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Wein passend zu Käse

Zu den am beharrlichsten Irrtümern, die rund um den Wein kursieren, ist jenes, dass Rotwein grundsätzlich die gute und richtige Wahl zu Käse sei, das vermutlich älteste. Sicher: es gibt einige Rotweine, die mit einigen Käsen in bestimmtem Reifestadium harmonieren. Aber es sei Vorsicht geboten: der hohe Fettanteil des Käses legt sich an die Geschmacksrezeptoren und verklebt dieses regelrecht. Unsere Wahrnehmung ist zumindest stark eingetrübt.

Wein und Käse sollten sich ideal ausbalanciert ergänzen, ohne dass ein Teil zu sehr eine geschmackliche Dominanz schmecken lässt.

Aber weit gefehlt: es gibt geignete Wein zu Käse-Kombinationen, und wir stellen Ihnen einige vor:

- milder Käse wie junger Comte passt zu Riesling, Silvaner, Sauvignon Blanc

- Weichkäse mit Edelpilz wie Camembert, Saint Nectaire mögel Weißburgunder, Grauburgunder, einen Trollinger, Lemberger und leicht-fruchtigen Portugieser

- Rotschmierkäse wie Reblochon, Romadur oder Taleggio gefallen zu Gewürztraminer oder zu Muskateller

- Milder Bergkäse mit gewisser Reife ist durchaus mit milden Spätburgundern kombinierbar, aber auch Riesling und Weißburgunder sind hier gute Partner als Wein zu Käse

- Blauschimmelkäse wie Roquefort mit seinen kräftigen Aromen hat in Süssweinen den perfekten Widerpart: Beeren- oder Trockenbeerenauslesen fungieren hier als idealer Wein zu Käse.

 

  • 2015 Grauer Burgunder trocken - Weingut Flörsheimer Hof
    2015 Grauer Burgunder trocken - Weingut Flörsheimer Hof
    Flörsheimer Hof
    Rheinhessen
    2015 Grauer Burgunder trocken
    Säurearmer, aber körper- und extraktreicher Weißwein.
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 4,7 g/L Säuregehalt: 5,6 g/L
    5,20 € 6,93 €/L (0,75 L)
  • 2015 Siegerrebe Spätlese lieblich BIO - Weingut Klaus und Judith Wendel
    2015 Siegerrebe Spätlese lieblich BIO - Weingut Klaus und Judith Wendel
    Klaus und Judith Wendel
    Rheinhessen
    2015 Siegerrebe Spätlese lieblich
    Eine sehr edle Spätlese, deren blumiger und fruchtiger Duft an Rosenblüten, Mango und Aprikose erinnert.
    Alkoholgehalt: 10,0 % Restsüße: 68,3 g/L Säuregehalt: 6,3 g/L
    6,50 € 8,67 €/L (0,75 L)
    (2)
  • 2013 Maréchal Foch & León Millot Rotwein Trocken ECOVIN BIO - Ökologisches Weingut Schmidt
    2013 Maréchal Foch & León Millot Rotwein Trocken ECOVIN BIO - Ökologisches Weingut Schmidt
    Oekologisches Weingut Schmidt
    Baden
    2013 Maréchal Foch & León Millot Rotwein Trocken ECOVIN
    Dunkles Purpurrot; tiefe Aromen von Brombeere, Heidelbeere und Schwarzkirsche, vollmundig, samtig & elegant im...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 0,5 g/l Säuregehalt: 5,2 g/l
    13,50 € 18,00 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2014 Dornfelder lieblich - Weingut Golter
    2014 Dornfelder lieblich - Weingut Golter
    Golter
    Württemberg
    2014 Dornfelder lieblich
    Süßer Verführer, überzeugende Heidelbeeraromatik.
    Alkoholgehalt: 10,5 % Restsüße: 37,2 g/L Säuregehalt: 5 g/L
    5,10 € 6,80 €/L (0,75 L)
  • 2014 Tauberfranken Acolon Qualitätswein halbtrocken - Winzerkeller im Taubertal
    2014 Tauberfranken Acolon Qualitätswein halbtrocken - Winzerkeller im Taubertal
    Winzerkeller im Taubertal
    Baden
    2014 Tauberfranken Acolon Qualitätswein halbtrocken
    Die Farbe erinnert an Sauerkirsche, im Geruch finden sich auch die Aromen von Sauerkirsche, untermalt von würzigen...
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 11,5 g/L Säuregehalt: 5,2 g/L
    6,00 € 8,00 €/L (0,75 L)
    (2)
  • 2014 Saalecker Schlossberg Spätburgunder QbA trocken - Weingut Schloss Saaleck
    2014 Saalecker Schlossberg Spätburgunder QbA trocken - Weingut Schloss Saaleck
    Schloss Saaleck
    Franken
    2014 Saalecker Schlossberg Spätburgunder QbA trocken
    Im Geschmack erfrischt der Wein mit Waldbeeren, Kakao und ein Hauch von Vanille. Ein ausgewogener Wein in Säure und...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 0,2 g/L Säuregehalt: 4,8 g/L
    10,90 € 14,53 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 17% Rabatt "Spätburgunder Sonnenberg-Paket" - Weingut Daniel und Jonas Brand
    17% Rabatt "Spätburgunder Sonnenberg-Paket" - Weingut Daniel und Jonas Brand
    Daniel und Jonas Brand
    Pfalz
    17% Rabatt "Spätburgunder Sonnenberg-Paket"
    17% Rabatt
    2x 2013 Spätburgunder Bockenheimer Sonnenberg trockenExtraktreich, kräftig und geschmeidig - dieser...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: Säuregehalt:

