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  • Badisches Familien-Weingut.
  • Vom Literwein bis zum Winzersekt.
  • Kernsortiment sind Burgunder & Gutedel.
Ernst
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Weingut Ernst: Spezialitäten aus dem Markgräflerland

Wie es sich für einen Familienbetrieb gehört, wird auf dem Weingut Ernst die komplette Arbeit in Eigenregie durchgeführt. Erst 1993 setzte Markus Ernst seine Leidenschaft für Wein in letzter Konsequenz um und gründete im badischen Wittlingen sein Weingut. Seine Frau und Kinder hat er längst angesteckt, sie packen im Betrieb so gut sie können mit an.

Fruchtbare Lehm-Lößböden bilden die Grundlage für aromatische und elegante Weine. Im äußersten Südwesten des Weinbaubereichs Markgräflerland schmiegen sich die Weinberge an die Hänge des südlichen Schwarzwalds. In dem sonnenverwöhnten, trockenen Klima der Lage Wittlinger Steingässle gedeiht der traditionelle Gutedel bestens. Auch Grau- und Weißburgunder fühlen sich hier wohl. Die durch schützende Hügel und Wälder entstehende Kessellage der Lage Feuerbacher Steingässle lässt ein spezielles Mikroklima entstehen, das insbesondere den hohen Ansprüchen des Spätburgunders genügt. Das Weingut Ernst bewirtschaftet hier teilweise Steillagen.

Wohlwissend, dass das Glück und der Erfolg des Winzers von der Natur abhängt, geht man respektvoll mit ihr um. Für extraktreiche und vollreife Trauben werden die Reben im Winter zurückgeschnitten und im Frühling mit ertragsreduzierenden Maßnahmen bearbeitet. Weitere Arbeitsschritte im Sommer garantieren eine hohe Traubenqualität. Im Keller geht der Winzer ebenso sorgfältig vor. Durch schonenden Umgang mit dem Rohmaterial werden komplexe Weine ausgebaut, die sich sortentypisch und feingliedrig zeigen.

Als typischer Markgräfler Wein gilt der Gutedel. Er kommt mit dezenten Aromen daher, zeigt sich aber auch reich duftend und wird zudem als traditionell gereifter Winzersekt angeboten. Zweites Standbein bildet der Spätburgunder, den Sie in trockener und halbtrockener Variante sowie als Weißherbst erhalten. Gewürztraminer, Scheurebe, Grau- und Weißburgunder runden das Sortiment ab. Besonderheiten sind die Hausmarken: Der Mußler ist als Rotling eine alte, wiederbelebte Weinspezialität aus dem benachbarten Wollbach und die Cuvée Mare-Dona, einen leichten Sommerwein, hat man anlässlich des zehnten Jubiläums aufgelegt.

Das noch junge Weingut Ernst hat sich bereits einen guten Ruf erarbeitet und durch die hohe Qualität der komplexen Erzeugnisse viele Fans typisch badischen Weins gewinnen können.

Region & Weine

  • Region: Baden
  • Rebsorten: Spätburgunder, Gutedel, Gewürztraminer
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