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Cuveé Rotwein, das beste aus allen Partien

Der Begriff „Cuvée“ stammt aus dem französischen Sprachgebrauch von dem Wort „cuve“, was zu Deutsch Gärbehälter bedeutet. Im Gegensatz zur französischen Gebrauchsweise, steht hierzulande Cuvée Rotwein für einen Verschnitt mehrerer roten Rebsorten. Ziel dieses Verfahrens ist es, die Eigenschaften der einzelnen Rebsorten miteinander zu verbinden. In Frankreich liegt die Bedeutung des Cuvée in dem jeweiligen besten Fass einer Ernte, welches sehr hochwertig ist und daher üblicherweise als Sonderabfüllung angeboten wird.

Ein solcher Verschnitt kann auf zwei verschiedene Weisen geschehen. Einerseits gibt es den horizontalen Verschnitt, bei dem verschiedene Lagen bzw. verschiedene Rebsorten zu einem CuvéeRotwein abgefüllt werden. Andererseits existiert auch die Möglichkeit eines vertikalen Verschnitts, bei dem ein Cuvée Rotwein durch die Vermischung unterschiedlicher Jahrgänge erreicht wird.

Die wohl bekanntesten Beispiele der RebsorteCuvée Rotwein sind Bordeaux Weine. Diese werden meistens aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc hergestellt. Für den typischen Chateau-Charakter des Cuvée Rotwein wird manchmal auch Malbec hinzugefügt.

Es gibt auch Überschneidungen zwischen dem Cuvée Rotwein und dem Weißwein Cuvée. Ein sehr bekanntes Beispiel dafür ist der Champagner bei dem vor allem der Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay verschnitten werden. Noch gilt der Cuvée Rotwein als Nachzügler in deutschen Anbaugebieten und wird wesentlich seltener hergestellt als ein Weißwein Cuvée. Dennoch befindet er sich auf dem Vormarsch.

Eine Sonderform des Cuvée Rotwein ist ein Rotling. Er wird aus roten und weißen Trauben gekeltert und könnte daher also auch als Weißwein Cuvée bezeichnet werden. Auf Grund seiner Farbe wird er oft mit einem Roséwein verwechselt. Beim Ausbau darf roter und weißer Most zugesetzt werden, wodurch der Restzuckergehalt erhöht wird.

