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Wein passend zu Pilzen

Es gibt vermutlich über 100.000 Pilzarten, aber im Alltag haben wir in der Regel mit rund 20 Sorten zu tun. Der häufigste und dank massenhafter Züchtung ganzjährig verfügbar ist der Champignon. Da die Aromen recht schwach ausgeprägt sind, eignen sich feinfruchtige weiße Weine zu Pilzen wie Weißburgunder, Gutedel, Riesling oder auch Silvaner.

Käftigere Pilze wie Morcheln oder Pfifferlinge vertragen dann schon einen eleganten, nicht zu körper- und tanninreichen Rotwein wie zum Beispiel einen Spätburgunder.

Gibt es zu den Pilzen eine mächtige Sahnesoße, so darf der begleitende Wein zu Pilzen einen kräftigeren Körper haben. Ein Grauburgunder mit Holzausbau oder ein Chardonnay wären hier perfekt.

Stark aromatische Pilze wie Steinpilze oder die seltenen Kaiserlinge vertragen einen charaktervollen Gegenpart. Ein Riesling, ein Sauvignon Blanc oder ein säurebetonter Silvaner sind in diesem Fall der ideale Wein zu Pilzen.

Unter den aromatischen Pilzen nehmen Trüffel noch eine Sonderstellung ein. Hier darf es entweder eine Weißwein mit straffer Säure sein oder ein ausgewogener Roter, der aber nicht überlagert, wie ein Spätburgunder, ein Portugieser oder ein Lemberger.

  • 2014 Trollinger mit Lemberger Trocken 1L - Horrheim-Gündelbach
    2014 Trollinger mit Lemberger Trocken 1L - Horrheim-Gündelbach
    Horrheim-Gündelbach
    Württemberg
    2014 Trollinger mit Lemberger Trocken 1L
    Die Saftigkeit des Trollingers gepaart mit der Eleganz des Lembergers - ein ganz typischer Vertreter des Württemberger...
    Alkoholgehalt: 12,4 % Restsüße: 5,3 g/L Säuregehalt: 4,2 g/L
    5,20 € 5,20 €/L (1,0 L)
    (1)
  • 2015 Cocovino Cuvée Rosé trocken - Weingut Galler
    2015 Cocovino Cuvée Rosé trocken - Weingut Galler
    Galler
    Pfalz
    2015 Cocovino Cuvée Rosé trocken
    Fruchtbetontes Rosenbukett nach Erdbeere und reifer Himbeere. Herrlich trocken, dabei gehaltvoll, dicht und mit zarten...
    Alkoholgehalt: 12,2 % Restsüße: 0,5 g/L Säuregehalt: 5,9 g/L
    8,90 € 11,87 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2014 Baden-Markgräflerland Chardonnay QbA Trocken - Weingut Haltinger
    2014 Baden-Markgräflerland Chardonnay QbA Trocken - Weingut Haltinger
    Haltinger
    Baden
    2014 Baden-Markgräflerland Chardonnay QbA Trocken
    Bukett & Geschmack: Frischer Duft von Sternfrucht und Melone mit dezenter Banane und Mango. Am Gaumen saftig und dicht,...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 3,2 g/L Säuregehalt: 5 g/L
    11,80 € 15,73 €/L (0,75 L)
  • Bürschle Halbtrocken 1L - Horrheim-Gündelbach
    Bürschle Halbtrocken 1L - Horrheim-Gündelbach
    Horrheim-Gündelbach
    Württemberg
    Bürschle Halbtrocken 1L
    Kräftig in der Farbe und sehr vielfältig in der Nase, voller reifer Früchte. Milder, runder Geschmack und reicher...
