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  • Vielschichtige Burgunder vom Kaiserstuhl
  • Individuelle Weine von einzigartigem Terroir
  • Subtile Mineralik vom Vulkangestein
Hiss
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Hiss
Andreas und Alexandra Hiss
Andreas und Alexandra Hiss

Weingut Hiss: vielfältiger Burgundergenuss vom Kaiserstuhl

"Füllig und kraftvoll" lobt Eichelmann die Weine vom Weingut Hiss aus Eichstetten am Kaiserstuhl, und Andreas Hiss erklärt sein Geheimnis so: "Meine Weine entstehen durch gezieltes Nichtstun." Mit dem jungen Kellermeister hat Andreas Hiss ein glückliches Händchen bewiesen. Er hat es sich zur Aufgabe gemacht, Weine herzustellen, die begeistern. Typischerweise setzt der Betrieb auf Burgunder, die als individuelle Tropfen das Terroir widerspiegeln.

Als Karl Hiss der Beruf des Küfers nicht mehr reichte, arbeitete er sich zum Winzer hoch und legte den Grundstein für das Weingut Hiss. Sein Sohn machte den Betrieb in den 60er-Jahren zu einem der ersten unabhängigen Weingüter am Kaiserstuhl, wovon Andreas Hiss noch heute profitiert. Der Enkel des Gründers kann seine Ideen frei umsetzen und verknüpft dazu Traditionelles mit Modernem. Mit Kellermeister Manuel Mößner hat er einen der "jungen Wilden" an Bord, der als Mitglied der Generation Pinot die Zukunft des Weinbaus am Kaiserstuhl im Blick hat. Die Ergebnisse kommen an: Eichelmann vergibt 1 Stern für das Weingut Hiss, bei internationalen Wettbewerben wie AWC Vienna wurden bereits etliche Weine ausgezeichnet.

Seine grünen Weinbergsterrassen bewirtschaftet das Weingut Hiss schonend, bilden sie doch die Grundlage für hochwertige Weine. Je höher die Weinqualität, desto geringer fallen die Erträge aus. Der Kellermeister gibt jedem Wein die benötigte Zeit und greift nur so viel wie eben nötig ein. So können sie sich auf dem Weingut Hiss optimal entwickeln und bleiben dabei möglichst naturbelassen. Neben den Rotweinen, die im Holzfass ihre Abrundung erhalten, baut er auch einen Chardonnay im Holz aus.

Löß auf uraltem Vulkangestein kombiniert mit mediterranem Klima bieten dem Weingut Hiss beste Bedingungen. Wie für die Region typisch dominieren die Burgundersorten. Robuste Alltagsweine wie spritziger Müller-Thurgau und kräftig-fruchtiger Spätburgunder liefert die Linie "Ständig". "Eigenständig" zeigen sich floraler Muskateller und intensiv beeriger Dornfelder mit den Aromen der Heimat. Verlässlich wie ein guter Freund präsentieren sich die "Bodenständig"-Weine. Mit leicht nussiger Note schmeichelt der Weißburgunder dem Gaumen, mit dichter Tanninstruktur der Spätburgunder von Alten Reben. Höchsten Genuss liefern die "Unanständig"-Weine vom Weingut Hiss. Vielschichtig-komplex mit exotischen Aromen macht der Chardonnay auf sich aufmerksam, mit dichtem Körper und Schokolade-Röstaromen der Spätburgunder "Eichenlaub".

Region & Weine

  • Region: Baden
  • Unterregion: Kaiserstuhl
  • Weinarten: Sekt, Weißwein, Rotwein, Rosé, Cuvée
  • Rebsorten: Weißburgunder, Spätburgunder, Rivaner, Riesling, Muskateller, Chardonnay

Produktion & Lagen

  • Böden: Vulkangestein

Wichtige Personen

  • Inhaber: Andreas Hiss
  • Kellermeister: Manuel Mößner
  • Außenbetrieb: Bruno Stocker

