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  • Unter der Regie von Kellermeister Christian Danner entstehen Weine, die himmlischen Genuss versprechen.
Waldulmer
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Würzige Spätburgunder von der Winzergenossenschaft Waldulm

Das Aushängeschild der Winzergenossenschaft Waldulm im badischen Kappelrodeck-Waldulm ist der Spätburgunder, der hier zu über 80 Prozent angebaut und zu würzigen Rotweinen mit ausgeprägten Gerbstoffen ausgebaut wird. Der ‘Gault Millau 2014’ lobt ""die ganze Bandbreite dieser noblen Rotweinsorte"". Weißgekeltert aus dem Barrique begeistert er zudem kräftig und mit variantenreichem Bukett. Das Erfolgsgeheimnis ist die enge Zusammenarbeit zwischen den Winzern und den Genossenschafts-Mitarbeitern.

Aus einem ehemaligen erzbischöflichen Pfarrgut, genannt Pfarrberg, entstand 1928 die Winzergenossenschaft Waldulm. Rund 10 Hektar Rebfläche gehörten zum Gut, mittlerweile bewirtschaften die mehr als 200 Winzer fast 140 Hektar. Angefangen beim Kellerteam unter der Leitung von Christian Danner über die Qualitätsprüfung bis zum Vertrieb sind alle Mitarbeiter mit großem Engagement bei der Sache. Nur so ist es möglich, konstant eine solch hohe Weinqualität zu liefern, die auch den Kritikern nicht verborgen bleibt. Neben der DLG empfiehlt der ‘Gault Millau’ die Winzergenossenschaft Waldulm. Immer wieder werden zudem einzelne Weine ausgezeichnet, etwa bei der ‘Premium Select Wine Challenge’ oder der ‘Berliner Wine Trophy’.

In den steilen Weinbergen müssen die Winzer der Winzergenossenschaft Waldulm viel Handarbeit leisten und tun dies stets mit großer Leidenschaft.  Eine sorgfältige Pflege der Reben ist die Grundvoraussetzung für hochwertige Weine. Gerne lassen sich die Winzer dahingehend vom Qualitätsmanager und Kellermeister Christian Danner beraten. Gesund und vollreif muss das Lesegut sein, um weiterverarbeitet zu werden; teils sind die Erträge stark reduziert. Zur Reife gelangen die Rotweine im großen Eichenholzfass oder im Barrique, wodurch die Weine würzige Aromen von Kaffee, Nelken oder Karamell entwickeln. Die Weißweine werden bei der Winzergenossenschaft Waldulm kühl im Edelstahltank vergoren und behalten so ihre Fruchtigkeit und Spritzigkeit.

Überwiegend aus den sonnenverwöhnten Steillagen des ""Pfarrbergs"" und des ""Kreuzbergs"" kommen die Trauben, die die Winzergenossenschaft Waldulm zu hochwertigen Weinen keltert. Die locker verwitterten Granitböden sorgen für eine feine Mineralität. Insbesondere der Spätburgunder läuft zur Höchstform auf und präsentiert sich temperamentvoll-würzig, samtig-elegant und mit viel Frucht. Etwas schwarzen Pfeffer, Vanille- und Holzaromen bringt er mit, wenn er aus dem Barrique kommt. Mit süßlich-weichen Aromen weiß bei der Winzergenossenschaft Waldulm der ausdrucksstarke Spätburgunder von alten Reben zu gefallen. Spritzig-eleganter Riesling, finessenreicher Grauburgunder und verspielter, saftiger Müller-Thurgau zeigen sich Weißweinfreunden von ihrer besten Seite.

Region & Weine

  • Region: Baden
  • Rebsorten: Spätburgunder, Grauburgunder, Müller-Thurgau, Riesling, Weißburgunder

Auszeichnungen

2015Gault MillauEmpfehlung
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Winzergenossenschaft Waldulm

