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Cabernet Franc, Frankreichs Wunderkind

Obwohl der Rotwein der Rebsorte Cabernet Franc in Deutschland noch keine große Anbauflächen für sich beanspruchen kann, ist er eine der aufstrebenden Rebsorten. Von Frankreich aus, wo er besonders an der Loire und im Bordeaux schon bekannt und beliebt ist, breitet er sich in Europa und auch in Übersee, vor allem in Kalifornien, Südafrika und Chile, aus. Der Cabernet Franc ist eng verwandt mit dem Cabernet Sauvignon und auch mit der weißen Rebsorte Sauvignon Blanc. Außerdem entstand aus dem Cabernet Franc gekreutzt mit der fast ausgestorbenen Rebsorte Magdeleine Noire des Charentes die bekannte Rebsorte Merlot. Cabernet Franc ist eine der sechs in Bordeaux zugelassenen Rotweinsorten.

Die Rebsorte Cabernet Franc stammt wahrscheinlich von Wildreben ab und ist in Frankreich seit mehreren Jahrhunderten kultiviert. In Frankreich beträgt das Anbaugebiet des Cabernet Franc rund 37000 Hektar, wobei die größten Teile davon in Bordeaux und an der Loire liegen. An der Loire wird Cabernet Franc sogar sortenrein verarbeitet, eine Seltenheit für diese Rebsorte, die sonst meist als Verschnittpartner verwendet wird.

Im Gegensatz zu seinem großen Bruder, dem Cabernet Sauvignon, stellt der Cabernet Franc weniger hohe Ansprüche an seine Lagen, deren Bodenbeschaffenheiten und Klimaverhältnisse. So kommt der Cabernet Franc auch mit rauherem, kälterem Wetter zurecht und ist grundsätzlich witterungsresistenter als seine Verwandtschaft. Der Cabernet Franc ist sehr anfällig bezüglich Krankheiten. Starke Schwankungen in den Erträgen, zu Teilen bedingt durch die Tatsache, dass der Cabernet Franc zum Verrieseln neigt, erschweren den Winzern den Anbau von Cabernet Franc. Der Reifegrad dieser Sorte ist besonders wichtig, da nur gut gereifte Trauben sich zum Ausbau eignen.

Weine aus Cabernet Franc sind oft bereits jünger trinkbar, da sie nicht so viele Gerbstoffe beinhalten wie der Cabernet Sauvignon. Das bewirkt auch ein weicheres, freundlicheres Mundgefühl. Die Farbe ist meist heller, doch Aromen und Körperstruktur sind dennoch nicht zu verachten. Im Bouquet erinnert der Cabernet Franc Wein an Himbeeren, Schwarze Johannisbeere, Veilchen, Laub und Graphit.