Auszeichnungen

2016Eichelmann1,5
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ICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICA8L2Rpdj4KICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgPC9kaXY+CiAgICAgICAgICAgICAgICA8ZGl2IGNsYXNzPSJzbWFsbC0xMiBjb2x1bW5zIj4KICAgICAgICAgICAgICAgICAgICA8cCBzdHlsZT0idGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyI+PGltZyBjbGFzcz0icmVnaW9uZW5LYXJ0ZSIgc3R5bGU9IndpZHRoOiAxMDAlOyBoZWlnaHQ6IGF1dG87IGZsb2F0OiBpbml0aWFsOyBtYXgtaGVpZ2h0OiA3MDBweDsgbWF4LXdpZHRoOiA1MjhweDsiIHRpdGxlPSJEaWUgV2VpbmJhdXJlZ2lvbiBCYWRlbiIgYWx0PSJEaWUgV2VpbmJhdXJlZ2lvbiBCYWRlbiIgc3JjPSJodHRwOi8vd2lyd2luemVyLmRlL21lZGlhL3JlZ2lvbmVua2FydGVuL3JlZ2lvbmVua2FydGVfYmFkZW5fZGV0YWlsLnBuZyIgaGVpZ2h0PSI2MDMiIHdpZHRoPSI4MDAiIC8+PC9wPiAgICAgICAgICAgICAgICA8L2Rpdj4KICAgICAgICAgICAgPC9kaXY+CiAgICAgICAg
  • 2015 Rivaner trocken - Weingut Hiss
    2015 Rivaner trocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2015  Rivaner trocken
    Ein eleganter, frischer Rivaner mit fruchtigen und erfrischenden Komponenten von Zitrus und Ananas. Ein trockener,...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 6,2 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    4,70 € 6,27 €/L (0,75 L)
  • 2014 Rivaner feinherb - Weingut Hiss
    2014 Rivaner feinherb - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2014  Rivaner feinherb
    Dieser Rivaner besticht in der Nase durch seinen intensiven Geruch nach exotischen Früchten. Ein fruchtiger leichter...
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 15,2 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    4,70 € 6,27 €/L (0,75 L)
  • 2015 Spätburgunder Rosé trocken - Weingut Hiss
    2015 Spätburgunder Rosé trocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2015  Spätburgunder Rosé trocken
    Die Nase besticht durch ein herrlich frisch duftendes Erdbeeraroma. Im Mund ein frisches Aroma gepaart mit einer...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 6,3 g/L Säuregehalt: 5,6 g/L
    6,40 € 8,53 €/L (0,75 L)
  • 2014 Spätburgunder Rosé feinherb - Weingut Hiss
    2014 Spätburgunder Rosé feinherb - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2014  Spätburgunder Rosé feinherb
    Die Nase besticht durch ein markantes Erdbeeraroma. Am Gaumen süße Erdbeerkomponenten mit einem erfrischend leichten...
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 16,1 g/L Säuregehalt: 6,9 g/L
    6,40 € 8,53 €/L (0,75 L)
  • 2014 Riesling Kabinett feinherb - Weingut Hiss
    2014 Riesling Kabinett feinherb - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2014  Riesling Kabinett feinherb
    Das Bukett dieses Rieslings ist ein opulentes Duftspiel von Zitrusnoten, grünem Apfel und Weinbergspfirsich. Ein...
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 17 g/L Säuregehalt: 8,2 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
  • 2014 Scheurebe Kabinett halbtrocken - Weingut Hiss
    2014 Scheurebe Kabinett halbtrocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2014  Scheurebe Kabinett halbtrocken
    In der Nase ein frisch-fruchtiges blumiges Aroma mit Cassisnuancen. Ein verspielter Gaumen mit einer süßen Erinnerung...
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 25,6 g/L Säuregehalt: 6,8 g/L
    7,00 € 9,33 €/L (0,75 L)
  • 2015 Weißburgunder Kabinett feinherb - Weingut Hiss
    2015 Weißburgunder Kabinett feinherb - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2015  Weißburgunder Kabinett feinherb
    Ein Weissburgunder der mit seinem intensiven Pfirsicharoma in der Nase überrascht. Ein trinksüßer, feiner...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 14,2 g/L Säuregehalt: 6 g/L
    7,40 € 9,87 €/L (0,75 L)
  • 2014 Grauburgunder Kabinett trocken - Weingut Hiss
    2014 Grauburgunder Kabinett trocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2014  Grauburgunder Kabinett trocken
    Ein Grauburgunder mit einem erfrischenden Aroma von Birne, Aprikose, Ananas und Honig. Ein saftiger Charakter mit einem...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 3,5 g/L Säuregehalt: 5,7 g/L
    7,40 € 9,87 €/L (0,75 L)
  • 2015 Muskateller Kabinett - Weingut Hiss
    2015 Muskateller Kabinett - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2015  Muskateller Kabinett
    Erfrischende Zitrusaromen gepaart mit einem Hauch von Blumen umspielen die Nase. Ein tolles, harmonisches Spiel aus...
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 26 g/L Säuregehalt: 6,6 g/L
    7,40 € 9,87 €/L (0,75 L)
  • 2012 Spätburgunder Kabinett halbtrocken - Weingut Hiss
    2012 Spätburgunder Kabinett halbtrocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2012  Spätburgunder Kabinett halbtrocken
    Ein Spätburgunder mit einem intensiven Kirscharoma untermalt mit Nuancen von roten Johannisbeeren und Süßfrüchten. ...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 13,2 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    7,40 € 9,87 €/L (0,75 L)
  • 2014 Weißburgunder Kabinett trocken - Weingut Hiss
    2014 Weißburgunder Kabinett trocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2014  Weißburgunder Kabinett trocken
    Ein Weissburgunder mit einem erfrischenden Bukett mit einem fruchtigen floralen Charakter und einer leicht nussigen...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 3 g/L Säuregehalt: 5,6 g/L
