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Garant für vielfältigen Weißweingenuß. Der Silvaner

Die Weißweinsorte Silvaner, die wegen ihrer leicht hellgrün gefärbten Trauben auch Grüner Silvaner genannt wird, ist eine mittelfrüh reifende Rebsorte, welche harmonische Weine mit feiner Säure möglich macht. Je nach seiner Herkunft und den vorherrschenden Bodenverhältnissen passt der Silvaner Wein zu vielen Speisen. Ein Fränkische Silvaner Weißwein eignet sich perfekt, um Fischgerichte abzurunden, wohingegen die pfälzische und rheinhessische Variante des Silvaner ihre Aromen besonders gut zu Gemüsegerichten und zu weißem Fleisch entfalten können. Zu süßen Nachspeisen eignet sich eine edelsüße Auslese der Silvaner Reben.

Der Silvaner ging aus einer Kreuzung von Traminer und Österreichisch Weiß hervor und wurde bereits 1659 im fränkischen Castell kultiviert, nachdem er aus Österreich eingeführt worden war. Die Erträge sind mitttelhoch und recht sicher, was den Silvaner trotz Schwächen bei den deutschen Winzern beliebt macht. Gegen Frost und Schädlinge ist diese Rebsorte nicht gut gewappnet, doch den Wein macht sein Winzer, groß oder auch klein. Besonders alte Rebstöcke, wie sie man auch im Würzbuger Stein findet, bringen hervorragende Qualitätsweine hervor. Die Ertragsreduzierung ist beim Silvaner von sehr großer Bedeutung.

Die Lagen, die mit Silvaner bestockt werden, sollten tiefgründige, feuchte Böden besitzen, trockene und flachgründige Regionen erfüllen die Voraussetzungen, die diese Rebsorte stellt nicht. Bis in die 70er Jahre waren gut 30% der deutschen Weinanbaufläche mit Silvaner bestockt, doch seit dem nimmt der Anteil stetig ab. Heute werden ungefähr 5000 Hektar Silvaner in Deutschland bebaut, davon fällt der Großteil in die Weinanbaugebiete Rheinhessen, Franken und Pfalz.

Ein Gütesiegel für höchste Qualität führte die Weinregion Rheinhessen mit der Bezeichnung RS oder Rheinhessen Silvaner ein. Neben der erwähnten Ertragsreduzierung ist die Lage und deren Bodenbeschaffenheit maßgeblich für den Geschmack und die Stilistik der späteren Silvaner Weine. So werden Silvaner Weine, deren Lagen lehmhaltige Böden aufweisen, oft neutral und auf Verwitterungsböden entstehen eher elegante, frische Weine. Besonders charaktervoll geraten Silvaner auf Muschelkalkböden, wie sie in Franken vorherrschen. Im Duft erinnert ein Silvaner Wein an Basilikum und Holunder und verbindet erdigen Duft mit fruchtigen Noten.

 

