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Wein passend zu Pizza und Pasta

Nehmen Sie sich für die Planung eines gemütlichen Essens mit Pizza, Pasta & Co. ein wenig Zeit für die richtige Auswahl von Wein zu Pizza und Pasta. Einige wenige Grundregeln werden Ihnen wunderbare Geschmackserlebnisse ermöglichen. Ausschließlich die Art der Zubereitung beantwortet die Frage: Welcher Wein zu Pizza und Pasta? Wir empfehlen, auf den Wein hin zu kochen, denn Sie können den Wein nicht verändern, sehr wohl jedoch die Zubereitungsart Ihrer Speisen.

Bei der Wahl von Wein zu Pizza sollte grundsätzlich auf den Belag der Pizza geachtet werden. Der Belag bestimmt die Auswahl des passenden Weines. Vorsicht ist geboten bei der Wahl von Wein bei Pizzen mit Meeresfrüchten, Sardellen, Oliven und kräftigem Parmesan. Der intensive Proteingeschmack - genannt Umami - kann die Wahrnehmung von Säure im Wein zu Pizza intensivieren und zur Wahrnehmung eines metallischen Aromas führen. Wir empfehlen deshalb einen  nicht allzu säurebetonten Wein zu Pizza. Wenn die Pizza nicht zu sehr würzig belegt ist, reicht  ein Grauburgunder, ein Weißburgunder oder ein schlanker Chardonnay, um mitzuhalten. Alternativ bietet sich ein feinfruchtiger Rotwein an, wie zum Beispiel ein Trollinger, ein Lemberger oder ein Dornfelder

Über Jahrhunderte war in Mittelmeerländern Wein zu Pasta kein Getränk sondern ein Lebensmittel, das zum Kochen verwendet und zum Essen getrunken wurde, dabei auch wichtiger Energielieferant war. Im Zusammenspiel von Wein und Pasta bestimmt alleine die Soße Ihre Weinauswahl. Wählen Sie zu einer cremigen Pasta mit Käse- und Sahnesaucen  einen fruchtigen Riesling oder Sauvignon Blanc. Zu typisch mediterranen Gerichten wie Spaghetti Vongole oder Tagliatalle al Lepre (Hase) passen perfekt ein Spätburgunder Rosé oder ein knackig-junger Blanc de Noir. Zu aromatischen Pastagerichten mit Sauce Bolognese oder Tomatensoße und Lasagne dürfen dann kräftigere Rotweine begleiten, ein Merlot, ein körperreicher Lemberger, ein Sankt Laurent oder Weine der Cabernet-Familie.

Eine harmonische Verbindung von Wein zu Pizza und Pasta lässt sich folge dessen nur erreichen, wenn sich Wein und Essen sehr ähnlich sind, das heißt, Rohstoffe und Zutaten, die Zubereitung der Gerichte sollten Geschmacks- und Duftintensität gewährleisten. Wein zu Pizza und Pasta sind bei diesen mediterranen Gerichten immer gleichberechtigte Partner. Die Frage, ob die hier genannten Kombinationen nun richtig oder falsch sind, stellt sich jedoch nicht - es zählt alleine Ihr Geschmack oder der Ihrer Gäste.

