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Villa Heynburg
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Villa Heynburg: Adel verpflichtet, Qualität überzeugt

"Eine starke Kollektion" bescheinigt Eichelmann der badischen Villa Heynburg aus Kappelrodeck, und Gault Millau spricht von einem "Vorzeigeprojekt". Das Erfolgsteam des Winzerkellers Hex vom Dasenstein hat sich des adeligen Erbes angenommen und erfolgreich eine neue Richtung eingeschlagen. Ertragsreduzierung bis auf Äußerste ist eins der Erfolgsrezepte für betörende Weine mit dem gewissen Etwas. Die Bodenvielfalt weiß man bestens zu nutzen, so dass die eigenständigen Weine national wie international auf sich aufmerksam machen.

Einst ein adeliges Weingut, hat die Villa Heynburg nach mehreren Besitzerwechseln 2008 die Zukunft eingeläutet. Nachdem der renommierte Winzerkeller Hex vom Dasenstein die Villa bereits 1990 in seinen Besitz gebracht hatte, gründeten die Macher das Weingut neu. Rund 9 Hektar bewirtschaftet Marco Königer, der die Geschäftsführung in beiden Betrieben innehat. Alexander Spinner ist hier wie dort Herr über den Keller. Die beiden haben das ehrenhafte Andenken der Villa Heynburg gerettet und den Betrieb auf die Erfolgsspur gebracht. Davon zeugen 2 Gault-Millau-Trauben, 1 Eichelmann-Stern sowie verschiedene Einzelauszeichnungen.

Die ganze Arbeit der Villa Heynburg richtet sich an einem sehr hohen Qualitätsanspruch aus und erfordert viel Disziplin. Bewusst hat man nur ganz bestimmte Parzellen zur Bewirtschaftung ausgewählt und die Rebsorten exakt darauf abgestimmt. Die Erträge werden radikal reduziert und die so gehaltvoll herangereiften Trauben vollreif selektiv per Hand gelesen. Wie im Weinberg erhält auch im Keller jede Rebsorte individuelle Behandlung. Alle Rotweine erhalten ihre Abrundung im Barrique, ebenso einige weiße Burgunder. Die Weißweine der Villa Heynburg durchlaufen teils einen biologischen Säureabbau und bleiben lange auf der Hefe liegen. Spritzig wird der Riesling im Edelstahltank.

Je zur Hälfte umfasst das Sortiment der Villa Heynburg Rot- und Weißweine. Neben klassischem seidig-eleganten Spätburgunder, der sich mineralisch-füllig und als Grande Réserve vielschichtig mit üppigem Schmelz zeigt, bietet man den fast vergessenen St. Laurent an. Als Réserve kommt er samtig-würzig mit einem Hauch Schokolade und Zimt daher. Mit charmant-orangigem Riesling, voluminösem Weißburgunder mit Ananas-Heu-Noten und saftigem Chardonnay mit Aprikose-Banane-Aromen bietet das Team der Villa Heynburg auch dem Weißweinfreund vollendeten Genuss. Harmonisch abgerundete Cuvées hält die Freistil-Kollektion bereit.

Region & Weine

  • Region: Baden
  • Rebsorten: Spätburgunder, Grauburgunder, St. Laurent

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 5,5
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 70.000
  • Böden: Granitverwitterungsgestein, Lössboden

Wichtige Personen

  • Kellermeister: Alexander Spinner
  • Mitgliedschaften: Weinparadies Ortenau, Badischer Wein

Auszeichnungen

2017Gault Millau2
2017Eichelmann1
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