    Alkoholgehalt: 11,8 % Restsüße: 12,5 g/L Säuregehalt: 4,5 g/L
    4,10 € 4,10 €/L (1,0 L)
  • 2016 Weißer Burgunder trocken - Weingut Wilker
    2016 Weißer Burgunder trocken - Weingut Wilker
    Wilker
    Pfalz
    2016 Weißer Burgunder trocken
    Der Weiße Burgunder ist eine weiße Rebsorte, die auch Weißburgunder, Pinot Blanc, Pinot Bianco oder Klevner genannt...
    Alkoholgehalt: 12,9 % Restsüße: 5,6 g/L Säuregehalt: 7,3 g/L
    5,60 € 7,47 €/L (0,75 L)
  • 2008 SPAETBURGUNDER trocken - Weingut Zalwander
    2008 SPAETBURGUNDER trocken - Weingut Zalwander
    Zalwander
    Baden
    2008 SPAETBURGUNDER trocken
    Noten von Himbeeren, Kirschen und Holunder auch leicht erdige Töne wie Unterholz und Trüffel und sehr schöne florale...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 2,5 g/L Säuregehalt: 5 g/L
    15,00 € 20,00 €/L (0,75 L)
  • 2014 Spätburgunder Halbtrocken 1L - Horrheim-Gündelbach
    2014 Spätburgunder Halbtrocken 1L - Horrheim-Gündelbach
    Horrheim-Gündelbach
    Württemberg
    2014 Spätburgunder Halbtrocken 1L
    Was der Riesling für die Weißweine der Welt bedeutet, ist der Spätburgunder - oder Pinot Noir - für die...
    Alkoholgehalt: 11,6 % Restsüße: 14,1 g/L Säuregehalt: 4,7 g/L
    4,60 € 4,60 €/L (1,0 L)
  • 2013 Mönch Acolon Eichenfass Trocken - Horrheim-Gündelbach
    2013 Mönch Acolon Eichenfass Trocken - Horrheim-Gündelbach
    Horrheim-Gündelbach
    Württemberg
    2013 Mönch Acolon Eichenfass Trocken
    Dieser Acolon ist ein kräftiger, ausdrucksstarker Wein mit dezenter Holznote. Feine Fruchtaromen, dicht und...
    Alkoholgehalt: 12,6 % Restsüße: 3 g/L Säuregehalt: 4,3 g/L
    8,40 € 11,20 €/L (0,75 L)
  • 2015 Kasel NIES'CHEN Riesling Große Lage Kabinett Feinfruchtig - Weingut Reichsgraf von Kesselstatt
    2015 Kasel NIES'CHEN Riesling Große Lage Kabinett Feinfruchtig - Weingut Reichsgraf von Kesselstatt
    Reichsgraf von Kesselstatt
    Mosel
    2015 Kasel NIES'CHEN Riesling Große Lage Kabinett Feinfruchtig
    Der Duft erinnert an eine Sommerwiese: üppige Kräuteraromen und Gräser, frisches Heu, Cassis kommt dazu, ebenso...
    Alkoholgehalt: 8,5 % Restsüße: 50,8 g/L Säuregehalt: 8,9 g/L
    12,60 € 16,80 €/L (0,75 L)
  • 2014 Trollinger Halbtrocken 1L - Horrheim-Gündelbach
    2014 Trollinger Halbtrocken 1L - Horrheim-Gündelbach
    Horrheim-Gündelbach
    Württemberg
    2014 Trollinger Halbtrocken 1L
    Ziegelrot in der Farbe mit würzigem Duft, herzhaft, kernig, saftig, frisch. Kräftiger und aromatischer Trollinger mit...
    Alkoholgehalt: 11,6 % Restsüße: 13,6 g/L Säuregehalt: 4,5 g/L
    5,10 € 5,10 €/L (1,0 L)
  • 2014 Helden Riesling Kabinett feinherb - Weingut S.G. Steffen Prüm
    2014 Helden Riesling Kabinett feinherb - Weingut S.G. Steffen Prüm
    S.G. Steffen Prüm
    Mosel
    2014 Helden Riesling Kabinett feinherb
    Dieser feinherbe Riesling Kabinett schmeichelt nach feinsten Grapefruit– und Zitrusfrüchten und ist in eleganten...
