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Garant für vielfältigen Weißweingenuß. Der Silvaner

Die Weißweinsorte Silvaner, die wegen ihrer leicht hellgrün gefärbten Trauben auch Grüner Silvaner genannt wird, ist eine mittelfrüh reifende Rebsorte, welche harmonische Weine mit feiner Säure möglich macht. Je nach seiner Herkunft und den vorherrschenden Bodenverhältnissen passt der Silvaner Wein zu vielen Speisen. Ein Fränkische Silvaner Weißwein eignet sich perfekt, um Fischgerichte abzurunden, wohingegen die pfälzische und rheinhessische Variante des Silvaner ihre Aromen besonders gut zu Gemüsegerichten und zu weißem Fleisch entfalten können. Zu süßen Nachspeisen eignet sich eine edelsüße Auslese der Silvaner Reben.

Der Silvaner ging aus einer Kreuzung von Traminer und Österreichisch Weiß hervor und wurde bereits 1659 im fränkischen Castell kultiviert, nachdem er aus Österreich eingeführt worden war. Die Erträge sind mitttelhoch und recht sicher, was den Silvaner trotz Schwächen bei den deutschen Winzern beliebt macht. Gegen Frost und Schädlinge ist diese Rebsorte nicht gut gewappnet, doch den Wein macht sein Winzer, groß oder auch klein. Besonders alte Rebstöcke, wie sie man auch im Würzbuger Stein findet, bringen hervorragende Qualitätsweine hervor. Die Ertragsreduzierung ist beim Silvaner von sehr großer Bedeutung.

Die Lagen, die mit Silvaner bestockt werden, sollten tiefgründige, feuchte Böden besitzen, trockene und flachgründige Regionen erfüllen die Voraussetzungen, die diese Rebsorte stellt nicht. Bis in die 70er Jahre waren gut 30% der deutschen Weinanbaufläche mit Silvaner bestockt, doch seit dem nimmt der Anteil stetig ab. Heute werden ungefähr 5000 Hektar Silvaner in Deutschland bebaut, davon fällt der Großteil in die Weinanbaugebiete Rheinhessen, Franken und Pfalz.

Ein Gütesiegel für höchste Qualität führte die Weinregion Rheinhessen mit der Bezeichnung RS oder Rheinhessen Silvaner ein. Neben der erwähnten Ertragsreduzierung ist die Lage und deren Bodenbeschaffenheit maßgeblich für den Geschmack und die Stilistik der späteren Silvaner Weine. So werden Silvaner Weine, deren Lagen lehmhaltige Böden aufweisen, oft neutral und auf Verwitterungsböden entstehen eher elegante, frische Weine. Besonders charaktervoll geraten Silvaner auf Muschelkalkböden, wie sie in Franken vorherrschen. Im Duft erinnert ein Silvaner Wein an Basilikum und Holunder und verbindet erdigen Duft mit fruchtigen Noten.

 