Wein zu Pizza & Pasta

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  • 2015 Grauer Burgunder Trocken - Weingut Fischborn-Schenk
    2015 Grauer Burgunder Trocken - Weingut Fischborn-Schenk
    Fischborn-Schenk
    Rheinhessen
    2015  Grauer Burgunder Trocken
    Kräftiger Burgunder mit frischen Kräuternoten und Anklängen von reifen gelben Früchten. Feinschmelzig am Gaumen, gut...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 6,5 g/L Säuregehalt: 6,5 g/L
    4,90 € 6,53 €/L (0,75 L)
  • 2015 TATORT>Kahlenberg Riesling QbA - Weingut Lorenz und Söhne
    2015 TATORT>Kahlenberg Riesling QbA - Weingut Lorenz und Söhne
    Lorenz und Söhne
    Nahe
    2015  TATORT>Kahlenberg Riesling QbA
    Bodenart: Lösslehm mit Nahekiesel. Ein Weißwein mit hellgoldener Farbe und grünen Reflexen. Im Glas eröffnet sich...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 6,2 g/L Säuregehalt: 7 g/L
    8,50 € 11,33 €/L (0,75 L)
  • 2015 Dachreiter Spätburgunder Weißherbst 1000ml - Weingut Graf von Bentzel-Sturmfeder
    2015 Dachreiter Spätburgunder Weißherbst 1000ml - Weingut Graf von Bentzel-Sturmfeder
    Graf von Bentzel-Sturmfeder
    Württemberg
    2015  Dachreiter Spätburgunder Weißherbst 1000ml
    Lachsfarben strahlender Weißherbst. Fruchtiger harmonischer Wein zum zSitzen bleiben. Gekühlt, jung und frisch...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 14,1 g/L Säuregehalt: 5,6 g/L
    5,90 € 5,90 €/L (1,0 L)
  • 2013 Rivaner QbA Trocken - Weingut Albert Schwaab
    2013 Rivaner QbA Trocken - Weingut Albert Schwaab
    Albert Schwaab
    Mosel
    2013  Rivaner QbA Trocken
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 8,2 g/L Säuregehalt: 6,9 g/L
    4,30 € 5,73 €/L (0,75 L)
  • 2015 Erdener Treppchen Riesling Spätlese Trocken - Weingut Albert Schwaab
    2015 Erdener Treppchen Riesling Spätlese Trocken - Weingut Albert Schwaab
    Albert Schwaab
    Mosel
    2015  Erdener Treppchen Riesling Spätlese Trocken
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 7,7 g/L Säuregehalt: 6,9 g/L
    7,50 € 10,00 €/L (0,75 L)
  • 2015 Weißer Burgunder QbA Trocken - Weingut Albert Schwaab
    2015 Weißer Burgunder QbA Trocken - Weingut Albert Schwaab
    Albert Schwaab
    Mosel
    2015  Weißer Burgunder QbA Trocken
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 6 g/L Säuregehalt: 5,4 g/L
    5,90 € 7,87 €/L (0,75 L)
  • 2014 Riesling QbA Trocken (1000ml) - Weingut Albert Schwaab
    2014 Riesling QbA Trocken (1000ml) - Weingut Albert Schwaab
    Albert Schwaab
    Mosel
    2014  Riesling QbA Trocken (1000ml)
    Alkoholgehalt: 10,3 % Restsüße: 8,6 g/L Säuregehalt: 7,2 g/L
    5,00 € 5,00 €/L (1,0 L)
  • 2014 Müller-Thurgau QbA Trocken (1000ml) - Weingut Albert Schwaab
    2014 Müller-Thurgau QbA Trocken (1000ml) - Weingut Albert Schwaab
    Albert Schwaab
    Mosel
    2014  Müller-Thurgau QbA Trocken (1000ml)
    Alkoholgehalt: 12,3 % Restsüße: 8,4 g/L Säuregehalt: 6,5 g/L
    4,30 € 4,30 €/L (1,0 L)
    (3)
  • 2015 Rosé QbA Trocken - Weingut Albert Schwaab
    2015 Rosé QbA Trocken - Weingut Albert Schwaab
    Albert Schwaab
    Mosel
    2015  Rosé QbA Trocken
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 5,6 g/L Säuregehalt: 5,2 g/L
    5,00 € 6,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 St. Laurent QbA Trocken - Weingut Fritz Walter
    2015 St. Laurent QbA Trocken - Weingut Fritz Walter
    Fritz Walter
    Pfalz
    2015  St. Laurent QbA Trocken
    Alte Reben und geringe Erträge - das ist das Geheimnis seiner unvergleichlich samtigen Aromatik aus Brombeere,...
    Alkoholgehalt: 13,8 % Restsüße: 7,5 g/L Säuregehalt: 5,8 g/L
    6,30 € 8,40 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2015 Römerberg Gutedel (Chasselas) QbA trocken - Behringer
    2015 Römerberg Gutedel (Chasselas) QbA trocken - Behringer
    Behringer
    Baden
    2015  Römerberg Gutedel (Chasselas) QbA trocken
    Der Klassiker aus dem Markgräflerland in Top-Form! Duft und Geschmack von reifer Mirabellen-Frucht und dezenten...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    7,90 € 10,53 €/L (0,75 L)
  • 2015 Riesling vom Löss Guntersblum ORTSWEIN - Weingut Domhof
    2015 Riesling vom Löss Guntersblum ORTSWEIN - Weingut Domhof
    Domhof
    Rheinhessen
    2015  Riesling vom Löss Guntersblum ORTSWEIN
    Ein Fruchtcocktail aus Pfirsich, Mirabelle und Aprikose mit einem guten Spritzer Zitrone
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 5,9 g/L Säuregehalt: 7,7 g/L
    9,90 € 13,20 €/L (0,75 L)
  • 2015 Riesling vom Kalk Nierstein ORTSWEIN - Weingut Domhof
    2015 Riesling vom Kalk Nierstein ORTSWEIN - Weingut Domhof
    Domhof
    Rheinhessen
    2015  Riesling vom Kalk Nierstein ORTSWEIN