    Alkoholgehalt: 10,5 % Restsüße: 17,8 g/L Säuregehalt: 8,8 g/L
    9,50 € 12,67 €/L (0,75 L)
  • 2014 Trollinger mit Lemberger Halbtrocken 1L - Horrheim-Gündelbach
    2014 Trollinger mit Lemberger Halbtrocken 1L - Horrheim-Gündelbach
    Horrheim-Gündelbach
    Württemberg
    2014 Trollinger mit Lemberger Halbtrocken 1L
    Die Saftigkeit des Trollingers gepaart mit der Eleganz des Lembergers - ein ganz typischer Vertreter des Württemberger...
    Alkoholgehalt: 11,9 % Restsüße: 13 g/L Säuregehalt: 4,3 g/L
    5,20 € 5,20 €/L (1,0 L)
  • 2015 Herzog Christoph Riesling trocken - Weingärtner Cleebronn-Güglingen
    2015 Herzog Christoph Riesling trocken - Weingärtner Cleebronn-Güglingen
    Cleebronn & Güglingen
    Württemberg
    2015 Herzog Christoph Riesling trocken
    Duft nach Weinbergpfirsich und Orangenzesten mit mineralischer Tiefe. Riesling at its Best!!! Ein grandioser Duft von...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 8,5 g/L Säuregehalt: 7,8 g/L
    9,00 € 12,00 €/L (0,75 L)
  • 2014 Lemberger mit Trollinger Halbtrocken 1L - Horrheim-Gündelbach
    2014 Lemberger mit Trollinger Halbtrocken 1L - Horrheim-Gündelbach
    Horrheim-Gündelbach
    Württemberg
    2014 Lemberger mit Trollinger Halbtrocken 1L
    Ein typischer Vertreter des Württemberger Weines: ein kräftiger und herzhafter Wein!
    Alkoholgehalt: 12,1 % Restsüße: 13 g/L Säuregehalt: 4,7 g/L
    5,20 € 5,20 €/L (1,0 L)
  • 2015 Aurum Spätburgunder Rosé halbtrocken - Bottwartaler Winzer
    2015 Aurum Spätburgunder Rosé halbtrocken - Bottwartaler Winzer
    Bottwartaler Winzer
    Württemberg
    2015 Aurum Spätburgunder Rosé halbtrocken
    Harmonischer, jugendlicher, erfrischender, lebhafter Tropfen mit langem, elegantem Abgang. Der Geruch nach ...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 19 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    5,90 € 7,87 €/L (0,75 L)
  • 2013 Minnesänger Lemberger mit Trollinger Halbtrocken - Horrheim-Gündelbach
    2013 Minnesänger Lemberger mit Trollinger Halbtrocken - Horrheim-Gündelbach
    Horrheim-Gündelbach
    Württemberg
    2013 Minnesänger Lemberger mit Trollinger Halbtrocken
    Ein typischer Vertreter des Württemberger Weines.
    Alkoholgehalt: 12,2 % Restsüße: 14 g/L Säuregehalt: 4,6 g/L
    5,40 € 7,20 €/L (0,75 L)
  • 2015 Haus Klosterberg Pinot Blanc QbA trocken - Weingut Markus Molitor
    2015 Haus Klosterberg Pinot Blanc QbA trocken - Weingut Markus Molitor
    Markus Molitor
    Mosel
    2015 Haus Klosterberg Pinot Blanc QbA trocken
    Weinberg Die Trauben für diesen Pinot Blanc reifen in verschiedenen Lagen der Mittelmosel, die über einen...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    9,90 € 13,20 €/L (0,75 L)
    (3)
  • Novize Cuvée-Rot Lieblich - Horrheim-Gündelbach
    Novize Cuvée-Rot Lieblich - Horrheim-Gündelbach
    Horrheim-Gündelbach
    Württemberg
    Novize Cuvée-Rot Lieblich
    Diese Cuvée aus roten Rebsorten (Trollinger, Lemberger, Dornfelder, Portugieser & Cabernet Mitos) erinnert in ihrem...