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  • 2012 Spätburgunder trocken 0,5L - Winzergenossenschaft Waldulm
    2012 Spätburgunder trocken 0,5L - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2012  Spätburgunder trocken 0,5L
    Dieser Spätburgunder mit seinem ausgeprägten Beerenduft ist frisch und spritzig. Leicht würzig-pfeffrige Note. Sehr...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 5,9 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    4,35 € 8,70 €/L (0,5 L)
  • 2013 Spätburgunder halbtrocken 0,5L - Winzergenossenschaft Waldulm
    2013 Spätburgunder halbtrocken 0,5L - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2013  Spätburgunder halbtrocken 0,5L
    Der anspruchsvolle Spätburgunder für jeden Tag und Anlass. Ausgeprägt schöne Fruchtstruktur, vielschichtig. Am...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 45,8 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    4,35 € 8,70 €/L (0,5 L)
  • 2015 Rivaner trocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    2015 Rivaner trocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2015  Rivaner trocken
    Der Wein zeigt eine sehr schöne Fruchtigkeit nach Zitrus, Apfel und Birnen. Im Duft ein zarter Hauch von floralen...
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 6,7 g/L Säuregehalt: 5,6 g/L
    4,45 € 5,93 €/L (0,75 L)
  • 2015 Müller Thurgau trocken 1,0L - Winzergenossenschaft Waldulm
    2015 Müller Thurgau trocken 1,0L - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2015  Müller Thurgau trocken 1,0L
    Ein spritziger frucht betonter trockener Müller-Thurgau, leicht und saftig-erfrischend. Ein sehr erfrischender...
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 6,8 g/L Säuregehalt: 5,7 g/L
    4,60 € 4,60 €/L (1,0 L)
  • 2015 Müller Thurgau mild - Winzergenossenschaft Waldulm
    2015 Müller Thurgau mild - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2015  Müller Thurgau mild
    Ein herrlicher Tisch-Wein von knackiger Frische und angenehm milder Säure. Duftig mit feinen Muskataromen. Gut gekühlt...
    Alkoholgehalt: 10,5 % Restsüße: 19,8 g/L Säuregehalt: 5,6 g/L
    4,60 € 6,13 €/L (0,75 L)
  • 2015 Müller-Thurgau Kabinett mild - Winzergenossenschaft Waldulm
    2015 Müller-Thurgau Kabinett mild - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2015  Müller-Thurgau Kabinett mild
    Jugendlich und verspielt präsentiert sich dieser Müller-Thurgau im Duft, der an Apfel und Birne erinnert. Im Gaumen...
    Alkoholgehalt: 10,5 % Restsüße: 24,6 g/L Säuregehalt: 5,4 g/L
    4,95 € 6,60 €/L (0,75 L)
  • 2015 Rivaner & Riesling halbtrocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    2015 Rivaner & Riesling halbtrocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2015  Rivaner & Riesling halbtrocken
    Der Wein zeigt eine sehr schöne Fruchtigkeit nach Aprikosen, Apfel und einem Hauch Melone. Die Fruchtsäure...
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 14,4 g/L Säuregehalt: 5,8 g/L
    4,95 € 6,60 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2014 "Sweet & Red" süß - Winzergenossenschaft Waldulm
    2014 "Sweet & Red" süß - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2014  "Sweet & Red" süß
    Dieser Rotwein besticht in der Nase durch eine deutliche Beerenfruchtaromatik nach reifen Erdbeeren, Himbeeren unterlegt...
    Alkoholgehalt: 10,0 % Restsüße: 57,6 g/L Säuregehalt: 4,8 g/L
    5,95 € 7,93 €/L (0,75 L)
    (1)
  • Spätburgunder Secco feinherb - Winzergenossenschaft Waldulm
    Spätburgunder Secco feinherb - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    Spätburgunder Secco feinherb
    Fruchtig-spritziges Feuerwerk von verschiedenen Beerenfrüchten mit angenehmer Süße. Gut gekühlt - einfach...
    Alkoholgehalt: 10,5 % Restsüße: 28,5 g/L Säuregehalt: 4,9 g/L
    5,95 € 7,93 €/L (0,75 L)
  • 2014 Blanc de Noir feinherb - Winzergenossenschaft Waldulm
    2014 Blanc de Noir feinherb - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2014  Blanc de Noir feinherb
    Herrlich frischer Weißwein mit zarten Burgunderaromen und feiner Herbfruchtigkeit nach Zitronen, Grapefruit und...
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 17,2 g/L Säuregehalt: 7,1 g/L
    5,95 € 7,93 €/L (0,75 L)
  • 2014 Pfarrberg Spätburgunder trocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    2014 Pfarrberg Spätburgunder trocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2014  Pfarrberg Spätburgunder trocken
    Dieser Spätburgunder mit seinem ausgeprägten Beerenaromen, unterlegt mit würzigen Komponenten ist frisch und...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 5 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    5,95 € 7,93 €/L (0,75 L)
  • 2014 Pinot Noir mild - Winzergenossenschaft Waldulm
    2014 Pinot Noir mild - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2014  Pinot Noir mild
    Ansprechender Pinot noir von internationalem Stil, charmant und beschwingt, mit milder weicher Frucht nach Kirschen,...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 16,5 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    5,95 € 7,93 €/L (0,75 L)
  • Müller-Thurgau Secco feinherb - Winzergenossenschaft Waldulm