  • 2015 Grüner Silvaner BIO - Weingut Alte Schmiede
    2015 Grüner Silvaner BIO - Weingut Alte Schmiede
    Alte Schmiede
    Rheinhessen
    2015 Grüner Silvaner
    Geruch nach Apfel und Zitrus, ein Hauch von Rosenblüten. Im Geschmack präsente Säure am Gaumen, ein fruchtig-frischer...
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 6,2 g/L Säuregehalt: 7,1 g/L
    6,80 € 9,07 €/L (0,75 L)
  • 2015 Silvaner trocken - Weingut Dütsch
    2015 Silvaner trocken - Weingut Dütsch
    Dütsch
    Baden
    2015 Silvaner trocken
    Ein Stück Heimat: bodenständig und gut
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    7,00 € 9,33 €/L (0,75 L)
  • 2015 Homburger Kallmuth Silvaner - Weingut H. Martin
    2015 Homburger Kallmuth Silvaner - Weingut H. Martin
    H. Martin
    Franken
    2015 Homburger Kallmuth Silvaner
    Saftig, fruchtig - frisch. Ein wohlproportionierter Silvaner.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 1,2 g/L Säuregehalt: 5,5 g/L
    6,00 € 8,00 €/L (0,75 L)
  • 2016 SILVANER junge linie trocken - Weingut Glaser
    2016 SILVANER junge linie trocken - Weingut Glaser
    Glaser
    Franken
    2016 SILVANER junge linie trocken
    Der Silvaner-Sommer-Wein für Silvaner-Fans! Der Trinkspaß! .Birne, Grüner Apfel leicht sandig/erdig und somit sanft...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 5,2 g/L Säuregehalt: 6,3 g/L
    5,40 € 7,20 €/L (0,75 L)
  • 2015 Jugenheimer Goldberg Silvaner Alte Reben trocken - Weingut Brinkmann
    2015 Jugenheimer Goldberg Silvaner Alte Reben trocken - Weingut Brinkmann
    Brinkmann
    Rheinhessen
    2015 Jugenheimer Goldberg Silvaner Alte Reben trocken
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 3,4 g/L Säuregehalt: 6,6 g/L
    7,30 € 9,73 €/L (0,75 L)
  • Silvaner Sekt brut nature - Weingut Egon Schäffer
    Silvaner Sekt brut nature - Weingut Egon Schäffer
    Egon Schäffer
    Franken
    Silvaner Sekt brut nature
    Feine Noten nach Apfel, Birne und Quitte mit einer leichten kräutrigen Komponente. Im Glas zeigt er sich fein perlig...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 0,8 g/L Säuregehalt: 6,5 g/L
    13,30 € 17,73 €/L (0,75 L)
  • 2015 Saalestück handgemacht Silvaner trocken BIO - Weingut Baldauf
    2015 Saalestück handgemacht Silvaner trocken BIO - Weingut Baldauf
    Baldauf
    Franken
    2015 Saalestück handgemacht Silvaner trocken
    Mandel, gelber Apfel, mineralischer, leicht salziger Abgang
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 6,6 g/L Säuregehalt: 6,8 g/L
    8,00 € 10,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 Silvaner trocken Bio - Weingut Weinreich
    2015 Silvaner trocken Bio - Weingut Weinreich
    Weinreich
    Rheinhessen
    2015 Silvaner trocken
    Geschmack: Cremig und voll begeistert uns dieser Silvaner immer wieder aufs Neue....
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 1,8 g/L Säuregehalt: 5,6 g/L
    8,00 € 10,67 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2015 Edition WEINART Silvaner trocken - Weinbau Hofmann
    2015 Edition WEINART Silvaner trocken - Weinbau Hofmann
    Hofmann
    Franken
    2015 Edition WEINART Silvaner trocken
    Der nächste im Bunde der Weinart Kollektion! Mineralisch und floraler Silvaner vom Wachhügel. Trifft auf Röstaromen,...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 0,7 g/L Säuregehalt: 7 g/L
    10,50 € 14,00 €/L (0,75 L)
  • 2013 ARS ANTIQUA Sylvaner - Weingut Wernersbach
    2013 ARS ANTIQUA Sylvaner - Weingut Wernersbach
    Wernersbach
    Rheinhessen
    2013 ARS ANTIQUA Sylvaner
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    12,90 € 17,20 €/L (0,75 L)
  • 2015 Grüner Silvaner trocken - Weingut Wernersbach
    2015 Grüner Silvaner trocken - Weingut Wernersbach
    Wernersbach
    Rheinhessen
    2015 Grüner Silvaner trocken
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    6,50 € 8,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 Tradition Silvaner Spätlese trocken - Weingut Dütsch
    2015 Tradition Silvaner Spätlese trocken - Weingut Dütsch
    Dütsch
    Baden
    2015 Tradition Silvaner Spätlese trocken
    Typischer Löss-Lehm Vertreter mit zarten Aromen und einem geschmeidigen Mundgefühl
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    10,50 € 14,00 €/L (0,75 L)
  • 2015 NierStein Silvaner VDP.Ortswein trocken - Weingut Schätzel
    2015 NierStein Silvaner VDP.Ortswein trocken - Weingut Schätzel
    Schätzel
    Rheinhessen