    7,40 € 9,87 €/L (0,75 L)
  • Rivaner & Riesling Sekt trocken - Weingut Hiss
    Rivaner & Riesling Sekt trocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    Rivaner & Riesling Sekt trocken
    In der Nase frisch-fruchtige Komponenten von Apfel und Pfirsich.Im Mund ein prickelndes Erlebnis. Ein unkomplizierter,...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    7,40 € 9,87 €/L (0,75 L)
  • 2012 Spätburgunder Kabinett trocken - Weingut Hiss
    2012 Spätburgunder Kabinett trocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2012  Spätburgunder Kabinett trocken
    Ein junger verspielter Spätburgunder mit einem intensiven Kirscharoma und Nuancen von roten Beeren. Im Mund ein...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 4,4 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    7,40 € 9,87 €/L (0,75 L)
  • 2014 Chardonnay Kabinett trocken - Weingut Hiss
    2014 Chardonnay Kabinett trocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2014  Chardonnay Kabinett trocken
    Im Bouquet entfalten sich tropische Früchte wie Ananas, Banane, Maracuja ein zart schmelzender geschmeidiger Wein.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 1 g/L Säuregehalt:
    8,40 € 11,20 €/L (0,75 L)
  • 2013 Weißburgunder & Chardonnay trocken - Weingut Hiss
    2013 Weißburgunder & Chardonnay trocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2013  Weißburgunder & Chardonnay trocken
    Das Bukett dieses Cuvée’s besticht durch sein nussiges und nach Melone duftendes Aroma, welches von feinen...
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 25,6 g/L Säuregehalt: 7,2 g/L
    8,40 € 11,20 €/L (0,75 L)
  • 2013 "Großes Holzfass" Spätburgunder trocken - Weingut Hiss
    2013 "Großes Holzfass" Spätburgunder trocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2013  "Großes Holzfass" Spätburgunder trocken
    Ein Spätburgunder, dessen intensives Kirscharoma hervorsticht und untermalt wird von leichten Raucharomen. Am Gaumen...
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 2 g/L Säuregehalt:
    9,70 € 12,93 €/L (0,75 L)
  • Pinot Winzersekt brut - Weingut Hiss
    Pinot Winzersekt brut - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    Pinot Winzersekt brut
    Dieser Sekt wird im hochwertigen Verfahren der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Nach einem 9-monatigen...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    9,70 € 12,93 €/L (0,75 L)
  • Pinot Rosé Winzersekt trocken - Weingut Hiss
    Pinot Rosé Winzersekt trocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    Pinot Rosé Winzersekt trocken
    Dieser Sekt wird im hochwertigen Verfahren der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Nach einem 9-monatigen...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    9,70 € 12,93 €/L (0,75 L)
  • Gewürztraminer Sekt brut - Weingut Hiss
    Gewürztraminer Sekt brut - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    Gewürztraminer Sekt brut
    Dieser Sekt wurde im hochwertigen Verfahren der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Nach einem 9 monatigen...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    10,90 € 14,53 €/L (0,75 L)
  • Pinot Winzersekt brut - Weingut Hiss
    Pinot Winzersekt brut - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    Pinot Winzersekt brut
    Dieser Sekt wird im hochwertigen Verfahren der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Nach einem 9-monatigen...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    10,90 € 14,53 €/L (0,75 L)
  • 2012 "Alte Rebe" Spätburgunder trocken - Weingut Hiss
    2012 "Alte Rebe" Spätburgunder trocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2012  "Alte Rebe" Spätburgunder trocken
    Ein Spätburgunder mit kräftigem Aroma von roten reifen Beeren und einem leichten Raucharoma. Im Mund ein...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 3,7 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    12,40 € 16,53 €/L (0,75 L)
  • 2013 "Hasen" Grauburgunder trocken - Weingut Hiss
    2013 "Hasen" Grauburgunder trocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2013  "Hasen" Grauburgunder trocken
    Ein blumiger Grauburgunder mit Aromen von Vanille, Apfel, Melone und Pfirsich und einem Hauch von Mandeln und Quitten. ...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 3,4 g/L Säuregehalt: 5,9 g/L
    13,70 € 18,27 €/L (0,75 L)
  • 2013 "Eigenacker" Weißburgunder trocken - Weingut Hiss
    2013 "Eigenacker" Weißburgunder trocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2013  "Eigenacker" Weißburgunder trocken
    Ein kräftiger Weissburgunder mit gereiften Nussaromen, ummantelt von Aromen von tropischen Früchten wie Ananas,...
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 4,5 g/L Säuregehalt: 7,4 g/L
    13,70 € 18,27 €/L (0,75 L)
  • 2013 "Hagen" Chardonnay trocken - Weingut Hiss
    2013 "Hagen" Chardonnay trocken - Weingut Hiss
    Hiss
    Baden
    2013  "Hagen" Chardonnay trocken
    Ein Chardonnay, dessen florale Vanille-Aromen im Zusammenspiel mit Nussaromen die Nase umspielen.Am Gaumen ein junger...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 1,1 g/L Säuregehalt: 5,8 g/L
    13,70 € 18,27 €/L (0,75 L)
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