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Von der Loire bis nach Neuseeland. Sauvignon Blanc erobert die Weinwelt

Der Sauvignon Blanc zählt zu den weltweit populärsten Rebsorten französischen Ursprungs, die vor allem im Gebiet der Loire, in Österreich und Italien, aber auch in den USA, Neuseeland und Südafrika häufig angebaut wird. In Deutschland gehört der Sauvignon Blanc zu den Aufsteiger-Rebsorten und verteilt sich mittlerweile hauptsächlich auf die Anbaugebiete Rheinhessen, Baden und Pfalz. In den vergangenen Jahren wurden deutsche Sauvignon Blanc Weine immer wieder bei internationalen Verkostungen ausgezeichnet. In der Pfalz wurde Sauvignon Blanc im Jahr 2010 zur "Rebsorte des Jahres" ernannt.

Sauvignon Blanc Weine schmecken sehr vielschichtig und besitzen ein beachtliches Reifepotential. Sie können nicht nur stark aromatisch und spritzig, sondern auch frisch, trocken-füllig und würzig ausfallen. Sehr typisch sind die Holunder- und Stachelbeeraromen, sowie die bei früher Lese oft grasigen und sehr würzig empfundenen Aromen von schwarzen Johannisbeeren oder Nesseln. Oft erinnern die Weine auch im Duft an grüne Paprika, grüne Bohnen, in fortgeschrittenem Alter bei milderer Säure auch an Feige, Melisse und Minze.

Der Sauvignon BlancWeißwein ist für den anspruchsvollen Gaumen wie geschaffen und ist trotzdem aufgrund seiner fantastischen Aromatik auch dabei, neben dem Riesling einer der beliebtesten Weißweine zu werden. Hervorragend harmoniert Sauvignon Blanc mit Gerichten aus Fisch und Meeresfrüchten, zu Ziegenkäse und zu Gemüsegerichten, besonders Spargel.

Sauvignon Blanc

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