    Alkoholgehalt: 10,8 % Restsüße: 25,7 g/L Säuregehalt: 4,3 g/L
    4,90 € 6,53 €/L (0,75 L)
  • 2013 Minnesänger Trollinger "alte Reben" Trocken - Horrheim-Gündelbach
    2013 Minnesänger Trollinger "alte Reben" Trocken - Horrheim-Gündelbach
    Horrheim-Gündelbach
    Württemberg
    2013 Minnesänger Trollinger "alte Reben" Trocken
    Für diesen Wein wurden hochreife Trauben von alten Weinbergen mit reduziertem Ertrag verwendet. Ziegelrot in der Farbe...
    Alkoholgehalt: 12,3 % Restsüße: 6,6 g/L Säuregehalt: 4,7 g/L
    5,50 € 7,33 €/L (0,75 L)
  • 2015 Müller-Thurgau QbA trocken Bio - Weingut Friedhelm Rinklin
    2015 Müller-Thurgau QbA trocken Bio - Weingut Friedhelm Rinklin
    Friedhelm Rinklin
    Baden
    2015 Müller-Thurgau QbA trocken
    Müller-Thurgau ist der Wein der Kaiserstühler Winzer. Sein fruchtiges Bukett und seine feine Fruchtsäure, gepaart mit...
    Alkoholgehalt: 12,4 % Restsüße: 4,2 g/L Säuregehalt: 5,4 g/L
    5,40 € 7,20 €/L (0,75 L)
  • 2012 Saint Laurent trocken - Weingut Flörsheimer Hof
    2012 Saint Laurent trocken - Weingut Flörsheimer Hof
    Flörsheimer Hof
    Rheinhessen
    2012 Saint Laurent trocken
    Würziger, kräftiger und vollmundiger Rotwein
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 7 g/L Säuregehalt: 5,2 g/L
    5,50 € 7,33 €/L (0,75 L)
  • 2014 Löwensteiner Wohlfahrtsberg Blauer Zweigelt***QbA trocken - Weingut Zipf
    2014 Löwensteiner Wohlfahrtsberg Blauer Zweigelt***QbA trocken - Weingut Zipf
    Zipf
    Württemberg
    2014 Löwensteiner Wohlfahrtsberg Blauer Zweigelt***QbA trocken
    Kräftiger, intensiver Rotwein, der im großen Holzfass ausgebaut wurde. In der Nase sind Aromen von roten Früchten wie...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 1,4 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    7,70 € 10,27 €/L (0,75 L)
  • 2012 CUVÉE C Rotwein Trocken ECOVIN Bio - Ökologisches Weingut Schmidt
    2012 CUVÉE C Rotwein Trocken ECOVIN Bio - Ökologisches Weingut Schmidt
    Oekologisches Weingut Schmidt
    Baden
    2012 CUVÉE C Rotwein Trocken ECOVIN
    Eine innovative Rotwein-Cuvée aus den Sorten Cabernet Carbon, Cabernet Cortis und Regent. Dunkle Beeren-Aromen und...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 1 g/l Säuregehalt: 5,1 g/l
    8,30 € 11,07 €/L (0,75 L)
  • 2015 "Vom Keupergrund" Rotweincuvée trocken - Weingut Idler
    2015 "Vom Keupergrund" Rotweincuvée trocken - Weingut Idler
    Idler
    Württemberg
    2015 "Vom Keupergrund" Rotweincuvée trocken
    Zweigelt, Portugieser und Dornfelder wurden nach dem Ausbau im Holzfass zu einer kräftigen und ausdrucksstarken...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 2 g/L Säuregehalt: 4,5 g/L
    8,60 € 11,47 €/L (0,75 L)
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