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Winzersekt. Pendant zu Champagner und Co.

Was in Deutschland als Winzersekt bezeichnet wird, kennt man in Frankreich als Cremant oder wenn in der Champagne produziert, als Champagner, in Spanien als Cava. Schaumwein, hergestellt mittels traditioneller Flaschengärung und Trauben aus den eigenen Weinbergen.

Bei der traditionellen Flaschengärung handelt es sich um ein Verfahren zur Herstellung von hochwertigen Schaumweinen, zu denen auch der Winzersekt zählt. Die Besonderheit besteht darin, dass eine zweite Gärung in der Sektflasche stattfindet. Hierfür wird der Sektgrundwein mit Zucker und Hefe versetzt und die Flasche mit einem Kronkorken verschlossen. Bei der nun stattfindenen Gärung entsteht Kohlensäure. Nach und Nach wird die sedimentierte Hefe nun Richtung Flaschenhals gerüttelt. Dieser Arbeitsschritt erfolgt über einen längeren Zeitraum und kann sowohl von Hand als auch automatisch erfolgen. Anschließend wird die Hefe entfernt. Diesen Vorgang nennt man Degogieren. In der Regel wird hierzu die Hefe im Flaschenhals eingefroren und beim Öffnen herausgeschleudert. Der dabei verloren gegangene Sekt wird durch eine Dosage ersetzt. Mit ihr lässt sich auch der Süßegrad des Schaumweins einstellen.

Um in Deutschland einen Sekt als Winzersekt kennzeichnen zu dürfen, müssen die Trauben in Eigenregie vom Winzer oder in dessen Auftrag zu Sekt verarbeitet werden. Bei Winzersekt handelt es sich stets um Sekt b.A oder Qualitätsschaumwein b.A., also bestimmter Anbaugebiete, wie der Nahe, Mosel, Pfalz oder Franken. 100 % der verwendeten Trauben müssen aus den eigenen Weinbergen stammen. Auf dem Etikett müssen Angaben über den Jahrgang, den Betrieb, sowie die Rebsorten gemacht werden. Der Winzer kann seinen Sekt reinsortig oder als Cuveé ausbauen. Beliebte Rebsorten sind Spätburgunder, Chardonnay, Riesling und Weißburgunder.

Winzersekt erfährt immer größeren Zuspruch und liegt längst auf Augenhöhe mit den Schaumweinen aus Spanien oder Frankreich. Die Bandbreite an deutschen Winzersekten ist enorm. Jede zugelassene Rebsorte und jedes Anbaugebiet verleihen dem Winzersekt einen individuellen Charakter.

