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Frankreichs König, Cabernet Sauvignon

Als Edelrebe bezeichnet erfreut sich der Cabernet Sauvignon bei vielen Liebhabern von Rotwein hohen Ansehens. Sein charakteristischer Duft nach schwarzen Johannisbeeren und der kräftige Geschmack ist unverkennbar. Aus ihm entstehen einige der besten Weine der Welt. Er hat seinen Ursprung in Bordeaux und ist heute in Norditalien, den USA und in Australien stark vertreten. Das Besondere dieser Rebsorte ist, dass trotz verschiedenster Boden- und Klimabeschaffenheiten sowohl Geschmack, als auch Bouquet unverwechselbar bleiben.

Lange wurde vermutet, dass der Cabernet Sauvignon bereits in der Antike bekannt war. Durch eine Studie von Carole Meredith und John Bowers wurde jedoch bekannt, dass er eine Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc ist.

Die spätreifen Trauben des Cabernet Sauvignon sind sehr hitzefest und fühlen sich vor allem in warmen Anbaugebieten sehr wohl. Anfällig sind sie gegenüber dem Echten Mehltau, umgehen durch den späten Austrieb jedoch dem Frühfrost. Der würzige Rotwein reift 15-18 und manchmal bis zu 30 Monate im Eichenfass, was seine holzigen, würzigen Aromen und die Glättung der Tannine unterstützt.

Nach 5 bis 9 Jahren Lagerung nach Abfüllung bietet er den besten Genuss, wobei er im Gegensatz zum Merlot bis zu 20 Jahre gelagert werden kann.

In Deutschland zählen die Pfalz, Rheinhessen, Baden und Nahe zu den bedeutenden Anbaugebieten.

Charakteristisch für einen Cabernet Sauvignon sind der Geruch nach Cassis und Zedernholz und der Geschmack nach dunklen Beeren, Lakritze, Gewürzen und grüner Paprika. Er besitzt eine tiefe dunkelrote Farbe. Cabernet Sauvignon ist sehr tanninreich und harmoniert mit vielen Weinsorten, weshalb er einen guten Partner in einer Cuvée darstellt. Als Begleiter zu Speisen mit dunklem Fleisch und würzigen Soßen ist der Cabernet Sauvignon ebenso geeignet wie zu Hartkäse.

 

Cabernet Sauvignon

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  • 2014 Pfalz Cuvée SJ trocken 375ml - Staatsweingut mit Johannitergut
    2014 Pfalz 
Cuvée SJ trocken 375ml - Staatsweingut mit Johannitergut
    Staatsweingut mit Johannitergut
    Pfalz
    2014 Pfalz Cuvée SJ trocken 375ml
    Rotwein internationaler Typus, Cuvée aus Cabernet Cubin, Cabernet Sauvignon und Merlot
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 5,4 g/L Säuregehalt: 5,4 g/L
    3,00 € 8,00 €/L (0,375 L)
  • 2010 SCHALES TRULLO Rotwein Cuvée trocken - Weingut Schales
    2010 SCHALES TRULLO Rotwein Cuvée trocken - Weingut Schales
    Schales
    Rheinhessen
    2010 SCHALES TRULLO Rotwein Cuvée trocken
    Elegante Cabernet-Nase, balancierte Tanninstruktur, dezente Fruchtaromen und angenehme Würze am Gaumen. Kann gut und...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 5,7 g/L Säuregehalt: 5,4 g/L
    8,40 € 11,20 €/L (0,75 L)
    (3)
  • 2013 Diedesfelder Paradies Cabernet Sauvignon trocken BIO - Weingut Winfried Seeber
    2013 Diedesfelder Paradies Cabernet Sauvignon trocken BIO - Weingut Winfried Seeber
    Winfried Seeber
    Pfalz
    2013 Diedesfelder Paradies Cabernet Sauvignon trocken
    Dieser Wein zählt zu den Spezialitäten des Weinguts.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 2,1 g/L Säuregehalt: 5 g/L
    10,80 € 14,40 €/L (0,75 L)
  • 2010 Cabernet Sauvignon/ Merlot trocken - Weingut Reis & Luff
    2010 Cabernet Sauvignon/ Merlot trocken - Weingut Reis & Luff
    Reis & Luff
    Rheinhessen
    2010 Cabernet Sauvignon/ Merlot trocken
    Ein "Rheinhesse" mit Nachhall und Ausdruck. Imposante Begleitung würziger Fleisch- und pikanter Pastagerichte
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    4,70 € 6,27 €/L (0,75 L)
  • 2013 Cuvée MARLO QbA trocken - Weingut Anton
    2013 Cuvée MARLO QbA trocken - Weingut Anton
    Anton
    Pfalz
    2013 Cuvée MARLO QbA trocken
    Charakterstarker "Bursche", der voller Überraschungen steckt und sich in den nächsten Jahren mit Sicherheit noch toll...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 6,4 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2014 Cuvée Franz I BIO - Weingut Winfried Seeber
    2014 Cuvée Franz I BIO - Weingut Winfried Seeber
    Winfried Seeber
    Pfalz
    2014 Cuvée Franz I
    Dieser Wein zählt zu den Spezialitäten des Weinguts.
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 0,3 g/L Säuregehalt: 5,8 g/L
    15,90 € 21,20 €/L (0,75 L)
  • "Barrique Rotweinprobierpaket" - Weingut Heinz-Willi Dechent
    "Barrique Rotweinprobierpaket" - Weingut Heinz-Willi Dechent
    Dechent
    Rheinhessen
    "Barrique Rotweinprobierpaket"
    2012 Merlot Spätlese Barrique tockenEin komplexer, auf drei verschiedenen Bodenarten gewachsener Rotwein mit...
    Alkoholgehalt: 13,0 % | 13,0 % |13,0 % Restsüße: Säuregehalt:

    Regulärer Preis: 48,00 €

    Special Price 28,50 €

    9,50/L (3 x 0,75 L)
  • 2015 Blanc de Noir QbA halbtrocken - Weingut Dohlmühle
    2015 Blanc de Noir QbA halbtrocken - Weingut Dohlmühle
    Dohlmühle
    Rheinhessen
    2015 Blanc de Noir QbA halbtrocken
    Vollmundig und reif; ein Wein aus roten Cabernet Sauvignon Trauben, weiß gekeltert
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 9,6 g/L Säuregehalt: 7,3 g/L
    5,40 € 7,20 €/L (0,75 L)
  • 2014 Cabernet Sauvignon QbA Trocken - Weingut Kitzer
    2014 Cabernet Sauvignon QbA Trocken - Weingut Kitzer
    Kitzer
    Rheinhessen
    2014 Cabernet Sauvignon QbA Trocken
    Dieser Cabernet besticht durch seine kräftige und gehaltvolle Art von besonderer Güte, die keinen internationalen...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 2,1 g/L Säuregehalt: 4,5 g/L
    9,00 € 12,00 €/L (0,75 L)
  • 2013 BaWü- Cuvée "Grenzgänger" Trocken - Weingut GravinO
    2013 BaWü- Cuvée "Grenzgänger" Trocken - Weingut GravinO
    GravinO
    Baden
    2013 BaWü- Cuvée "Grenzgänger" Trocken
    Ein Cuvée aus badischen und württembergischen Trauben. Fruchtiger, kräftiger internationaler Rotweintyp, unfiltriert...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 2 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    15,00 € 20,00 €/L (0,75 L)
  • 2014 Magischer Glühwein Rot Doctor Faustus - Weinhaus Peter und Judit Landmann
    2014 Magischer Glühwein Rot Doctor Faustus - Weinhaus Peter und Judit Landmann
    Peter und Judit Landmann
    Baden
    2014 Magischer Glühwein Rot Doctor Faustus
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    4,90 € 6,53 €/L (0,75 L)
  • 2015 Cabernet Sauvignon Rosé trocken - Eugen Spindler Weingut Lindenhof
    2015 Cabernet Sauvignon Rosé trocken - Eugen Spindler Weingut Lindenhof
    Eugen Spindler Weingut Lindenhof
    Pfalz
    2015 Cabernet Sauvignon Rosé trocken
    Diese Art des Cabernet Sauvignon wird jeden Sauvignon Blanc-Fan begeistern. Schon wenn sie in das Glas hineinriechen,...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 2,7 g/L Säuregehalt: 6,1 g/L
    7,50 € 10,00 €/L (0,75 L)
  • 2014 Cabernet Sauvignon QbA trocken - Eugen Spindler Weingut Lindenhof
    2014 Cabernet Sauvignon QbA trocken - Eugen Spindler Weingut Lindenhof
    Eugen Spindler Weingut Lindenhof
    Pfalz
    2014 Cabernet Sauvignon QbA trocken
    Ausbau und Lagerung im Stückfass. Danach 1 Jahr zu je 50% in neuen und gebrauchten Barriquefässern. Nelke, Zimt,...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 2 g/L Säuregehalt: 5,9 g/L
    10,50 € 14,00 €/L (0,75 L)
  • 5+1 Aktion "Cabernet Sauvignon Rosé-Paket" - Eugen Spindler Weingut Lindenhof
    5+1 Aktion "Cabernet Sauvignon Rosé-Paket" - Eugen Spindler Weingut Lindenhof
    Eugen Spindler Weingut Lindenhof
    Pfalz
    5+1 Aktion "Cabernet Sauvignon Rosé-Paket"
    5+1 Aktion
    6x 2015 Cabernet Sauvignon Rosé trockenEin im Duft an Heidelbeere und Cassis erinnernder eleganter,...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 2,7 g/L Säuregehalt: 6,1 g/L

    Regulärer Preis: 45,00 €

    Special Price 37,49 €

    8,33 €/L (6 x 0,75 L)
  • Saulheimer Domherr Rotweincuvée halbtrocken 1L - Weingut Heinz-Willi Dechent
    Saulheimer Domherr Rotweincuvée halbtrocken 1L - Weingut Heinz-Willi Dechent
    Dechent
    Rheinhessen
    Saulheimer Domherr Rotweincuvée halbtrocken 1L
    Ein fruchtbetonter komplexer Rotwein aus mehreren Jahrgängen und Rebsorten. Bestens für Glühwein geeignet.
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 12,8 g/L Säuregehalt: 5,7 g/L