  • 2016 Höfler Silvaner trocken VDP.Gutswein - Weingut Höfler
    2016 Höfler Silvaner trocken VDP.Gutswein - Weingut Höfler
    Höfler
    Franken
    2016 Höfler Silvaner trocken VDP.Gutswein
    Alkoholgehalt: 11,5 %
    5,70 € 7,60 €/L (0,75 L)
  • 2012 Silvaner Eiswein BIO 0,375ml - Schlossgut Hohenbeilstein
    2012 Silvaner Eiswein BIO 0,375ml - Schlossgut Hohenbeilstein
    Schlossgut Hohenbeilstein
    Württemberg
    2012 Silvaner Eiswein 0,375ml
    Ausdrucksvoller, sehr intensiver Eiswein mit einer Fülle an fruchtigen Aromen
    Alkoholgehalt: 8,0 % Restsüße: 235 g/L Säuregehalt: 8,1 g/L
    31,90 € 85,07 €/L (0,375 L)
  • 2016 Bürgstadter Centgrafenberg Silvaner Tradition trocken - Weingut Helmstetter
    2016 Bürgstadter Centgrafenberg Silvaner Tradition trocken - Weingut Helmstetter
    Helmstetter
    Franken
    2016 Bürgstadter Centgrafenberg Silvaner Tradition trocken
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 2,4 g/L Säuregehalt: 6,7 g/L
    7,50 € 10,00 €/L (0,75 L)
  • 2007 Silvaner Eiswein 0,375L - Weingut Villa Hochdörffer
    2007 Silvaner Eiswein 0,375L - Weingut Villa Hochdörffer
    Villa Hochdörffer
    Pfalz
    2007 Silvaner Eiswein 0,375L
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 133,4 g/L Säuregehalt: 7,3 g/L
    30,60 € 81,60 €/L (0,375 L)
  • 2012 Eiswein Silvaner (0,375ml) - Weingut H. Martin
    2012 Eiswein Silvaner (0,375ml) - Weingut H. Martin
    H. Martin
    Franken
    2012 Eiswein Silvaner (0,375ml)
    Der krönede Abschluss des 2012 Jahrgangs. Bei Eis und Schnee am Homburger Kallmuth gelesen. Alles was der Mensch...
    Alkoholgehalt: 9,5 % Restsüße: 172 g/L Säuregehalt: 7,1 g/L
    28,00 € 74,67 €/L (0,375 L)
  • Probierpaket Weißwein säurearm - Weingut Mees
    Probierpaket Weißwein säurearm - Weingut Mees
    Mees
    Nahe
    Probierpaket Weißwein säurearm
    Alkoholgehalt: 10% / 11% / 10,5% / 12% / 13% / 11,5% Restsüße: Säuregehalt:
    37,80 € 7,07/L (6 x 0,75 L)
  • 2015 Wertheimer Silvaner QbA trocken - Weingut Alte Grafschaft
    2015 Wertheimer Silvaner QbA trocken - Weingut Alte Grafschaft
    Alte Grafschaft
    Baden
    2015 Wertheimer Silvaner QbA trocken
    Auf Muschelkalk und Buntsandstein gewachsen. Unter Temperaturkontrolle im Edelstahl ausgebaut und etwas länger auf der...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 2,4 g/L Säuregehalt: 6,6 g/L
    8,00 € 10,67 €/L (0,75 L)
  • 2013 Großlangheimer Kiliansberg Silvaner Beerenauslese Edelsüß 0,5L - Weingut Patrizierhof
    2013 Großlangheimer Kiliansberg Silvaner Beerenauslese Edelsüß 0,5L - Weingut Patrizierhof
    Patrizierhof
    Franken
    2013 Großlangheimer Kiliansberg Silvaner Beerenauslese Edelsüß 0,5L
    Alkoholgehalt: 9,0 % Restsüße: 201,6 g/L Säuregehalt: 10,1 g/L
    45,00 € 90,00 €/L (0,5 L)
  • 2015 Grüner Sylvaner trocken - Weingut Hiestand
    2015 Grüner Sylvaner trocken - Weingut Hiestand
    Hiestand
    Rheinhessen
    2015 Grüner Sylvaner trocken
    Leicht im Alkohol, voll im Geschmack
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 3,5 g/L Säuregehalt: 5,9 g/L
    7,20 € 9,60 €/L (0,75 L)
  • 2013 Grüner Silvaner `Eselspfad´QbA - Weingut Jürgen Hofmann
    2013 Grüner Silvaner `Eselspfad´QbA - Weingut Jürgen Hofmann
    Jürgen Hofmann
    Rheinhessen
    2013 Grüner Silvaner `Eselspfad´QbA
    Leuchtendes, sattes Strohgelb mit goldenen Reflexen; intensiver, frischer, würziger Duft von weißem Kernobst,...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    19,30 € 25,07 €/L (0,75 L)
  • 2014 Bechtheimer Silvaner trocken Bio - Weingut Weinreich
    2014 Bechtheimer Silvaner trocken Bio - Weingut Weinreich
    Weinreich
    Rheinhessen
    2014 Bechtheimer Silvaner trocken
    Geschmack: Ein reifer, cremiger Wein mit Kraft und Fülle. Seine anhaltende Mineralität wird von rauchigen Aromen durch...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 0,7 g/L Säuregehalt: 6,4 g/L
    12,00 € 16,00 €/L (0,75 L)
  • 2015 Grüner Silvaner VDP.Gutswein trocken - Weingut Siegrist
    2015 Grüner Silvaner VDP.Gutswein trocken - Weingut Siegrist
    Siegrist
    Pfalz
    2015 Grüner Silvaner VDP.Gutswein trocken
    Ein besonders ausgewogener Silvaner, der mit eleganter Finesse den Gaumen verwöhnt.
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    7,50 € 10,00 €/L (0,75 L)
  • 2014 Zeller Mönchshang Silvaner Kabinett trocken - Weingut Dr. Heigel
    2014 Zeller Mönchshang Silvaner Kabinett trocken - Weingut Dr. Heigel
    Dr. Heigel
    Franken
    2014 Zeller Mönchshang Silvaner Kabinett trocken