  • Schneiders Sekt mit Naturkork QbA HANDGERÜTTELT trocken - Weingut Weinmanufaktur Schneiders
    Schneiders Sekt mit Naturkork QbA HANDGERÜTTELT trocken - Weingut Weinmanufaktur Schneiders
    Weinmanufaktur Schneiders
    Mosel
    Schneiders Sekt mit Naturkork QbA HANDGERÜTTELT trocken
    Alkoholgehalt: Restsüße: Säuregehalt:
    6,80 € 9,07 €/L (0,75 L)
  • 2014 Kerner halbtrocken - Vinum Autmundis - Odenwälder Winzergenossenschaft
    2014 Kerner halbtrocken - Vinum Autmundis - Odenwälder Winzergenossenschaft
    Vinum Autmundis - Odenwälder Winzergenossenschaft
    Hessische Bergstraße
    2014 Kerner halbtrocken
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    6,95 € 9,27 €/L (0,75 L)
  • 2015 Rheingau Riesling Sekt b.A. extra trocken - Weingut Dr. Nägler
    2015 Rheingau Riesling Sekt b.A. extra trocken - Weingut Dr. Nägler
    Dr. Nägler
    Rheingau
    2015 Rheingau Riesling Sekt b.A. extra trocken
    Ein Rheingau-Riesling Winzersekt aus sorgfältig ausgesuchten Weinen
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    7,00 € 9,33 €/L (0,75 L)
  • 2014 Riesling Sekt QbA Extra Brut - Vier Jahreszeiten
    2014 Riesling Sekt QbA Extra Brut - Vier Jahreszeiten
    Vier Jahreszeiten
    Pfalz
    2014 Riesling Sekt QbA Extra Brut
    Es versteht sich von selbst, dass dieser Riesling Sekt mit dem traditionellen Flaschengärungsverfahren hergestellt...
    Alkoholgehalt: 12,7 % Restsüße: 4,8 g/L Säuregehalt: 8,4 g/L
    7,30 € 9,73 €/L (0,75 L)
    (4)
  • 2014 Riesling Sekt brut - Weinparadies Freinsheim
    2014 Riesling Sekt brut - Weinparadies Freinsheim
    Weinparadies Freinsheim
    Pfalz
    2014 Riesling Sekt brut
    Frisch, fruchtig mit harmonischer Säure
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 13,1 g/L Säuregehalt: 7,5 g/L
    7,60 € 10,13 €/L (0,75 L)
  • Schloßgartenhof Privat Sekt QbA halbtrocken - Weingut Schloßgartenhof
    Schloßgartenhof Privat Sekt QbA halbtrocken - Weingut Schloßgartenhof
    Schloßgartenhof
    Rheinhessen
    Schloßgartenhof Privat Sekt QbA halbtrocken
    Alkoholgehalt: 12,5 %
    7,80 € 10,40 €/L (0,75 L)
  • 2015 Riesling Sekt b.A. trocken - Weingärtner Cleebronn-Güglingen
    2015 Riesling Sekt b.A. trocken - Weingärtner Cleebronn-Güglingen
    Cleebronn & Güglingen
    Württemberg
    2015 Riesling Sekt b.A. trocken
    Die Akzente setzen die feine Zitrus- und Pfirsichfrucht. Am Gaumen vereinen sich Geschmeidigkeit und Frucht mit einer...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 18 g/L Säuregehalt: 6,8 g/L
    7,90 € 10,53 €/L (0,75 L)
  • 2014 Samtrot Rosé Sekt b.A. trocken - Weingärtner Cleebronn-Güglingen
    2014 Samtrot Rosé Sekt b.A. trocken - Weingärtner Cleebronn-Güglingen
    Cleebronn & Güglingen
    Württemberg
    2014 Samtrot Rosé Sekt b.A. trocken
    Aromatischer Duft nach Waldbeeren und Sauerkirschen mit zarter Kohlensäure, welche auf natürlichem Wege durch die 2....
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 21 g/L Säuregehalt: 6,4 g/L
    7,90 € 10,53 €/L (0,75 L)
  • 2015 Grunbacher Klingle Grauer Burgunder extra brut - Remstalkellerei
    2015 Grunbacher Klingle Grauer Burgunder extra brut - Remstalkellerei
    Remstalkellerei
    Württemberg
    2015 Grunbacher Klingle Grauer Burgunder extra brut
    Mit diesem heimischen Sekt stoßen u.a. auch internationale Filmstars und prominente Gäste der Berlinale...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 5,2 g/L Säuregehalt: 4,2 g/L
    7,95 € 10,60 €/L (0,75 L)
  • Kaiserstühler Winzer Weißer Burgunder Sekt extra trocken - Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim
    Kaiserstühler Winzer Weißer Burgunder Sekt extra trocken - Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim
    Schliengen-Müllheim
    Baden
    Kaiserstühler Winzer Weißer Burgunder Sekt extra trocken
    Ein klassischer Sekttyp mit fruchtigen, ausgeprägten Aromen.
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 15,3 g/L Säuregehalt: 6,2 g/L
    7,95 € 10,60 €/L (0,75 L)
  • 2014 BEYER Riesling Jahrgangssekt brut - Weingut Johann P. Beyer
    2014 BEYER Riesling Jahrgangssekt brut - Weingut Johann P. Beyer
    Johann P. Beyer
    Rheinhessen
    2014 BEYER Riesling Jahrgangssekt brut
    Ein herber Sekt für Kenner mit einer rassigen Frucht und Säure.
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 7,9 g/L Säuregehalt: 7,5 g/L
    8,00 € 10,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 BEYER Riesling Jahrgangssekt trocken - Weingut Johann P. Beye
    2015 BEYER Riesling Jahrgangssekt trocken - Weingut Johann P. Beye
    Johann P. Beyer
    Rheinhessen
    2015 BEYER Riesling Jahrgangssekt trocken - Weingut Johann P. Beye
    Spritzig, frisch und fruchtig kommt dieser Beyer daher mit einem harmonischen Säurespiel.
