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Garant für vielfältigen Weißweingenuß. Der Silvaner

Die Weißweinsorte Silvaner, die wegen ihrer leicht hellgrün gefärbten Trauben auch Grüner Silvaner genannt wird, ist eine mittelfrüh reifende Rebsorte, welche harmonische Weine mit feiner Säure möglich macht. Je nach seiner Herkunft und den vorherrschenden Bodenverhältnissen passt der Silvaner Wein zu vielen Speisen. Ein Fränkische Silvaner Weißwein eignet sich perfekt, um Fischgerichte abzurunden, wohingegen die pfälzische und rheinhessische Variante des Silvaner ihre Aromen besonders gut zu Gemüsegerichten und zu weißem Fleisch entfalten können. Zu süßen Nachspeisen eignet sich eine edelsüße Auslese der Silvaner Reben.

Der Silvaner ging aus einer Kreuzung von Traminer und Österreichisch Weiß hervor und wurde bereits 1659 im fränkischen Castell kultiviert, nachdem er aus Österreich eingeführt worden war. Die Erträge sind mitttelhoch und recht sicher, was den Silvaner trotz Schwächen bei den deutschen Winzern beliebt macht. Gegen Frost und Schädlinge ist diese Rebsorte nicht gut gewappnet, doch den Wein macht sein Winzer, groß oder auch klein. Besonders alte Rebstöcke, wie sie man auch im Würzbuger Stein findet, bringen hervorragende Qualitätsweine hervor. Die Ertragsreduzierung ist beim Silvaner von sehr großer Bedeutung.

Die Lagen, die mit Silvaner bestockt werden, sollten tiefgründige, feuchte Böden besitzen, trockene und flachgründige Regionen erfüllen die Voraussetzungen, die diese Rebsorte stellt nicht. Bis in die 70er Jahre waren gut 30% der deutschen Weinanbaufläche mit Silvaner bestockt, doch seit dem nimmt der Anteil stetig ab. Heute werden ungefähr 5000 Hektar Silvaner in Deutschland bebaut, davon fällt der Großteil in die Weinanbaugebiete Rheinhessen, Franken und Pfalz.

Ein Gütesiegel für höchste Qualität führte die Weinregion Rheinhessen mit der Bezeichnung RS oder Rheinhessen Silvaner ein. Neben der erwähnten Ertragsreduzierung ist die Lage und deren Bodenbeschaffenheit maßgeblich für den Geschmack und die Stilistik der späteren Silvaner Weine. So werden Silvaner Weine, deren Lagen lehmhaltige Böden aufweisen, oft neutral und auf Verwitterungsböden entstehen eher elegante, frische Weine. Besonders charaktervoll geraten Silvaner auf Muschelkalkböden, wie sie in Franken vorherrschen. Im Duft erinnert ein Silvaner Wein an Basilikum und Holunder und verbindet erdigen Duft mit fruchtigen Noten.

 