    Intensiver Duft nach Exotik, gelbem Pfirsich und etwas Kalkstein. Am Gaumen betont mineralisch mit reifer Gelbfrucht,...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 8,9 g/L Säuregehalt: 6,8 g/L
    9,90 € 13,20 €/L (0,75 L)
  • 2015 Sauvignon Blanc Guntersblum ORTSWEIN Trocken - Weingut Domhof
    2015 Sauvignon Blanc Guntersblum ORTSWEIN Trocken - Weingut Domhof
    Domhof
    Rheinhessen
    2015  Sauvignon Blanc Guntersblum ORTSWEIN Trocken
    Ein tolle Solist mit dem typischen Bouquet von Stachelbeere, Kiwi und Litschi!
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 8,4 g/L Säuregehalt: 7,3 g/L
    7,90 € 10,53 €/L (0,75 L)
  • 2015 Grauer Burgunder Guntersblum ORTSWEIN Trocken - Weingut Domhof
    2015 Grauer Burgunder Guntersblum ORTSWEIN Trocken - Weingut Domhof
    Domhof
    Rheinhessen
    2015  Grauer Burgunder Guntersblum ORTSWEIN Trocken
    Präsentiert sich extrem fruchtig: reife Ananas, honigsüße Melone und zarte Vanille.
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 6,2 g/L Säuregehalt: 7,7 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
  • 2015 Riesling GUTSWEIN Trocken - Weingut Domhof
    2015 Riesling GUTSWEIN Trocken - Weingut Domhof
    Domhof
    Rheinhessen
    2015  Riesling GUTSWEIN Trocken
    Frisch und Knackig! Typischer Riesling mit Aprikosenbouquet.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 8,5 g/L Säuregehalt: 7,3 g/L
    5,60 € 7,47 €/L (0,75 L)
  • 2015 Rosé GUTSWEIN Trocken - Weingut Domhof
    2015 Rosé GUTSWEIN Trocken - Weingut Domhof
    Domhof
    Rheinhessen
    2015  Rosé GUTSWEIN Trocken
    Unkomplizierter Rosé, der mit seiner frischen Art begeistert!
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 9,3 g/L Säuregehalt: 6,6 g/L
    5,20 € 6,93 €/L (0,75 L)
  • 2015 Riesling von der Steillage QbA trocken 1000ml - Weingut Weinmanufaktur Schneiders
    2015 Riesling von der Steillage QbA trocken 1000ml - Weingut Weinmanufaktur Schneiders
    Weinmanufaktur Schneiders
    Mosel
    2015  Riesling von der Steillage QbA trocken 1000ml
    Der Klassiker in der Literflasche. Ein Wein für jeden Tag.
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 7 g/L Säuregehalt: 8,9 g/L
    6,80 € 6,80 €/L (1,0 L)
  • 2015 Spätburgunder Rose Trocken - Weingut Ehrhart
    2015 Spätburgunder Rose Trocken - Weingut Ehrhart
    Ehrhart
    Pfalz
    2015  Spätburgunder Rose Trocken
    Frischer Sommerwein nach Quitte und Banane
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    5,00 € 6,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 Weißer Burgunder Gutswein Trocken - Weingut Ehrhart
    2015 Weißer Burgunder Gutswein Trocken - Weingut Ehrhart
    Ehrhart
    Pfalz
    2015  Weißer Burgunder Gutswein Trocken
    Sehr exotische Noten nach Ananas und Aprikose. Frisch und gradlinig.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    5,00 € 6,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 Grauer Burgunder Gutswein Trocken - Weingut Ehrhart
    2015 Grauer Burgunder Gutswein Trocken - Weingut Ehrhart
    Ehrhart
    Pfalz
    2015  Grauer Burgunder Gutswein Trocken
    Honigmelone, Aprikose und gelbe Birne im Geruch, frischer Burgunderstil.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 4 g/L Säuregehalt: 6 g/L
    5,00 € 6,67 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2014 Chardonnay Spätlese Trocken - Weingut Fischborn-Schenk
    2014 Chardonnay Spätlese Trocken - Weingut Fischborn-Schenk
    Fischborn-Schenk
    Rheinhessen
    2014  Chardonnay Spätlese Trocken
    Eleganter Chardonnay mit komplexem, animierendem Bukett. Erfrischende Fruchtaromen präsentieren sich mit würzigen...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 0,5 g/L Säuregehalt: 6,2 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
  • 2015 Haltinger Stiege Weißer Burgunder QbA Trocken - Weingut Haltinger
    2015 Haltinger Stiege Weißer Burgunder QbA Trocken - Weingut Haltinger
    Haltinger
    Baden
    2015  Haltinger Stiege Weißer Burgunder QbA Trocken
    Bukett & Geschmack: Zartes Mirabellenaroma begleitet von Kastanien. Saftig am Gaumen mit Noten von Honig und reifen...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 3,1 g/L Säuregehalt: 5,7 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
  • 2015 Grauburgunder QbA Trocken - Weingut Haltinger
    2015 Grauburgunder QbA Trocken - Weingut Haltinger
    Haltinger
    Baden
    2015  Grauburgunder QbA Trocken
    Bukett & Geschmack: Frischer Birnenduft begleitet mit Honigmelone Kräftig im Gaumen mit angenehmer milder Säure....
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 4 g/L Säuregehalt: 5,2 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
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