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Erfreut sich wachsender Beliebtheit. Der Weißburgunder

In Deutschland werden mittlerweile knapp 4500 Hektar Anbaufläche mitder Rebsorte Weißburgunder bestockt, wobei die Tendenz klar ansteigend ist. Die wichtigsten deutschen Regionen sind Baden, die Pfalz und Rheinhessen. Weißburgunder-Weine passen zu vielfältigen, eher mild gewürzten und nicht zu üppigen Speisen wie Meeresfrüchten, Fisch, Kalb oder Geflügel. Mit zurückhaltender Säure und zarter Frucht fungieren diese ausgezeichnet als Menüweine. Im Barrique ausgebaute Weißburgunder sind gehaltvoller und begleiten dann schon Lamm, Jungwild und Gerichte vom Kalb.

Beim Weißburgunder handelt es sich um eine Mutation des Grauburgunders, welcher wiederum aus einer natürlichen Mutation des Spätburgunders hervorgegangen ist. Unterscheidungsmerkmale bis zum Zeitpunkt der Reife zu treffen ist relativ schwer. Erst dann entwickeln sich jeweils typische Duft- und Geschmacksnoten der einzelnen Mitglieder der Burgunderfamilie. Weißburgunder ist auch bekannt unter den Synonymen Pinot Blanc, Pinot Bianco und Klevner und wurde das erste mal bereits im 14. Jahrhundert erwähnt.

Genauso wie der Spätburgunder stellt der Weißburgunder hohe Ansprüche an seine Lagen, deren Boden- und Klimaverhältnisse. Er bevorzugt südliche Hanglagen mit warmen, tiefgründigen und kalkhaltigen Böden. Klimaschwankungen verträgt er nicht gut, da die Trauben des Weißburgunders sehr dünnschalig sind. Auch die Lese und Kelterung müssen dementsprechend mit viel Vorsicht von den Winzern durchgeführt werden. Gibt man den Reben genug Zeit am Stock, so können hohe Mostgewichte erzielt werden.

Der Phantasie der Winzer sind im Ausbau keine Grenzen gesetzt, so dass vielfältige Stilistiken bei diesem Weißwein möglich sind. Als Trocken- oder Spätlese, trocken ausgebaut oder auch im Barrique gelagert entfalten Weißburgunder-Weine Aromen von Früchten wie Apfel, Quitte, Ananas, Zitrone und Limette über geröstete Haselnüsse bis hin zu frischem Teig. Im Duft ist er zart und verhalten, oft an weiße Blüten erinnernd, und ist gekühlt ein angenehm-mildfruchtiger Sommer- und Terrassenwein.