  • 3x0,25L 2013 Ewig Leben Rotling Kabinett halbtrocken - Weingut Brand
    3x0,25L 2013 Ewig Leben Rotling Kabinett halbtrocken - Weingut Brand
    Brand
    Franken
    2013  3x0,25L 2013 Ewig Leben Rotling Kabinett halbtrocken
    Ein frischer, spritziger Wein mit Aromen nach Erdbeeren und Himbeeren
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 14,2 g/L Säuregehalt: 6,1 g/L
    7,80 € 10,40 €/L (3 x 0,25 L)
  • 2015 Saalecker Schlossberg Schloss Cuvée QbA halbtrocken - Weingut Schloss Saaleck
    2015 Saalecker Schlossberg Schloss Cuvée QbA halbtrocken - Weingut Schloss Saaleck
    Schloss Saaleck
    Franken
    2015  Saalecker Schlossberg Schloss Cuvée QbA halbtrocken
    Samtig, fruchtiger Wein, im Geschmack erinnert er an Kirschen und Brombeeren. harmonischer, ausgewogener Wein
    Alkoholgehalt: 11,0 % Restsüße: 17,2 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    8,70 € 11,60 €/L (0,75 L)
  • 2013 Abtstrunk Cuvée trocken (1000ml) - Weingut Schloss Saaleck
    2013 Abtstrunk Cuvée trocken (1000ml) - Weingut Schloss Saaleck
    Schloss Saaleck
    Franken
    2013  Abtstrunk Cuvée trocken (1000ml)
    Fruchtig - süffig - unser Roter Zechwein.
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 0,5 g/L Säuregehalt: 4,5 g/L
    6,90 € 6,90 €/L (1,0 L)
    (1)
  • 2013 Neo Cuvée rot trocken - Weingärtner Cleebronn-Güglingen
    2013 Neo Cuvée rot trocken - Weingärtner Cleebronn-Güglingen
    Cleebronn & Güglingen
    Württemberg
    2013  Neo Cuvée rot trocken
    Rotweincuvée mit milder Tanninstruktur, intensivem Duft nach Brombeeren, Wildkirschen und etwas Cassis. Gereift in...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 2,3 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    8,60 € 11,47 €/L (0,75 L)
  • 2014 Sankt M. Trollinger mit Lemberger trocken - Weingärtner Cleebronn-Güglingen
    2014 Sankt M. Trollinger mit Lemberger trocken - Weingärtner Cleebronn-Güglingen
    Cleebronn & Güglingen
    Württemberg
    2014  Sankt M. Trollinger mit Lemberger trocken
    Intensive schwarze Johannis- Kirsch- und Brombeerfrucht mit würzigem Nachhall Als Sortencuvée dieser Art ein...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 4,3 g/L Säuregehalt: 4,8 g/L
    5,90 € 7,87 €/L (0,75 L)
  • 2015 Güglinger Heuchelberg Trollinger mit Lemberger trocken (1000ml) - Weingärtner Cleebronn-Güglingen
    2015 Güglinger Heuchelberg Trollinger mit Lemberger trocken (1000ml) - Weingärtner Cleebronn-Güglingen
    Cleebronn & Güglingen
    Württemberg
    2015  Güglinger Heuchelberg Trollinger mit Lemberger trocken (1000ml)
    Kräftige dunkle Beerenfrüchte und eine füllige Struktur charakterisieren diesen trockenen Trollinger mit Lemberger....
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 6,6 g/L Säuregehalt: 4,7 g/L
    5,30 € 5,30 €/L (1,0 L)
    (4)
  • 2012 Cuvèe S BIO trocken - Oekoweingut Wagner
    2012 Cuvèe S BIO trocken - Oekoweingut Wagner
    Oekoweingut Wagner
    Rheinhessen
    2012  Cuvèe S trocken
    Dieser Wein ist eine gelungene Kombination aus erlesenen Rotweinen wie Sangiovese und Spätburgunder Rotwein. Ein Teil...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 0,5 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    7,80 € 10,40 €/L (0,75 L)
  • 2011 Cabernet Sauvignon & Merlot QbA halbtrocken Bio - Theodorus Wein- und Sektgut
    2011 Cabernet Sauvignon & Merlot QbA halbtrocken Bio - Theodorus Wein- und Sektgut
    Theodorus Wein- und Sektgut
    Pfalz
    2011  Cabernet Sauvignon & Merlot QbA halbtrocken
    6 Monate im kleinen Holzfass gereift, klassischer Bordeaux- Blend
    Alkoholgehalt: 12,3 % Restsüße: Säuregehalt:
    7,00 € 9,33 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2015 Freundeskreis Rotweincuvée trocken - Weingut Johannes B.
    2015 Freundeskreis Rotweincuvée trocken - Weingut Johannes B.
    Johannes B.
    Württemberg
    2015  Freundeskreis Rotweincuvée trocken
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 5,7 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    7,50 € 10,00 €/L (0,75 L)
  • 2013 Kollektion J.P.B. MEILENSTEIN Rotwein trocken - im Barrique gereift - Weingut Johann P. Beyer
    2013 Kollektion J.P.B. MEILENSTEIN Rotwein trocken - im Barrique gereift - Weingut Johann P. Beyer
    Johann P. Beyer
    Rheinhessen
    2013  Kollektion J.P.B. MEILENSTEIN Rotwein trocken - im Barrique gereift
    Klassische Aromen von Beerenfrüchten in der Nase, abgerundet durch die feinen Holzaromen.
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 4,3 g/L Säuregehalt: 4,9 g/L
    12,00 € 16,00 €/L (0,75 L)
  • Tilman Secco Rotling trocken - Winzergemeinschaft Franken
    Tilman Secco Rotling trocken - Winzergemeinschaft Franken
    Winzergemeinschaft Franken
    Franken
    Tilman Secco Rotling trocken
    Tilman Secco ist jung, frisch und charmant. Genießen Sie Tilman Secco als Aperitif oder in geselliger Runde, auf einer...
    Alkoholgehalt: 10,5 % Restsüße: 18 g/L Säuregehalt: 5,6 g/L
    6,20 € 8,27 €/L (0,75 L)
  • 2014 QbA trocken CC Rotweincuvee - Weingut Alte Grafschaft
    2014 QbA trocken CC Rotweincuvee - Weingut Alte Grafschaft
    Alte Grafschaft
    Baden