    Mineralisch-würziger Kabinett, der eher klassisch daherkommt und nicht nur Silvaner-Fans begeistert. Der Silvaner ist...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    10,90 € 14,53 €/L (0,75 L)
  • 2013 Randersackerer Silvaner Kabinett trocken - Weingut Dr. Heigel
    2013 Randersackerer Silvaner Kabinett trocken - Weingut Dr. Heigel
    Dr. Heigel
    Franken
    2013 Randersackerer Silvaner Kabinett trocken
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    10,90 € 14,53 €/L (0,75 L)
  • 2013 Silvaner Sekt Zero Dosage BIO - Weingut Helmut Christ
    2013 Silvaner Sekt Zero Dosage BIO - Weingut Helmut Christ
    Helmut Christ
    Franken
    2013 Silvaner Sekt Zero Dosage
    Traditionelle Flaschengärung (Méthode champenoise), dezente Fruchtaromen gelber Früchte von reifem Apfel, Quitte,...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 2,4 g/L Säuregehalt: 4,2 g/L
    13,00 € 17,33 €/L (0,75 L)
  • 2003 Silvaner Beerenauslese (0,375L) BIO - Weingut Helmut Christ
    2003 Silvaner Beerenauslese (0,375L) BIO - Weingut Helmut Christ
    Helmut Christ
    Franken
    2003 Silvaner Beerenauslese (0,375L)
    Warme, balsamische Noten von Akationhonig, Zitrusblüten und getrockneten Apfelstücken.
    Alkoholgehalt: 12,6 % Restsüße: 152 g/L Säuregehalt: 8,5 g/L
    22,00 € 58,67 €/L (0,375 L)
  • 2003 Silvaner Trockenbeerenauslese (0,375L) BIO - Weingut Helmut Christ
    2003 Silvaner Trockenbeerenauslese (0,375L) BIO - Weingut Helmut Christ
    Helmut Christ
    Franken
    2003 Silvaner Trockenbeerenauslese (0,375L)
    Wuchtiger, dichter Duft nach reifen Äpfeln, exotischer Ananas und Papaya, würzige Sanddornaromen verfeinern sich mit...
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 207 g/L Säuregehalt: 9,1 g/L
    28,00 € 74,67 €/L (0,375 L)
  • 2014 NackenHeim Silvaner VDP.Ortswein trocken - Weingut Schätzel
    2014 NackenHeim Silvaner VDP.Ortswein trocken - Weingut Schätzel
    Schätzel
    Rheinhessen
    2014 NackenHeim Silvaner VDP.Ortswein trocken
    80 Jahre alte Weinreben im Nachenheimer Rothenberg: Wurzelecht und richtig steil. Einzigartiges Silvanermonument
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    22,00 € 29,33 €/L (0,75 L)
  • 2013 Two Faces Silvaner QbA trocken - Weingut Stefan Breuer
    2013 Two Faces Silvaner QbA trocken - Weingut Stefan Breuer
    Stefan Breuer
    Rheingau
    2013 Two Faces Silvaner QbA trocken
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    11,80 € 15,73 €/L (0,75 L)
  • 2014 Silvaner QbA. trocken 1 L - Weingut Trautwein
    2014 Silvaner QbA. trocken 1 L - Weingut Trautwein
    Trautwein
    Rheinhessen
    2014 Silvaner QbA. trocken 1 L
    Mit "leicht und geradlienieg" lässt sich dieser Silvaner wohl am besten beschreiben. Eine fruchtige Leichtigkeit...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 4,4 g/L Säuregehalt: 7,1 g/L
    4,20 € 4,20 €/L (1,0 L)
  • 1999 Randersackerer Pfülben Silvaner Eiswein Edelsüß (500ml) - Weingut Martin Göbel
    1999 Randersackerer Pfülben Silvaner Eiswein Edelsüß (500ml) - Weingut Martin Göbel
    Martin Göbel
    Franken
    1999 Randersackerer Pfülben Silvaner Eiswein Edelsüß (500ml)
    Dieser edelsüße Silvaner Eiswein mit frischer fruchtiger Aromatik hat eine edle Süße und eine milde Säure. Durch...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 124,2 g/L Säuregehalt: 6,4 g/L
    30,00 € 60,00 €/L (0,5 L)
  • 2015 Volkacher Ratsherr Silvaner Auslese edelsüß 0,5L - Weingut Walter Erhard
    2015 Volkacher Ratsherr Silvaner Auslese edelsüß 0,5L - Weingut Walter Erhard
    Walter Erhard
    Franken
    2015 Volkacher Ratsherr Silvaner Auslese edelsüß 0,5L
    Edelsüßer Dessertwein oder auch wunderbar zum Aperitiv, um alle Sinne zu öffnen und mit seinen lieblichen Honig und...
    Alkoholgehalt: 9,5 % Restsüße: 116 g/L Säuregehalt: 8,2 g/L
    18,00 € 36,00 €/L (0,5 L)
  • 2015 Kapellenberg Mönchshof Silvaner Großes Gewächs - Weingut Bickel-Stumpf
    2015 Kapellenberg Mönchshof Silvaner Großes Gewächs - Weingut Bickel-Stumpf
    Bickel-Stumpf
    Franken
    2015 Kapellenberg Mönchshof Silvaner Großes Gewächs
    Am Rande der mittelalterlichen Stadtmauer von Frickenhausen am Main breitet sich ein karger, steiniger Muschelkalkboden...
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 2 g/L Säuregehalt: 7,2 g/L
    39,00 € 52,00 €/L (0,75 L)
  • 2014 Silvaner Maikammer Trocken - Weingut Erich Stachel
    2014 Silvaner Maikammer Trocken - Weingut Erich Stachel
    Erich Stachel
    Pfalz
    2014 Silvaner Maikammer Trocken
    Alkoholgehalt: 12,6 % Restsüße: 2,2 g/L Säuregehalt: 6,5 g/L
    6,00 € 8,00 €/L (0,75 L)
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