    Regulärer Preis: 43,00 €

    Special Price 35,89 €

    23,93 €/L (2 x 0,75 L)
  • 2015 Ruppertsberger Reiterpfad Riesling Kabinett feinherb - Winzerverein Deidesheim
    2015 Ruppertsberger Reiterpfad Riesling Kabinett feinherb - Winzerverein Deidesheim
    Winzerverein Deidesheim
    Pfalz
    2015 Ruppertsberger Reiterpfad Riesling Kabinett feinherb
    Ein herzhafter, markanter Wein, nachhaltig, fruchtig-mild, nussig, ausgewogen im Geschmack.
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 13,4 g/L Säuregehalt: 7,4 g/L
    5,00 € 6,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 Herrnberg Riesling Spätlese trocken - Vinum Autmundis - Odenwälder Winzergenossenschaft
    2015 Herrnberg Riesling Spätlese trocken - Vinum Autmundis - Odenwälder Winzergenossenschaft
    Vinum Autmundis - Odenwälder Winzergenossenschaft
    Hessische Bergstraße
    2015 Herrnberg Riesling Spätlese trocken
    Sehr viele blumig-duftige Anklänge in der Nase, in Einklang mit Apfel, Birne und Weinbergs-pfirsich, sehr saftig und...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 8 g/L Säuregehalt: 7 g/L
    7,50 € 10,00 €/L (0,75 L)
    (2)
  • 2013 BaWü- Cuvée "Grenzgänger" Trocken - Weingut GravinO
    2013 BaWü- Cuvée "Grenzgänger" Trocken - Weingut GravinO
    GravinO
    Baden
    2013 BaWü- Cuvée "Grenzgänger" Trocken
    Ein Cuvée aus badischen und württembergischen Trauben. Fruchtiger, kräftiger internationaler Rotweintyp, unfiltriert...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 2 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    15,00 € 20,00 €/L (0,75 L)
  • 2015 Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Kabinett lieblich - Winzerverein Deidesheim
    2015 Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Kabinett lieblich - Winzerverein Deidesheim
    Winzerverein Deidesheim
    Pfalz
    2015 Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Kabinett lieblich
    Feine Aprikosennote, Pfirsichfrucht, leichtes Karamell und eine angenehme Würze. Eukalyptus und Orangenkonfitüre.
    Alkoholgehalt: 10,0 % Restsüße: 28,3 g/L Säuregehalt: 7,1 g/L
    5,00 € 6,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 Umstädter Roter Riesling halbtrocken - Vinum Autmundis - Odenwälder Winzergenossenschaft
    2015 Umstädter Roter Riesling halbtrocken - Vinum Autmundis - Odenwälder Winzergenossenschaft
    Vinum Autmundis - Odenwälder Winzergenossenschaft
    Hessische Bergstraße
    2015 Umstädter Roter Riesling halbtrocken
    Schönes Bukett von Pampelmuse und Hagebutte, mit leichten Anklängen von Minze und Eisbonbon. Der Geschmack ist...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 13,5 g/L Säuregehalt: 7,3 g/L
    7,95 € 10,60 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2015 Weißburgunder Spätlese Tradition trocken - Weingut Friedrich Kiefer
    2015 Weißburgunder Spätlese Tradition trocken - Weingut Friedrich Kiefer