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 24,2 g/L Säuregehalt: 8,2 g/L
    8,00 € 10,67 €/L (0,75 L)
  • 2013 BEYER Riesling Jahrgangssekt halbtrocken - Weingut Johann P. Beyer
    2013 BEYER Riesling Jahrgangssekt halbtrocken - Weingut Johann P. Beyer
    Johann P. Beyer
    Rheinhessen
    2013 BEYER Riesling Jahrgangssekt halbtrocken
    Ein feiner und eleganter Sekt mit fruchtiger Note.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 38,2 g/L Säuregehalt: 7,4 g/L
    8,00 € 10,67 €/L (0,75 L)
  • Riesling Sekt halbtrocken - Winzerverein Deidesheim
    Riesling Sekt halbtrocken - Winzerverein Deidesheim
    Winzerverein Deidesheim
    Pfalz
    Riesling Sekt halbtrocken
    Süffiger Rieslingsekt mit dezenter Süße und erfrischendem Prickeln. Flaschengärung
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 39,5 g/L Säuregehalt: 7,7 g/L
    8,00 € 10,67 €/L (0,75 L)
  • Riesling Sekt Extra Dry - Winzerverein Deidesheim
    Riesling Sekt Extra Dry - Winzerverein Deidesheim
    Winzerverein Deidesheim
    Pfalz
    Riesling Sekt Extra Dry
    Feinfruchtiger Rieslingsekt. Ideal, wenn‘s um‘s Feiern geht.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 19,3 g/L Säuregehalt: 8,3 g/L
    8,00 € 10,67 €/L (0,75 L)
  • Riesling Sekt Brut - Winzerverein Deidesheim
    Riesling Sekt Brut - Winzerverein Deidesheim
    Winzerverein Deidesheim
    Pfalz
    Riesling Sekt Brut
    Kräftiger, rassiger Rieslingsekt, mit feinherber Art. Versprüht eine frische Note.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 8,3 g/L Säuregehalt: 7,8 g/L
    8,00 € 10,67 €/L (0,75 L)
  • 2014 BEYER Spätburgunder Weißherbst Jahrgangssekt trocken - Weingut Johann P. Beyer
    2014 BEYER Spätburgunder Weißherbst Jahrgangssekt trocken - Weingut Johann P. Beyer
    Johann P. Beyer
    Rheinhessen
    2014 BEYER Spätburgunder Weißherbst Jahrgangssekt trocken
    Ein eleganter roséfarbener Sekt, im Geschmack fein fruchtig.
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 24,6 g/L Säuregehalt: 7,2 g/L
    8,30 € 11,07 €/L (0,75 L)
  • 2014 BEYER Spätburgunder Weißherbst Jahrgangssekt halbtrocken - Weingut Johann P. Beyer
    2014 BEYER Spätburgunder Weißherbst Jahrgangssekt halbtrocken - Weingut Johann P. Beyer
    Johann P. Beyer
    Rheinhessen
    2014 BEYER Spätburgunder Weißherbst Jahrgangssekt halbtrocken
    Ein eleganter roséfarbener Sekt, im Geschmack fruchtig mit einer angenehmen Süße.
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 43,2 g/L Säuregehalt: 7,2 g/L
    8,30 € 11,07 €/L (0,75 L)
  • 2014 BEYER Chardonnay Jahrgangssekt brut - Weingut Johann P. Beyer
    2014 BEYER Chardonnay Jahrgangssekt brut - Weingut Johann P. Beyer
    Johann P. Beyer
    Rheinhessen
    2014 BEYER Chardonnay Jahrgangssekt brut
    Ausdrucksstark, besticht mit seinem typischen Burgundercharakter.
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 8,6 g/L Säuregehalt: 7,2 g/L
    8,30 € 11,07 €/L (0,75 L)
  • 2014 Kerner Sekt b.A. brut - Becksteiner Winzer eG
    2014 Kerner Sekt b.A. brut - Becksteiner Winzer eG
    Becksteiner Winzer eG
    Baden
    2014 Kerner Sekt b.A. brut
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 12,1 g/L Säuregehalt: 8,4 g/L
    8,45 € 11,27 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2015 Kerner Sekt b.A. trocken - Becksteiner Winzer eG
    2015 Kerner Sekt b.A. trocken - Becksteiner Winzer eG
    Becksteiner Winzer eG
    Baden
    2015 Kerner Sekt b.A. trocken
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 24,3 g/L Säuregehalt: 7,2 g/L
    8,45 € 11,27 €/L (0,75 L)
  • 2014 Schwarzriesling Rosé Sekt b.A. trocken - Becksteiner Winzer eG
    2014 Schwarzriesling Rosé Sekt b.A. trocken - Becksteiner Winzer eG
    Becksteiner Winzer eG
    Baden
    2014 Schwarzriesling Rosé Sekt b.A. trocken
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 21,3 g/L Säuregehalt: 6 g/L
    8,45 € 11,27 €/L (0,75 L)
  • 2015 Riesling Sekt Trocken - Weingut Erich Stachel
    2015 Riesling Sekt Trocken - Weingut Erich Stachel
    Erich Stachel
    Pfalz
    2015 Riesling Sekt Trocken
    Saftig mit kräftigem Süße-Säure-Spiel,leicht grüner Apfel, Mirabelle, weiße Blüten,bei aller Süße immer...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    8,50 € 11,33 €/L (0,75 L)
  • Pinot Sekt trocken - Weingut Franz Xaver Hof
    Pinot Sekt trocken - Weingut Franz Xaver Hof
    Franz Xaver Hof
    Baden
    Pinot Sekt trocken
    Feinfruchtiger, unkomplizierter Burgundersekt. Anklänge exotischer Fruchtaromen, harmonisch verbunden mit dezenter...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 20 g/L Säuregehalt: 5,8 g/L
    8,50 € 11,33 €/L (0,75 L)
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