    Regulärer Preis: 4,60 €

    Special Price 3,90 €

    3,90 €/L (1,0 L)
  • 2015 Cabernet Sauvignon *** trocken - Remstalkellerei
    2015 Cabernet Sauvignon *** trocken - Remstalkellerei
    Remstalkellerei
    Württemberg
    2015 Cabernet Sauvignon *** trocken
    Duftet nach Zimt und Nelken. Im Geschmack zeigen sich Cassis und Brombeeren. Fein würziger Schmelz.
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 1,9 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    9,95 € 13,27 €/L (0,75 L)
  • 2013 Cuvée Paul Cabernet Sauvignon/Merlot QbA Trocken - Weingut Kalkbödele
    2013 Cuvée Paul Cabernet Sauvignon/Merlot QbA Trocken - Weingut Kalkbödele
    Kalkbödele
    Baden
    2013 Cuvée Paul Cabernet Sauvignon/Merlot QbA Trocken
    Cuvée Paul vereint die Würze und kernige Frucht des Cabernet Sauvignons mit der samtigen Dichte des Merlots.Kräftiges...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 3 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    15,50 € 20,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 Loge Cabernet Sauvignon -Barrique- trocken - Weinkeller Schick
    2015 Loge Cabernet Sauvignon -Barrique- trocken - Weinkeller Schick
    Weinkeller Schick
    Pfalz
    2015 Loge Cabernet Sauvignon -Barrique- trocken
    Fruchtige Aromen von schwarzer Johannisbeere und grünem Paprika, werden gestützt von einem Hauch dunkler Schokolade....
    Alkoholgehalt: 13,6 % Restsüße: 0,6 g/L Säuregehalt: 4,7 g/L
    10,40 € 13,87 €/L (0,75 L)
  • 2010 SCHALES CARDINALIS Cabernet Sauvignon & Merlot trocken - Weingut Schales
    2010 SCHALES CARDINALIS Cabernet Sauvignon & Merlot trocken - Weingut Schales
    Schales
    Rheinhessen
    2010 SCHALES CARDINALIS Cabernet Sauvignon & Merlot trocken
    Reife, würzige Paprika-Nase, sehr tiefe und komplexe Aromastruktur, Kräuterkomponenten. Dekantieren Sie diesen Wein...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 5,4 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    13,40 € 17,87 €/L (0,75 L)
  • 2014 Cabernet Sauvignon "Goldkapsel" QbA trocken - Weingut Anton
    2014 Cabernet Sauvignon "Goldkapsel" QbA trocken - Weingut Anton
    Anton
    Pfalz
    2014 Cabernet Sauvignon "Goldkapsel" QbA trocken
    Manchen Weinen muss man einfach vertrauen und sie machen lassen, wie sie wollen. Dieser Cabernet Sauvignon hat uns...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 0,2 g/L Säuregehalt: 5,4 g/L
    10,20 € 13,60 €/L (0,75 L)
  • 2014 Dürkheimer Nonnengarten Carbernet Sauvignon Barrique trocken - Weingut Raßkopf-Hofmann
    2014 Dürkheimer Nonnengarten Carbernet Sauvignon Barrique trocken - Weingut Raßkopf-Hofmann
    Raßkopf-Hofmann
    Pfalz
    2014 Dürkheimer Nonnengarten Carbernet Sauvignon Barrique trocken
    Im Holz gereift, feine Vanillearomen, voluminös
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    13,20 € 17,60 €/L (0,75 L)
  • 2011 Cabernet Sauvignon QbA Trocken - Weingut Heinz Bus & Sohn
    2011 Cabernet Sauvignon QbA Trocken - Weingut Heinz Bus & Sohn
    Heinz Bus & Sohn
    Pfalz
    2011 Cabernet Sauvignon QbA Trocken
    Komplex, tiefes Rot, im Geschmack eine kompromisslose dichte und weiche Struktur, im Holzfaß gelagert
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    8,50 € 11,33 €/L (0,75 L)
  • 2014 Weisenheimer Rotwein Terrra Silex QbA trocken - Weingut Langenwalter
    2014 Weisenheimer Rotwein Terrra Silex QbA trocken - Weingut Langenwalter
    Langenwalter
    Pfalz
    2014 Weisenheimer Rotwein Terrra Silex QbA trocken
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    11,90 € 15,87 €/L (0,75 L)
  • 2014 Cuveé Rot QbA Trocken - Weingut Heinz Bus & Sohn
    2014 Cuveé Rot QbA Trocken - Weingut Heinz Bus & Sohn
    Heinz Bus & Sohn
    Pfalz
    2014 Cuveé Rot QbA Trocken
    Ein fruchtiger, körperreicher, dunkler, samtiger Rotwein mit üppiger Frucht und dezentem Tannin
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    7,50 € 10,00 €/L (0,75 L)
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