    2015 NierStein Silvaner VDP.Ortswein trocken
    Silvaner auf die Schätzelart: Handgelesen, fussgetreten und im Holzfass vergoren. Charakterkopf aus der Steillage...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    15,00 € 20,00 €/L (0,75 L)
  • 2015 Silvaner trocken - Weingut Thürkind
    2015 Silvaner trocken - Weingut Thürkind
    Thürkind
    Saale-Unstrut
    2015 Silvaner trocken
    Filigrane Struktur, gepaart mit einem harmonsichen Zusammenspiel aus Säure und Restsüße.
    Alkoholgehalt: 11,9 % Restsüße: 4,3 g/L Säuregehalt: 7,7 g/L
    7,00 € 9,33 €/L (0,75 L)
  • 2015 SILVANER kabinett trocken (1000ml) - Weingut Glaser
    2015 SILVANER kabinett trocken (1000ml) - Weingut Glaser
    Glaser
    Franken
    2015 SILVANER kabinett trocken (1000ml)
    Silvaner - saftig, mineralisch
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 4,3 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    5,15 € 5,15 €/L (1,0 L)
  • 2015 Best of .ratsherr. SCHEUREBE "pur" trocken - Weingut Glaser
    2015 Best of .ratsherr. SCHEUREBE "pur" trocken - Weingut Glaser
    Glaser
    Franken
    2015 Best of .ratsherr. SCHEUREBE "pur" trocken
    Anders machen und Gut dabei sein! Auch hier wollen wir abräumen! Extreme traditionelle Maischegärung mit SCHEUREBE....
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 5,8 g/L Säuregehalt: 6,1 g/L
    9,00 € 12,00 €/L (0,75 L)
  • 2015 MundArt Silvaner Doppelstück Kabinett trocken - Weingut Geiger & Söhne
    2015 MundArt Silvaner Doppelstück Kabinett trocken - Weingut Geiger & Söhne
    Geiger & Söhne
    Franken
    2015 MundArt Silvaner Doppelstück Kabinett trocken
    Helles Goldgelb mit leicht grünen Reflexen. Aromen von reifer Birne und Noten von Mandeln und Haselnüssen. Im Mund...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 2,7 g/L Säuregehalt: 6,6 g/L
    7,50 € 10,00 €/L (0,75 L)
  • 2015 MundArt Silvaner Kabinett trocken - Weingut Geiger & Söhne
    2015 MundArt Silvaner Kabinett trocken - Weingut Geiger & Söhne
    Geiger & Söhne
    Franken
    2015 MundArt Silvaner Kabinett trocken
    Von hellgelber Farbe mit zitronengelben Reflexen. Aromen von grüner Birne, rotem Apfel und feinen Nuancen von...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 2,9 g/L Säuregehalt: 7,4 g/L
    7,30 € 9,73 €/L (0,75 L)
  • 2014 Schloss.Perlen Edelfrau Silvaner Brut Frankensekt - Weingut H. Martin
    2014 Schloss.Perlen Edelfrau Silvaner Brut Frankensekt - Weingut H. Martin
    H. Martin
    Franken
    2014 Schloss.Perlen Edelfrau Silvaner Brut Frankensekt
    Traditionelle Flaschengärung tiefe, aristokratische Mineralität
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    11,50 € 15,33 €/L (0,75 L)
  • 2015 Silvaner lieblich 1L - Weingut Schmidt
    2015 Silvaner lieblich 1L - Weingut Schmidt
    Schmidt
    Nahe
    2015 Silvaner lieblich 1L
    Alkoholgehalt: 10,0 % Restsüße: 35,7 g/L Säuregehalt: 7 g/L
    5,20 € 5,20 €/L (1,0 L)
  • 2014 Schoppenfetzer Silvaner 1L trocken - Weinbau Hofmann
    2014 Schoppenfetzer Silvaner 1L trocken - Weinbau Hofmann
    Hofmann
    Franken
    2014 Schoppenfetzer Silvaner 1L trocken
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 6,2 g/L Säuregehalt: 6,3 g/L
    4,50 € 4,50 €/L (1,0 L)
    (1)
  • 2016 Dianas Sonnenschein Grüner Silvaner trocken Guldentaler Sonnenberg - Weingut Ritter
    2016 Dianas Sonnenschein Grüner Silvaner trocken Guldentaler Sonnenberg - Weingut Ritter
    Ritter
    Nahe
    2016 Dianas Sonnenschein Grüner Silvaner trocken Guldentaler Sonnenberg
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 7,1 g/L Säuregehalt: 5,6 g/L
    5,80 € 7,73 €/L (0,75 L)
  • 2014 NackenHeim Silvaner VDP.Ortswein trocken - Weingut Schätzel
    2014 NackenHeim Silvaner VDP.Ortswein trocken - Weingut Schätzel
    Schätzel
    Rheinhessen
    2014 NackenHeim Silvaner VDP.Ortswein trocken
    80 Jahre alte Weinreben im Nachenheimer Rothenberg: Wurzelecht und richtig steil. Einzigartiges Silvanermonument
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    22,00 € 29,33 €/L (0,75 L)
  • 2015 Lounge white Cuvée QbA halbtrocken - Winzer vom Weinsberger Tal
    2015 Lounge white Cuvée QbA halbtrocken - Winzer vom Weinsberger Tal
    Weinsberger Tal
    Württemberg
    2015 Lounge white Cuvée QbA halbtrocken
    LOUNGE. anregend, exotisch.
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 16,2 g/L Säuregehalt: 5,8 g/L
    5,35 € 7,13 €/L (0,75 L)
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