  • 2015 Silvaner trocken - Weingut Wilker
    2015 Silvaner trocken - Weingut Wilker
    Wilker
    Pfalz
    2015 Silvaner trocken
    Dieser Wein ist ein natürlicher Allrounder. Das Bukett definiert sich über das Aroma von Apfel, Kiwi und Banane. Gut...
    Alkoholgehalt: 13,3 % Restsüße: 6,8 g/L Säuregehalt: 7 g/L
    5,00 € 6,67 €/L (0,75 L)
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  • 2016 Randersackerer Ewig Leben Silvaner Kabinett trocken - Winzerkeller Randersacker
    2016 Randersackerer Ewig Leben Silvaner Kabinett trocken - Winzerkeller Randersacker
    Winzerkeller Randersacker
    Franken
    2016 Randersackerer Ewig Leben Silvaner Kabinett trocken
    Ein typischer fränkischer Silvaner, der besonders wegen seiner Eleganz begeistert. Er ist saftig, seidig, gehaltvoll...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 9,8 g/L Säuregehalt: 6,3 g/L
    5,90 € 7,87 €/L (0,75 L)
    (7)
  • 2015 Dorn Dürkheimer Silvaner 80 Jahre Alte Reben VDP.Ortswein Trocken - Weingut Gutzler
    2015 Dorn Dürkheimer Silvaner 80 Jahre Alte Reben VDP.Ortswein Trocken - Weingut Gutzler
    Gutzler
    Rheinhessen
    2015 Dorn Dürkheimer Silvaner 80 Jahre Alte Reben VDP.Ortswein Trocken
    Der Sylvaner war lange Zeit als Massenträger sehr populär. Mit dem Aufkommen der Neuzüchtung Müller-Thurgau, welcher...
    Alkoholgehalt: 12,5 %
    14,70 € 19,60 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2015 Silvaner trocken 1L - Weingut Möwes
    2015 Silvaner trocken 1L - Weingut Möwes
    Möwes
    Pfalz
    2015 Silvaner trocken 1L
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 4,9 g/L Säuregehalt: 6,6 g/L
    4,00 € 4,00 €/L (1,0 L)
    (1)
  • 2015 clees Silvaner Spätlese trocken - Weingut Baldauf
    2015 clees Silvaner Spätlese trocken - Weingut Baldauf
    Baldauf
    Franken
    2015 clees Silvaner Spätlese trocken
    Walnuss & Kräuteraromen, subtiles Säurespiel, sehr kräftiger Körper, ausgeprägter Terroircharakter.
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 4,9 g/L Säuregehalt: 6,6 g/L
    9,50 € 12,67 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2015 Silvaner Fumé trocken Toreye BIO - Weingut Eymann
    2015 Silvaner Fumé trocken Toreye BIO - Weingut Eymann
    Eymann
    Pfalz
    2015 Silvaner Fumé trocken Toreye
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 0,5 g/L Säuregehalt: 4,3 g/L
    11,80 € 15,73 €/L (0,75 L)
    (1)
  • Silvaner-Paket Rheinhessen
    Silvaner-Paket Rheinhessen
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    Verschiedene Regionen
    Silvaner-Paket Rheinhessen
    26% Rabatt
    Die Silvaner-Favoriten des Wirwinzer-Verkostungsteams in einem Paket: 3 herausragende Silvaner von 3 Top-Winzern aus...
    Alkoholgehalt: 12,5% | 12,5 % | 12% Restsüße: Säuregehalt:
    44,90 € 60,80 €
    9,98/L (6 x 0,75 L)
    (1)
  • 2015 Wachhügel Silvaner Kabinett Trocken 1000ml - Weinbau Hofmann
    2015 Wachhügel Silvaner Kabinett Trocken 1000ml - Weinbau Hofmann
    Hofmann
    Franken
    2015 Wachhügel Silvaner Kabinett Trocken 1000ml
    Silvaner! Hier finden Sie das, was einen Silvaner zum Silvaner macht. Ein Fränkischer Silvaner so voll von Kraft,...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 6,2 g/L Säuregehalt: 6,1 g/L
    4,75 € 4,75 €/L (1,0 L)
    (1)
  • 2015 Escherndorfer Lump Silvaner Kabinett trocken - Weingut Andreas Braun
    2015 Escherndorfer Lump Silvaner Kabinett trocken - Weingut Andreas Braun
    Andreas Braun
    Franken
    2015 Escherndorfer Lump Silvaner Kabinett trocken
    Angenehme Frucht, intensiv
    Alkoholgehalt: 12,2 % Restsüße: 6,5 g/L Säuregehalt: 6,4 g/L
    6,60 € 8,80 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2013 Hallburger Schlossberg Silvaner Spätlese - Weingut Graf von Schönborn
    2013 Hallburger Schlossberg Silvaner Spätlese - Weingut Graf von Schönborn
    Graf von Schönborn
    Franken
    2013 Hallburger Schlossberg Silvaner Spätlese
    Nach der selektiven Handlese folgten 10 Stunden Kaltmazeration. Die Pressung geschah schonend und er wurde bei 18°C im...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 64,4 g/L Säuregehalt: 7,4 g/L
    13,00 € 17,33 €/L (0,75 L)
  • 2016 Grüner Silvaner QbA Feinherb - Weingut Ritter
    2016 Grüner Silvaner QbA Feinherb - Weingut Ritter
    Ritter
    Nahe
    2016 Grüner Silvaner QbA Feinherb
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 13,4 g/L Säuregehalt: 6,3 g/L
    3,90 € 5,20 €/L (0,75 L)
  • 2015 Silvaner - Weingut Klostermühle Odernheim
    2015 Silvaner - Weingut Klostermühle Odernheim
    Klostermühle Odernheim
    Nahe
    2015 Silvaner
    Eine rare Spezialität aus der Steillage, teilweise von 60 Jahre alten Reben
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 6,4 g/L Säuregehalt:
    8,40 € 11,20 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2015 Würzburger Innere Leiste Silvaner Trocken, VDP.ERSTE LAGE - Weingut Staatlicher Hofkeller Würzburg
    2015 Würzburger Innere Leiste Silvaner Trocken, VDP.ERSTE LAGE - Weingut Staatlicher Hofkeller Würzburg
    Staatlicher Hofkeller Würzburg
    Franken
    2015 Würzburger Innere Leiste Silvaner Trocken, VDP.ERSTE LAGE
    Frische, nachhaltige Aromen, ein Gedicht
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 2 g/L Säuregehalt: 6,6 g/L
    12,50 € 16,67 €/L (0,75 L)
  • Silvaner-Paket
    Silvaner-Paket
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    Silvaner-Paket
    14% Rabatt
    Die Silvaner-Favoriten des Wirwinzer-Verkostungsteams in einem Paket: 6 herausragende Silvaner von 6 Top-Winzern aus den...
    Alkoholgehalt: 12,0 % | 12,5% | 13,0 % | 12,5 % | 12,0 % | 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    49,90 € 57,70 €
    11,09 €/L (6 x 0,75 L)
    (1)
  • 2011 Silvaner trocken - Weingut Schönlaub
    2011 Silvaner trocken - Weingut Schönlaub
    Schönlaub
    Pfalz
    2011 Silvaner trocken
    Frischer weicher Duft, wunderbar saftig, blumig mit einem Hauch Nuss, gekonnt ausgewogen das Früchte-Süßempfinden,...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 8,3 g/L Säuregehalt: 6,5 g/L
    4,90 € 6,53 €/L (0,75 L)
  • 2015 Silvaner VDP. GUTSWEIN Trocken - Weingut Bickel-Stumpf
    2015 Silvaner VDP. GUTSWEIN Trocken - Weingut Bickel-Stumpf
    Bickel-Stumpf
    Franken
    2015 Silvaner VDP. GUTSWEIN Trocken
    Die frischeste und 0167 Variante eines fränkischen Silvaners. Aromen von Birne, Apfel und Banane und im Geschmack ein...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 5 g/L Säuregehalt: 6,7 g/L
    9,90 € 13,20 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2015 Würzburger Stein Silvaner Trocken, VDP.ERSTE LAGE - Weingut Staatlicher Hofkeller Würzburg
    2015 Würzburger Stein Silvaner Trocken, VDP.ERSTE LAGE - Weingut Staatlicher Hofkeller Würzburg
    Staatlicher Hofkeller Würzburg
    Franken
    2015 Würzburger Stein Silvaner Trocken, VDP.ERSTE LAGE
    Saftige Fülle, mineralisch
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 3 g/L Säuregehalt: 6,3 g/L
    13,00 € 17,33 €/L (0,75 L)
  • 2015 Grüner Silvaner Gutswein - Weingut Schunck
    2015 Grüner Silvaner Gutswein - Weingut Schunck
    Schunck
    Pfalz
    2015 Grüner Silvaner Gutswein
    Reifer Silvaner mit einer frischen Säure
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 5,8 g/L Säuregehalt: 6,8 g/L
    5,20 € 6,93 €/L (0,75 L)
  • 2015 Silvaner trocken (1000ml) BIO - Weingut Winfried Seeber
    2015 Silvaner trocken (1000ml) BIO - Weingut Winfried Seeber
    Winfried Seeber
    Pfalz
    2015 Silvaner trocken (1000ml)
    Fruchtig und fein
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 8,5 g/L Säuregehalt: 6,7 g/L
    5,50 € 5,50 €/L (1,0 L)
  • 2015 Silvaner trocken Klassik - Weingut Scheuring
    2015 Silvaner trocken Klassik - Weingut Scheuring
    Scheuring
    Franken
    2015 Silvaner trocken Klassik
    Ein erdiger Silvaner mit Noten von frischem Heu und Birne. Dieser Wein besticht durch seine filigrane Säure.
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 3,5 g/L Säuregehalt: 5,5 g/L
    10,50 € 14,00 €/L (0,75 L)
  • Silvaner-Paket Franken
    Silvaner-Paket Franken
    WirWinzer Select
    Verschiedene Regionen
    Silvaner-Paket Franken
    14% Rabatt
    Diese drei fränkischen Silvaner mit ihrer moderaten Säure und ihrer leichten fein-fruchtigen Art sind fabelhafte...
    Alkoholgehalt: 12,0 % | 13,0 % | 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    44,90 € 52,20 €
    9,98/L (6 x 0,75 L)
    (3)
  • 2015 Silvaner QbA trocken - Weingut Eberle-Runkel
    2015 Silvaner QbA trocken - Weingut Eberle-Runkel
    Eberle-Runkel
    Rheinhessen
    2015 Silvaner QbA trocken
    Die Trauben stammen von alten und jungen Weinbergen im Appenheimer Eselspfad. Sandiger Löss und Muschelkalk prägen den...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 4,2 g/L Säuregehalt: 5,9 g/L
    5,20 € 6,93 €/L (0,75 L)
  • 2013 Hallburger Silvaner trocken - Weingut Graf von Schönborn
    2013 Hallburger Silvaner trocken - Weingut Graf von Schönborn
    Graf von Schönborn
    Franken
    2013 Hallburger Silvaner trocken
    Nach der selektiven Lese von Hand geschah der Ausbau auf dem Feinhefelager schonend und reduktiv. Mineralische Aromen...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 1,6 g/L Säuregehalt: 6,7 g/L
    8,80 € 11,73 €/L (0,75 L)
  • 2014 Silvaner "Alte Reben" trocken - Weingut Artur Steinmann
    2014 Silvaner "Alte Reben" trocken - Weingut Artur Steinmann
    Artur Steinmann
    Franken
    2014 Silvaner "Alte Reben" trocken
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 3,4 g/L Säuregehalt: 6,3 g/L
    11,00 € 14,67 €/L (0,75 L)
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