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  • Authentische Terroir-Stilistik
Dr. Heigel

Weingut Dr. Heigel: vorzüglicher Silvaner in verschiedensten Ausprägungen

"Aus dem Talent wurde ein gestandener Winzer", bescheinigt Gault Millau dem Weingut Dr. Heigel aus Zeil am Main in Unterfranken. Das Hauptaugenmerk ist auf den Silvaner gerichtet, der sich hier "vom bodenständigen Zechwein bis zum Spitzenwein mit höchsten Auszeichnungen" durchweg vorbildlich zeigt. Der Winzer ist Gründungsmitglied der Vereinigung "Frank & Frei", die das Ziel verfolgt, den Müller-Thurgau ins Blickfeld zu rücken.

Ursprünglich ein kleiner Nebenerwerbsbetrieb und eher Hobby des Vaters, hat sich das Weingut Dr. Heigel unter Leitung des Agrarwissenschaftlers Dr. Klaus-Peter Heigel zu einem renommierten Betrieb gemausert. Aufgewachsen ist er mit dem Wein, jedoch übernahm er erst per Quereinstieg den elterlichen Betrieb. Er vergrößerte die Anbaufläche, verringerte gleichzeitig die Erträge und erhöhte somit die Qualität. Der Winzer versteht es, den in Unterfranken dominierenden, typisch fränkischen Silvaner in unterschiedlichen Ausprägungen auszubauen, was sich auszahlt. Gault Millau vergibt 2 Trauben für das Weingut Dr. Heigel, hinzu kommen immer wieder nationale wie internationale Auszeichnungen.

Umweltschonend und naturnah bewirtschaftet das Weingut Dr. Heigel seine Weinberge. Um die Artenvielfalt im Weinberg zu fördern und die Bedingungen für Nützlinge günstig zu gestalten, sind die Rebanlagen dauerbegrünt. Laubarbeit hält die Trauben gesund, die Erträge werden in verschiedenen Stadien immer wieder reduziert. Die vollreifen Trauben werden schließlich selektiv gelesen und schonend verarbeitet. Teilweise findet auf dem Weingut Dr. Heigel eine biologische Säureregulierung statt, oft lässt der Winzer die Weine lange auf der Feinhefe liegen. Je nach gewünschtem Charakter reifen die Weine entweder im Edelstahltank, was sie fruchtig-frisch macht, oder bis zu 24 Monate im Barrique, wodurch sie ihren Feinschliff und würzige Noten erhalten.

Die rund 15 Hektar Rebfläche vom Weingut Dr. Heigel entfallen unter anderem auf die Spitzenlagen "Randersackerer Pfülben" und "Zeiler Mönchshang". Sandsteinkeuper und Muschelkalk bieten hier die besten Voraussetzungen für Silvaner und Müller-Thurgau. Mit Aromen von Quitte und Banane erfreut der Silvaner der Einstiegsklasse, der ausdrucksstarke höherwertige Vertreter macht mineralisch-würzig von sich reden. Der Müller-Thurgau glänzt mit vollem Aroma. Weißweintrinker werden zudem Spaß an elegantem, feinschmelzigem Weißburgunder sowie am Riesling mit Pfirsich-Grapefruit-Aromen haben. Für Freunde des Rotweins hält das Weingut Dr. Heigel eine kräftig-elegante Cuvée aus Spätburgunder und Merlot mit schwarzer Kirsche und einem Hauch von Paprika bereit.

Region & Weine

  • Region: Franken
  • Weinarten: Weißwein, Rotwein
  • Rebsorten: Riesling, Rieslaner, Silvaner, Weißburgunder, Spätburgunder, Merlot

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 15
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 100.000 Flaschen
  • Beste Lagen: Randersacker Pfülben, Zeiler Mönchshang, Würzburger Abtsleite
  • Böden: Muschelkalk, Sandsteinkeuper

Auszeichnungen

2015Gault Millau2
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  • 2014 Müller-Thurgau trocken - Weingut Dr. Heigel
    2014 Müller-Thurgau trocken - Weingut Dr. Heigel
    Dr. Heigel
    Franken
    2014  Müller-Thurgau trocken
    Viel Geschmack, volles Aroma und doch nicht überladen, der Müller-Thurgau glänzt mit seinem würzig frischem Duft
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    8,90 € 11,87 €/L (0,75 L)
  • 2014 Silvaner trocken - Weingut Dr. Heigel
    2014 Silvaner trocken - Weingut Dr. Heigel
    Dr. Heigel
    Franken
    2014  Silvaner trocken
    Quitte und gelbe Banane am Gaumen und eine knackige, frische Säurestruktur, schlanker, fruchtbetonter Körper
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    8,90 € 11,87 €/L (0,75 L)
  • 2014 Weißburgunder trocken - Weingut Dr. Heigel
    2014 Weißburgunder trocken - Weingut Dr. Heigel
    Dr. Heigel
    Franken
    2014  Weißburgunder trocken
    Der Weißburgunder präsentiert sich würzig und frisch, ein fabelhafter Essensbegleiter mit angenehmer Säure
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    9,20 € 12,27 €/L (0,75 L)
  • 2014 Kitzinger Hofrat Weißburgunder Kabinett trocken - Weingut Dr. Heigel
    2014 Kitzinger Hofrat Weißburgunder Kabinett trocken - Weingut Dr. Heigel
    Dr. Heigel
    Franken
    2014  Kitzinger Hofrat Weißburgunder Kabinett trocken
    Eleganz und Frische gepaart mit einem feinen Schmelz zeichnen diesen Weißburgunder aus
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    10,90 € 14,53 €/L (0,75 L)
  • 2014 Riesling Kabinett trocken - Weingut Dr. Heigel
    2014 Riesling Kabinett trocken - Weingut Dr. Heigel
    Dr. Heigel
    Franken
    2014  Riesling Kabinett trocken
    Die jugendliche Frucht, die zart an Pfirsich und Grapefruit erinnert, zeichnet unseren Gutsriesling aus
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    10,90 € 14,53 €/L (0,75 L)
  • 2013 Randersackerer Silvaner Kabinett trocken - Weingut Dr. Heigel
    2013 Randersackerer Silvaner Kabinett trocken - Weingut Dr. Heigel
    Dr. Heigel
    Franken
    2013  Randersackerer Silvaner Kabinett trocken
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    10,90 € 14,53 €/L (0,75 L)
  • 2014 Zeller Mönchshang Silvaner Kabinett trocken - Weingut Dr. Heigel
    2014 Zeller Mönchshang Silvaner Kabinett trocken - Weingut Dr. Heigel
    Dr. Heigel
    Franken
    2014  Zeller Mönchshang Silvaner Kabinett trocken
    Mineralisch-würziger Kabinett, der eher klassisch daherkommt und nicht nur Silvaner-Fans begeistert. Der Silvaner ist...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    10,90 € 14,53 €/L (0,75 L)
  • 2014 Spätburgunder & Merlot trocken - Weingut Dr. Heigel
    2014 Spätburgunder & Merlot trocken - Weingut Dr. Heigel
    Dr. Heigel
    Franken
    2014  Spätburgunder & Merlot trocken
    Schwarze Kirschen und ein Hauch von Paprika zeichnen diese Cuvée aus. Ein eleganter Rotwein mit kräftigem Körper
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    11,90 € 15,87 €/L (0,75 L)
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