Zweigelt (Seite:3)

Anbaugebiete 

Die große Verbreitung in Österreich verdankt die Rebsorte Zweigelt vor allem ihren geringen Ansprüchen an die Lage sowie ihrer Unempfindlichkeit gegen Frost und Schädlinge. Die robusten Reben kommen mit fast allen Böden zurecht und bringen auch bei Frost, Trockenheit oder Rebkrankheiten konstant hohe Erträge. Besonders auf tiefgründigen Böden liefert sie jedoch die besten Erträge. Wegen der guten Fruchtbarkeit erfordert blauer Zweigelt jedoch intensive Laubarbeit und Ertragsregulierung.  

Als widerstandsfähige Rotweinsorte schätzen sie auch deutsche Winzer. Mit großem Erfolg wird der Zweigelt in Württemberg, Franken, Baden, in der Pfalz, Rheinhessen sowie an der Ahrangebaut.  

Geschmack des Zweigelt 

Die Rebsorte Zweigelt liefert Rotweine mit violetten Reflexen, kräftiger Säure und gehaltvollem Körper. Hochwertige Weine werden häufig im Barrique ausgebaut und erreichen so feine Holznoten und eine durchaus lange Haltbarkeit. Zweigelt wird sowohl sortenrein und auch als Verschnittpartner verwendet.  

Alle Varianten locken mit einem vollmundigen, fruchtigen Bouquet und herzhafter Säure. Der Zweigelt gilt daher als sehr fruchtiger Tropfen und erfreut sich bei Einsteigern und Kennern großer Beliebtheit. Es finden sich häufig Sauerkirsch-, Pflaumen- und Vanillearomen neben Cassis, dunklen Waldbeeren und einem Nachhall von Kräuterwürze und Kakao. Auch zarte Anspielungen von Zimt, Pfeffer und Cassis sind typisch für den Zweigelt. Im Glas zeigt sich der Wein dunkel mit rötlich-violetter Färbung. Dabei punktet er vor allem mit seiner Vielseitigkeit als einfacher Alltagswein oder auch hochwertiger Prädikatswein.  

Essensbegleiter 

Als vorzüglichen Partner zu knusprig gebratener Ente empfehlen wir Zweigelt, der die fettreichen und geschmacksintensiven Komponenten dieses Gerichtes wunderbar im Gleichgewicht hält. Verfeinern Sie Ihre Soße mit etwas Wein. Falls Sie zu Schweinefilet-Gerichten kein Bier reichen möchten, so passt auch hierzu hervorragend Zweigelt. Last but not least: Pasta und Zweigelt gehen eine harmonische Verbindung ein. Bowlen erhalten eine frische, fruchtige Note. 

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