  • 2015 Weißer Burgunder Classic - Weingut Thomas-Rüb
    2015 Weißer Burgunder Classic - Weingut Thomas-Rüb
    Thomas-Rüb
    Rheinhessen
    2015 Weißer Burgunder Classic
    Ein für alle Anlässe geeigneter gehaltvoller und aromatischer Wein, besticht durch seine erfrischende Art.
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 10,1 g/L Säuregehalt: 7 g/L
    3,80 € 5,07 €/L (0,75 L)
    (4)
  • 2015 Weißer Burgunder trocken - Weingut Grossarth
    2015 Weißer Burgunder trocken - Weingut Grossarth
    Grossarth
    Nahe
    2015 Weißer Burgunder trocken
    Sehr gehaltvoll und Aroma-intensiv. Gelbe Früchte. Reifer Apfel. Mineralischer und erdiger Abgang.
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 7,3 g/L Säuregehalt: 7,2 g/L
    5,80 € 7,73 €/L (0,75 L)
    (2)
  • 2014 576 Cuvée S weiss QbA trocken - Weingut Schumann-Nägler
    2014 576 Cuvée S weiss QbA trocken - Weingut Schumann-Nägler
    Schumann-Nägler
    Rheingau
    2014 576 Cuvée S weiss QbA trocken
    Cuvéezusammensetzung aus: Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder „Seit 1438 baut unsere Familie bereits Wein...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 8 g/L Säuregehalt: 6,7 g/L
    15,00 € 20,00 €/L (0,75 L)
    (2)
  • 2015 Weißer Burgunder Trocken - Weingut Fischborn-Schenk
    2015 Weißer Burgunder Trocken - Weingut Fischborn-Schenk
    Fischborn-Schenk
    Rheinhessen
    2015 Weißer Burgunder Trocken
    Ausgeprägte Frucht von Birne, Mirabelle und Ananas, ansprechende Zitrusnote, idealer Begleiter für die asiatische...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 6,8 g/L Säuregehalt: 6,8 g/L
    4,90 € 6,53 €/L (0,75 L)
    (1)
  • GroSecco - Weingut Grossarth
    GroSecco - Weingut Grossarth
    Grossarth
    Nahe
    GroSecco
    Prickelnder Secco-Genuss aus besten Weißburgundertrauben. Sehr harmonisch und der perfekte Sommerbegleiter.
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 20,9 g/L Säuregehalt: 7,1 g/L
    5,60 € 7,47 €/L (0,75 L)
    (2)
  • 2014 Winzerinsekt Weißer Burgunder brut - Weingut Scheuring
    2014 Winzerinsekt Weißer Burgunder brut - Weingut Scheuring
    Scheuring
    Franken
    2014 Winzerinsekt Weißer Burgunder brut
    Der ideale Partner für ihre Besonderen Anlässe! Dieser Sekt ist mehr als 12 Monate auf der Hefe gereift und dadurch...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 9,1 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    15,00 € 20,00 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 11% Rabatt WirWinzer-Favoriten: Weißburgunder-Paket 3.0
    11% Rabatt WirWinzer-Favoriten: Weißburgunder-Paket 3.0
    WirWinzer Select
    Verschiedene Regionen
    11% Rabatt WirWinzer-Favoriten: Weißburgunder-Paket 3.0
    11% Rabatt
    Das neue Weißburgunder-Paket macht dort weiter, wo das letzt aufgehört hat: bei großem...
    Alkoholgehalt: 13,5% | 13,5% | 13,0% | 14,0% | 12,5% | 13,0% | Restsüße: Säuregehalt:
    49,95 € 56,20 €
    11,11/L (6 x 0,75 L)
  • 2016 Weißer Burgunder QbA Trocken - Weingut Ritter
    2016 Weißer Burgunder QbA Trocken - Weingut Ritter
    Ritter
    Nahe
    2016 Weißer Burgunder QbA Trocken
    Alkoholgehalt: 11,8 % Restsüße: 4,6 g/L Säuregehalt: 6 g/L
    4,50 € 6,00 €/L (0,75 L)
  • 2014 Weißer Burgunder Kabinett Trocken - Weingut Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech
    2014 Weißer Burgunder Kabinett Trocken - Weingut Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech
    Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech
    Baden
    2014 Weißer Burgunder Kabinett Trocken
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 5,1 g/L Säuregehalt: 6,5 g/L
    9,35 € 12,47 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2014 Weißburgunder "sl" trocken VDP.ERSTE LAGE - Weingut Georg Mosbacher
    2014 Weißburgunder "sl" trocken VDP.ERSTE LAGE - Weingut Georg Mosbacher
    Georg Mosbacher
    Pfalz
    2014 Weißburgunder "sl" trocken VDP.ERSTE LAGE
    Nuancenreicher, cremiger Weißburgunder mit zartem Duft von Röstaromen und Anklängen von Vanille. Im Gaumen glänzt...
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 4,4 g/L Säuregehalt: 6,4 g/L
    16,00 € 21,33 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2015 TERRA S Weißer Burgunder QbA trocken - Felsengartenkellerei Besigheim eG
    2015 TERRA S Weißer Burgunder QbA trocken - Felsengartenkellerei Besigheim eG
    Felsengartenkellerei Besigheim eG
    Württemberg
    2015 TERRA S Weißer Burgunder QbA trocken
    Der weißburgunder ist ein saftig ansprechender Typ mit Aromen nach Zitrusfrüchten und Birne. Mit einer feinen...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 6,5 g/L Säuregehalt: 5,5 g/L
    5,49 € 7,32 €/L (0,75 L)
  • 2015 Kalkstein Weissburgunder Trocken - Weingut Zelt
    2015 Kalkstein Weissburgunder Trocken - Weingut Zelt
    Zelt
    Pfalz
    2015 Kalkstein Weissburgunder Trocken
    Ein Konzert für die Sinne: sehr konzentrierte Melonen-Apfelnase. Am Gaumen mineralische Noten, zart schmelzige...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 1,4 g/L Säuregehalt: 5,9 g/L