    Friedrich Kiefer
    Baden
    2015 Weißburgunder Spätlese Tradition trocken
    KIEFERs KLASSIKER Strahlendes Gelbgrün. Delikate reife Aromen von Äpfeln, Birnen und Quitten und ein geschmeidiges...
    Alkoholgehalt: 13,1 % Restsüße: 3,5 g/L Säuregehalt: 6,1 g/L
    10,50 € 14,00 €/L (0,75 L)
  • 2014  Postmichel Spätburgunder Ebene 3 - Weingärtner Esslingen
    2014  Postmichel Spätburgunder Ebene 3 - Weingärtner Esslingen
    Weingärtner Esslingen
    Württemberg
    2014 Postmichel Spätburgunder Ebene 3
    Dieser halbtrockene Wein ist kräftig-fruchtig mit ausgeprägter Burgundernote, teilweise auf der Maische vergoren. Sein...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 14 g/L Säuregehalt: 4,7 g/L
    5,30 € 7,07 €/L (0,75 L)
  • 2015 Grauburgunder Kabinett trocken Bio - Weingut Friedhelm Rinklin
    2015 Grauburgunder Kabinett trocken Bio - Weingut Friedhelm Rinklin
    Friedhelm Rinklin
    Baden
    2015 Grauburgunder Kabinett trocken
    Jugendlicher, frischer Kernobstduft, klare feinsaftiger Geschmack. Harmonisch erfrischende Fruchtsäure und feiner...
    Alkoholgehalt: 13,4 % Restsüße: 3,4 g/L Säuregehalt: 6,8 g/L
    7,40 € 9,87 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2013 Lemberger "6 Trauben pro Stock" trocken - Remstalkellerei
    2013 Lemberger "6 Trauben pro Stock" trocken - Remstalkellerei
    Remstalkellerei
    Württemberg
    2013 Lemberger "6 Trauben pro Stock" trocken
    Stock" trocken - Remstalkellerei Eleganter Rotwein mit feiner Cassis Note und etwas Brombeere am Gaumen. Zarte...
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 2,3 g/L Säuregehalt: 4,9 g/L
    16,49 € 21,99 €/L (0,75 L)
  • 2015 Iphöfer Burgweg Müller-Thurgau QbA trocken (1L) - Winzerkeller Iphofen
    2015 Iphöfer Burgweg Müller-Thurgau QbA trocken (1L) - Winzerkeller Iphofen
    Winzerkeller Iphofen
    Franken
    2015 Iphöfer Burgweg Müller-Thurgau QbA trocken (1L)
    Fruchtig und würzig mit deutlichen Muskataromen. Ein klassischer Vertreter der meist angebauten fränkischen Rebsorte....
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 7,8 g/L Säuregehalt: 5,9 g/L
    5,20 € 5,20 €/L (1,0 L)
    (4)
  • 2016 Grauer Burgunder classic - Weingut Margarethenhof-Jürgen Weber
    2016 Grauer Burgunder classic - Weingut Margarethenhof-Jürgen Weber
    Margarethenhof-Jürgen Weber
    Mosel
    2016 Grauer Burgunder classic
    Würzige Art, im Duft an Liebstöckel, Bohnen und Waldkräuter erinnernd . Der graue Burgunder, auch Ruländer oder...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 6,2 g/L Säuregehalt: 5,7 g/L
    7,90 € 10,53 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2014 Merdinger Bühl Pinot Noir QbA Trocken - Weingut Kalkbödele
    2014 Merdinger Bühl Pinot Noir QbA Trocken - Weingut Kalkbödele
    Kalkbödele
    Baden
    2014 Merdinger Bühl Pinot Noir QbA Trocken
