiegsklasse, der ausdrucksstarke höherwertige Vertreter macht mineralisch-würzig von sich reden. Der Müller-Thurgau glänzt mit vollem Aroma. Weißweintrinker werden zudem Spaß an elegantem, feinschmelzigem Weißburgunder sowie am Riesling mit Pfirsich-Grapefruit-Aromen haben. Für Freunde des Rotweins hält das Weingut Dr. Heigel eine kräftig-elegante Cuvée aus Spätburgunder und Merlot mit schwarzer Kirsche und einem Hauch von Paprika bereit.

Region & Weine

  • Region: Franken
  • Weinarten: Weißwein, Rotwein
  • Rebsorten: Riesling, Rieslaner, Silvaner, Weißburgunder, Spätburgunder, Merlot

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 15
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 100.000 Flaschen
  • Beste Lagen: Randersacker Pfülben, Zeiler Mönchshang, Würzburger Abtsleite
  • Böden: Muschelkalk, Sandsteinkeuper
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