    2014  QbA trocken CC Rotweincuvee
    Ein Rotweincuvee aus Spätburgunder und Dornfelder, tiefdunkel und samtig im Geschmack. perfekter Begleiter zu...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 2,2 g/L Säuregehalt:
    9,00 € 12,00 €/L (0,75 L)
  • Winzerglühwein Rot 1L - Winzer vom Weinsberger Tal
    Winzerglühwein Rot 1L - Winzer vom Weinsberger Tal
    Weinsberger Tal
    Württemberg
    Winzerglühwein Rot 1L
    GLÜHWEIN
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    3,45 € 3,45 €/L (1,0 L)
  • 2014 Rotling Kabinett 1L feinherb - Weinbau Hofmann
    2014 Rotling Kabinett 1L feinherb - Weinbau Hofmann
    Hofmann
    Franken
    2014  Rotling Kabinett 1L feinherb
    Rotling halt!
    Alkoholgehalt: 10,5 % Restsüße: 16,5 g/L Säuregehalt: 6,8 g/L
    4,00 € 4,00 €/L (1,0 L)
  • 2014 Rheingauer Rotwein QbA trocken Cuvee´Dominik - Weingut Fritz Perabo
    2014 Rheingauer Rotwein QbA trocken Cuvee´Dominik - Weingut Fritz Perabo
    Fritz Perabo
    Rheingau
    2014  Rheingauer Rotwein QbA trocken Cuvee´Dominik
    Volle Rotwein-Cuveé in rotem Violett. Duft nach Wildkirsche. Beeren-wildes Erlebnis mit feinsten Aromen. 60%...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    18,00 € 24,00 €/L (0,75 L)
  • 2011 Cabernet Sauvignon & Merlot QbA trocken - Weingut Blankenhorn
    2011 Cabernet Sauvignon & Merlot QbA trocken - Weingut Blankenhorn
    Blankenhorn
    Baden
    2011  Cabernet Sauvignon & Merlot QbA trocken
    Frankophiler Badener mit dichter Beerenfrucht & tiefgründiger Erdigkeit Eine perfekt ausgewogene Cuvée aus Cabernet...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 4,4 g/L Säuregehalt: 5,7 g/L
    18,00 € 24,00 €/L (0,75 L)
  • 2013 Rubino Cuvée trocken - Weingut Schloss Saaleck
    2013 Rubino Cuvée trocken - Weingut Schloss Saaleck
    Schloss Saaleck
    Franken
    2013  Rubino Cuvée trocken
    Fruchtig wie eine Wildkirsche und würzig wie frisch geschnittenes Rebholz
    Alkoholgehalt: 12,6 % Restsüße: 1,1 g/L Säuregehalt: 4,2 g/L
    7,10 € 9,47 €/L (0,75 L)
  • 2015 Rotling halbtrocken - Weingut Schloss Saaleck
    2015 Rotling halbtrocken - Weingut Schloss Saaleck
    Schloss Saaleck
    Franken
    2015  Rotling halbtrocken
    Süffig – spritzig – mach Lust … ! Angenehmer fruchtiger Wein. Leicht im Alkohol.
    Alkoholgehalt: 11,6 % Restsüße: 11,6 g/L Säuregehalt: 6 g/L
    6,20 € 8,27 €/L (0,75 L)
  • 2013 HERBSTGARTEN Rotwein Cuvée VDP.Gutswein trocken - Weingut Schloss Westerhaus
    2013 HERBSTGARTEN Rotwein Cuvée VDP.Gutswein trocken - Weingut Schloss Westerhaus
    Schloss Westerhaus
    Rheinhessen
    2013  HERBSTGARTEN Rotwein Cuvée VDP.Gutswein trocken
    Dieses farbkräftige Cuvée aus Cabernet, St. Laurent und Spätburgunder reifte etwa ein Jahr in gebrauchten...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 0,2 g/L Säuregehalt: 4,8 g/L
    9,50 € 12,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 Rang Souffleur Rotweincuvée trocken - Weinkeller Schick
    2015 Rang Souffleur Rotweincuvée trocken - Weinkeller Schick
    Weinkeller Schick
    Pfalz
    2015  Rang Souffleur Rotweincuvée trocken
    Markante Kirsch- und Vanillenase, pfeffrig-fruchtiger Geschmack, leichter holzeinfluss - der Weinflüsterer.
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 3 g/L Säuregehalt: 4,7 g/L
    6,80 € 9,07 €/L (0,75 L)
  • 2012 LUKAS -P-***QbA trocken - Weingut Zipf
    2012 LUKAS -P-***QbA trocken - Weingut Zipf
    Zipf
    Württemberg
    2012  LUKAS -P-***QbA trocken
    Elegant und zart wirkendes Cuvée aus den Rebsorten der roten Burgunderfamilie. Ein Rotwein mit schöner Struktur und...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 2,7 g/L Säuregehalt: 4,5 g/L
    7,90 € 10,53 €/L (0,75 L)
  • 2014 Drei Generationen Rotweincuvée QbA trocken - Weingut Zipf
    2014 Drei Generationen Rotweincuvée QbA trocken - Weingut Zipf
    Zipf
    Württemberg
    2014  Drei Generationen Rotweincuvée QbA trocken
    Drei Generationen heißt unser neues Rotwein-Cuvée. Wir haben diesen Namen bewusst gewählt, denn unser Weingut feiert...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 0,9 g/L Säuregehalt: 5 g/L
    8,00 € 10,67 €/L (0,75 L)
  • 2011 Cuvée Junges Schwaben QbA trocken - Weingut Zipf
    2011 Cuvée Junges Schwaben QbA trocken - Weingut Zipf
    Zipf
    Württemberg
    2011  Cuvée Junges Schwaben QbA trocken
    Die sehr intensive Farbe der Rotweincuvée Junges Schwaben besitzt ein schwarzes, undurchdringliches Zentrum. Sein...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 4,1 g/L Säuregehalt: 4,9 g/L
    24,00 € 32,00 €/L (0,75 L)
  • 2013 Cuvée Paul Cabernet Sauvignon/Merlot QbA Trocken - Weingut Kalkbödele
    2013 Cuvée Paul Cabernet Sauvignon/Merlot QbA Trocken - Weingut Kalkbödele
    Kalkbödele
    Baden
    2013  Cuvée Paul Cabernet Sauvignon/Merlot QbA Trocken
    Cuvée Paul vereint die Würze und kernige Frucht des Cabernet Sauvignons mit der samtigen Dichte des Merlots.Kräftiges...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 3 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    15,50 € 20,67 €/L (0,75 L)
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