    Der Pinot Noir zeigt sich mit tiefer, granatroter Farbe und rubinfarbenen Reflexen. Das sortentypische Aroma von roten...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 2,8 g/L Säuregehalt: 4,9 g/L
    11,50 € 15,33 €/L (0,75 L)
  • 2015 Haberschlachter Heuchelberg Trollinger mit Lemberger (1L) - Weingärtner Stromberg-Zabergäu
    2015 Haberschlachter Heuchelberg Trollinger mit Lemberger (1L) - Weingärtner Stromberg-Zabergäu
    Weingärtner Stromberg-Zabergäu
    Württemberg
    2015 Haberschlachter Heuchelberg Trollinger mit Lemberger (1L)
    Der frische Trollinger steht in voller Harmonie mit dem gehaltvollen Lemberger. Ein typischer Württemberger mit 70%...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 15,2 g/L Säuregehalt: 4 g/L
    5,36 € 5,36 €/L (1,0 L)
    (2)
  • 2015 Hammelburger Heroldsberg "Burg und Er" Cuvée - Weingut Schloss Saaleck
    2015 Hammelburger Heroldsberg "Burg und Er" Cuvée - Weingut Schloss Saaleck
    Schloss Saaleck
    Franken
    2015 Hammelburger Heroldsberg "Burg und Er" Cuvée
    Ein fruchtig würziger Wein mit viel Schmelz. Angenehm und nachhaltig im Geschmack
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 6,8 g/L Säuregehalt: 5,5 g/L
    9,40 € 12,53 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2013 Cuvée Paul Cabernet Sauvignon/Merlot QbA Trocken - Weingut Kalkbödele
    2013 Cuvée Paul Cabernet Sauvignon/Merlot QbA Trocken - Weingut Kalkbödele
    Kalkbödele
    Baden
    2013 Cuvée Paul Cabernet Sauvignon/Merlot QbA Trocken
    Cuvée Paul vereint die Würze und kernige Frucht des Cabernet Sauvignons mit der samtigen Dichte des Merlots.Kräftiges...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 3 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    15,50 € 20,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 Brackenheimer Zweifelberg Lemberger mit Trollinger (1L) - Weingärtner Stromberg-Zabergäu
    2015 Brackenheimer Zweifelberg Lemberger mit Trollinger (1L) - Weingärtner Stromberg-Zabergäu
    Weingärtner Stromberg-Zabergäu
    Württemberg
    2015 Brackenheimer Zweifelberg Lemberger mit Trollinger (1L)
    Fruchtiger, harmonischer und gehaltvoller Wein, ausgewogen, und elegant. Gelungene Cuvée im Verhältnis 70:30, passt zu...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 15,6 g/L Säuregehalt: 4,6 g/L
    5,41 € 5,41 €/L (1,0 L)
    (2)
  • 2015 Gewürztraminer Barrique Spätlese Trocken (500ML) - Weingut Winkels-Herding
    2015 Gewürztraminer Barrique Spätlese Trocken (500ML) - Weingut Winkels-Herding
    Winkels-Herding
    Pfalz
    2015 Gewürztraminer Barrique Spätlese Trocken (500ML)
    Eine feingewebte Melange aus Holz- und Röstaromen mit den typischen Tramineraromen zeichnen diese absolute Weinrarität...
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    9,00 € 18,00 €/L (0,5 L)
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