    9,80 € 13,07 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2015 Nr. 1 Premium-Weißburgunder Spätlese trocken - Vier Jahreszeiten
    2015 Nr. 1 Premium-Weißburgunder Spätlese trocken - Vier Jahreszeiten
    Vier Jahreszeiten
    Pfalz
    2015 Nr. 1 Premium-Weißburgunder Spätlese trocken
    Ein Feuerwerk an Aromen und Düften, sehr gut ausbalanciert
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 9,1 g/L Säuregehalt: 8,6 g/L
    12,55 € 16,73 €/L (0,75 L)
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  • 20% Rabatt "Dautermann-Muschelkalk-Paket" - Weingut Dautermann
    20% Rabatt "Dautermann-Muschelkalk-Paket" - Weingut Dautermann
    WirWinzer Select
    Rheinhessen
    20% Rabatt "Dautermann-Muschelkalk-Paket"
    20% Rabatt
    6x 2014 Silvaner Muschelkalk trocken Weingut Dautermann, Ingelheim (Rheinhessen)Feine Fruchtaromen, leicht...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    47,40 € 59,40 €
    10,54 €/L (6 x 0,75 L)
    (1)
  • 2015 Weißer Burgunder QbA Trocken - Weingut Leonhard Huppert
    2015 Weißer Burgunder QbA Trocken - Weingut Leonhard Huppert
    Leonhard Huppert
    Rheinhessen
    2015 Weißer Burgunder QbA Trocken
    Verführerischer Duft und tolles Mundgefühl.
    Alkoholgehalt: 12,3 % Restsüße: 7,4 g/L Säuregehalt: 6,8 g/L
    5,25 € 7,00 €/L (0,75 L)
  • 2015 Weißburgunder trocken - Weingut Johann Müller
    2015 Weißburgunder trocken - Weingut Johann Müller
    Johann Müller
    Pfalz
    2015 Weißburgunder trocken
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 4 g/L Säuregehalt: 6,8 g/L
    6,50 € 8,67 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2013 Weißer Burgunder*** trocken - Weingut Graf von Schönborn
    2013 Weißer Burgunder*** trocken - Weingut Graf von Schönborn
    Graf von Schönborn
    Franken
    2013 Weißer Burgunder*** trocken
    Bei der selektiven Lese von Hand wurden die Stiele und Stengel abgetrennt bevor die 24-stündige Kaltmazeration folgte....
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 1,2 g/L Säuregehalt: 7,5 g/L
    16,80 € 22,40 €/L (0,75 L)
  • 2015 Weißer Burgunder QbA Trocken - Weingut Heiko Strub
    2015 Weißer Burgunder QbA Trocken - Weingut Heiko Strub
    Heiko Strub
    Rheinhessen
    2015 Weißer Burgunder QbA Trocken
    Aromen von Vanille und Birnen
    Alkoholgehalt: 12,1 % Restsüße: 8,5 g/L Säuregehalt: 6,2 g/L
    4,50 € 6,00 €/L (0,75 L)
  • 2015 Weißburgunder -Kalkmergel- Spätlese trocken - Weingut Möwes
    2015 Weißburgunder -Kalkmergel- Spätlese trocken - Weingut Möwes
    Möwes
    Pfalz
    2015 Weißburgunder -Kalkmergel- Spätlese trocken
    Komplex, körperreich
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 5,2 g/L Säuregehalt: 6,5 g/L
    6,50 € 8,67 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2015 Verrenberg Weisser Burgunder VDP.Ortswein Trocken BIO - Weingut Fürst Hohenlohe-Oehringen
    2015 Verrenberg Weisser Burgunder VDP.Ortswein Trocken BIO - Weingut Fürst Hohenlohe-Oehringen
    Fürst Hohenlohe-Oehringen
    Württemberg
    2015 Verrenberg Weisser Burgunder VDP.Ortswein Trocken
    BIO-Wein nach EU-Richtlinien DE-ÖKO-022 Ein Weißburgunder wie man ihn sich nur wünschen kann! Duftet nach Mango,...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 0,2 g/L Säuregehalt: 4,2 g/L
    14,50 € 19,33 €/L (0,75 L)
  • Probierpaket Spargelwein - Weingut Mees
    Probierpaket Spargelwein - Weingut Mees
    Mees
    Nahe
    Probierpaket Spargelwein
    Alkoholgehalt: 12% / 11% / 11,5% / 12,5% / 11,5% / 11,5% Restsüße: Säuregehalt:
    42,10 € 8,02/L (6 x 0,75 L)
  • 2015 Weißer Burgunder trocken - Weingut Schreiber-Kiebler
    2015 Weißer Burgunder trocken - Weingut Schreiber-Kiebler
    Schreiber-Kiebler
    Rheinhessen
    2015 Weißer Burgunder trocken
    Unser Weißburgunder begeistert durch seinen Duft nach Blüten und exotischen Früchten. Seine pfeffrige Würze ist...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 5,4 g/L Säuregehalt: 6,9 g/L
    5,20 € 6,93 €/L (0,75 L)
  • 2015 Weißer Burgunder trocken - Weingut Feth-Wehrhof
    2015 Weißer Burgunder trocken - Weingut Feth-Wehrhof
    Feth-Wehrhof
    Rheinhessen
    2015 Weißer Burgunder trocken
    Typischer Burgunderwein, Sein Duft erinnert an heimische Früchte, wie Birne und Mirabelle, Der kräftige Geschmack wird...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 2,3 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2015 Muschelkalk Weißer Burgunder Trocken - Weingut Lergenmüller
    2015 Muschelkalk Weißer Burgunder Trocken - Weingut Lergenmüller
    Lergenmüller
    Pfalz
    2015 Muschelkalk Weißer Burgunder Trocken
    Aus den besten Parzellen des Godramsteiner Münzbergs. Manuelle Ernte, spontane Gärung, sanfte, pneumatische Pressung....
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 3,7 g/L Säuregehalt: 6,5 g/L
    13,60 € 18,13 €/L (0,75 L)
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