    Müller-Thurgau Secco feinherb - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    Müller-Thurgau Secco feinherb
    In der Nase ein erfrischendes Aromenspiel von gelbfleischigen Früchten, wie Aprikosen u. Weinbergspfirsich, unterlegt...
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 23,6 g/L Säuregehalt: 7,5 g/L
    5,95 € 7,93 €/L (0,75 L)
  • 2015 Spätburgunder Rosé halbtrocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    2015 Spätburgunder Rosé halbtrocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2015  Spätburgunder Rosé halbtrocken
    Die Erdbeerfruchtigkeit ist bei diesem Wein sehr ausgeprägt ergänzt mit zarten Himbeer-Komponenten. Diese Beerenaromen...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 15,5 g/L Säuregehalt: 5,6 g/L
    5,95 € 7,93 €/L (0,75 L)
  • 2013 Pinot Noir trocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    2013 Pinot Noir trocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2013  Pinot Noir trocken
    In der Farbe ein dunkles Rubinrot. Eine eindrucksvolle Geruchsdichte mit Aromen von Brombeere und Himbeere, etwas...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 3 g/L Säuregehalt: 5,2 g/L
    5,95 € 7,93 €/L (0,75 L)
  • Spätburgunder Rosé Secco feinherb - Winzergenossenschaft Waldulm
    Spätburgunder Rosé Secco feinherb - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    Spätburgunder Rosé Secco feinherb
    Leicht prickelnd, fein-fruchtige Aromen, sehr harmonisch mit einer angenehmen Restsüße. Gut gekühlt eine herrliche...
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 26,2 g/L Säuregehalt: 6,4 g/L
    5,95 € 7,93 €/L (0,75 L)
  • 2015 Spätburgunder Rosé trocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    2015 Spätburgunder Rosé trocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2015  Spätburgunder Rosé trocken
    Feinfruchtiger, frischer, filigraner Rosé, mit feiner Erdbeernote und einem Hauch Himbeere. Ideal als Frühlings- oder...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 6,4 g/L Säuregehalt: 5,5 g/L
    5,95 € 7,93 €/L (0,75 L)
  • 2015 Grauer Burgunder trocken 1,0L - Winzergenossenschaft Waldulm
    2015 Grauer Burgunder trocken 1,0L - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2015  Grauer Burgunder trocken 1,0L
    Kräftig, fruchtbetont (Apfel,- Birnenaromatik) unterlegt mit einer feinen Zitrusfruchtigkeit. Ein rassig herzhafter...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 6,3 g/L Säuregehalt: 6,3 g/L
    6,15 € 6,15 €/L (1,0 L)
  • 2014 Weißherbst mild 1,0L - Winzergenossenschaft Waldulm
    2014 Weißherbst mild 1,0L - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2014  Weißherbst mild 1,0L
    Reife Aromen die an Erdbeeren und Ananas erinnern kommen in der Nase zur Geltung. Auch im Gaumen sind die Fruchtaromen...
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 22,2 g/L Säuregehalt: 7,3 g/L
    6,15 € 6,15 €/L (1,0 L)
  • 2014 Weißh.erbst trocken 1,0L - Winzergenossenschaft Waldulm
    2014 Weißh.erbst trocken 1,0L - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2014  Weißh.erbst trocken 1,0L
    Intensive Erdbeeraromen und ein Hauch von Eisbonbons zeichnen diesen Weissherbst aus. Die Beeren-Fruchtigkeit kommt im...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 8,5 g/L Säuregehalt: 7 g/L
    6,15 € 6,15 €/L (1,0 L)
  • 2012 Pfarrberg Spätburgunder halbtrocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    2012 Pfarrberg Spätburgunder halbtrocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2012  Pfarrberg Spätburgunder halbtrocken
    Intensiv süsslich-fruchtige Aromen von Süsskirschen, Himbeeren und Brombeeren. Im Hintergrund sind auch Anklänge von...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 14,1 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    6,30 € 8,40 €/L (0,75 L)
  • 2015 Pfarrberg Weißer Burgunder trocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    2015 Pfarrberg Weißer Burgunder trocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2015  Pfarrberg Weißer Burgunder trocken
    Zarter Duft nach grünen Äpfeln und Stachelbeeren, unterlegt mit einem Hauch Banane. Schön balanciert und fruchtig,...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 4 g/L Säuregehalt: 5,9 g/L
    6,45 € 8,60 €/L (0,75 L)
  • 2014 Spätburgunder trocken 1,0L - Winzergenossenschaft Waldulm
    2014 Spätburgunder trocken 1,0L - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2014  Spätburgunder trocken 1,0L
    Dieser Spätburgunder mit seinem ausgeprägten Beerenduft ist frisch und spritzig. Leicht würzig-pfeffrige Note. Sehr...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 5 g/L Säuregehalt: 5 g/L
    6,50 € 6,50 €/L (1,0 L)
  • 2014 Spätburgunder halbtrocken 1,0L - Winzergenossenschaft Waldulm
    2014 Spätburgunder halbtrocken 1,0L - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2014  Spätburgunder halbtrocken 1,0L
    Der anspruchsvolle Spätburgunder für jeden Tag und Anlass. Ausgeprägt schöne Fruchtstruktur, vielschichtig. Am...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 14,9 g/L Säuregehalt: 5,2 g/L
    6,50 € 6,50 €/L (1,0 L)
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