  • 2013 In senio Hades QbA Trocken BIO - Weingut Fürst Hohenlohe-Oehringen
    2013 In senio Hades QbA Trocken BIO - Weingut Fürst Hohenlohe-Oehringen
    Fürst Hohenlohe-Oehringen
    Württemberg
    2013  In senio Hades QbA Trocken
    Rotweincuvée im Bordeaux-Stil. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot, 24 Monate im Barrique gereift. Gutes...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 1,8 g/L Säuregehalt: 5,7 g/L
    40,00 € 53,33 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2007 Nußdorfer Herrenberg Cabernet Franc QbA trocken - Weingut Eugen Wambsganß
    2007 Nußdorfer Herrenberg Cabernet Franc QbA trocken - Weingut Eugen Wambsganß
    Eugen Wambsganß
    Pfalz
    2007  Nußdorfer Herrenberg Cabernet Franc QbA trocken
    Alkoholgehalt: 14,0 %
    21,00 € 28,00 €/L (0,75 L)
  • 2012 Cabernet Franc Angel Hill trocken - Weingut Zimmermann
    2012 Cabernet Franc Angel Hill trocken - Weingut Zimmermann
    Zimmermann
    Baden
    2012  Cabernet Franc Angel Hill trocken
    Fruchtige Waldfruchtnoten mit gekonnt eingebauten weichen Holzaromen.
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 0,9 g/L Säuregehalt: 5,6 g/L
    19,50 € 26,00 €/L (0,75 L)
  • 2011 "Edition No. 1" Rotwein-Cuvée Barrique - Weingut Arnold & Lang
    2011 "Edition No. 1" Rotwein-Cuvée Barrique - Weingut Arnold & Lang
    Arnold & Lang
    Pfalz
    2011  "Edition No. 1" Rotwein-Cuvée Barrique
    Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Cubin ist 18 Monate im französischen Barrique gereift....
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    19,90 € 26,53 €/L (0,75 L)
  • 2013 Cabernet und Merlot trocken - Weingut Benzinger
    2013 Cabernet und Merlot trocken - Weingut Benzinger
    Benzinger
    Pfalz
    2013  Cabernet und Merlot trocken
    Farbe: leuchtendes Karminrot mit brombeerfarbenen Reflexen am Glasrand Bouquet: intensiv duftend nach feinen Kräutern,...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 3,7 g/L Säuregehalt: 5,5 g/L
    7,50 € 10,00 €/L (0,75 L)
  • 2014 Kreuz Cabernet und Merlot trocken - Weingut Benzinger
    2014 Kreuz Cabernet und Merlot trocken - Weingut Benzinger
    Benzinger
    Pfalz
    2014  Kreuz Cabernet und Merlot trocken
    Farbe: dunkles Brombeerrot mit violetten Reflexen Bouquet: würzig, duftet fein nach frischen Kräutern, reifen,...
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 0,7 g/L Säuregehalt: 5,2 g/L
    16,50 € 22,00 €/L (0,75 L)
  • 2013 Cabernet Cuvée Selection VY im Barrique gereift QbA trocken - Weinhaus Peter und Judit Landmann
    2013 Cabernet Cuvée Selection VY im Barrique gereift QbA trocken - Weinhaus Peter und Judit Landmann
    Peter und Judit Landmann
    Baden
    2013  Cabernet Cuvée Selection VY im Barrique gereift QbA trocken
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 0,9 g/L Säuregehalt: 4,7 g/L
    22,50 € 30,00 €/L (0,75 L)
  • 2013 Cabernet Franc DHC Villány Trocken Bio - Weingut Wassmann
    2013 Cabernet Franc DHC Villány Trocken Bio - Weingut Wassmann
    Wassmann
    Villány (Ungarn)
    2013  Cabernet Franc DHC Villány Trocken
    Wein-Plus: 89 Punkte. "Fester, etwas holzwürziger Duft nach schwarzen und ein wenig roten Beeren mit Kirschnoten sowie...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 1 g/L Säuregehalt: 4,9 g/L
    29,50 € 39,33 €/L (0,75 L)
  • 2013 Stammbaum Rotweincuvée Flonheim - Weingut Espenhof
    2013 Stammbaum Rotweincuvée Flonheim - Weingut Espenhof
    Espenhof
    Rheinhessen
    2013  Stammbaum Rotweincuvée Flonheim
    Assemblage aus Cabernet, Pinot & Co. Saftig und fein strukturiert, Noten von tief dunklen Früchten und Wachholder. Am...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 0,5 g/L Säuregehalt: 5,2 g/L
    10,50 € 14,00 €/L (0,75 L)
  • 2013 Cabernet Franc Rosé VDP.Gutswein - Weingut Kistenmacher-Hengerer
    2013 Cabernet Franc Rosé VDP.Gutswein - Weingut Kistenmacher-Hengerer
    Kistenmacher-Hengerer
    Württemberg
    2013  Cabernet Franc Rosé VDP.Gutswein
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 9,2 g/L Säuregehalt: 5,5 g/L
    7,50 € 10,00 €/L (0,75 L)
  • 2015 Cabernet Franc Bio trocken - Weingut Axel Kreichgauer
    2015 Cabernet Franc Bio trocken - Weingut Axel Kreichgauer
    Axel Kreichgauer
    Rheinhessen
    2015  Cabernet Franc trocken
    Recht kräftiger junger Bordeaux-Typ mit viel Potential zum Reifen. Brombeernoten
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 5,6 g/L Säuregehalt: 6 g/L
    9,50 € 12,67 €/L (0,75 L)
  • 2012 Edition No.1 - Weingut Arnold & Lang
    2012 Edition No.1 - Weingut Arnold & Lang
    Arnold & Lang
    Pfalz
    2012  Edition No.1
    Rubinrote Farbe. In der Nase reife rote Früchte, klar und eindringlich, dezente Röst- und Vanillearomen;Im Geschmack...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 0,3 g/L Säuregehalt: 4,5 g/L
    14,90 € 19,87 €/L (0,75 L)
  • 2012 STEPHANO ROT Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc - Weingut StephanO
    2012 STEPHANO ROT Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc - Weingut StephanO
    StephanO
    Südburgenland (AT)
    2012  STEPHANO ROT Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc
    Der nach dem klassischen Rezept großer Bordeauxweine gekelterte und 24 Monate in neuen Barriques ausgebaute Wein...
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 6 g/L Säuregehalt: 1 g/L
    24,00 € 32,00 €/L (0,75 L)
  • 2012 Cuvée "Maximilian" trocken - Weingut Kistenmacher-Hengerer
    2012 Cuvée "Maximilian" trocken - Weingut Kistenmacher-Hengerer
    Kistenmacher-Hengerer
    Württemberg
    2012  Cuvée "Maximilian" trocken
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 2,4 g/L Säuregehalt: 4,8 g/L
    14,50 € 19,33 €/L (0,75 L)
  • 2012 Cabernet Franc "Frederic" trocken - Weingut Kistenmacher-Hengerer
    2012 Cabernet Franc "Frederic" trocken - Weingut Kistenmacher-Hengerer
    Kistenmacher-Hengerer
    Württemberg
    2012  Cabernet Franc "Frederic" trocken
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 2 g/L Säuregehalt: 4,6 g/L
    14,50 € 19,33 €/L (0,75 L)
  • 2013 Ex flammis orior Hades QbA Trocken BIO - Weingut Fürst Hohenlohe-Oehringen
    2013 Ex flammis orior Hades QbA Trocken BIO - Weingut Fürst Hohenlohe-Oehringen
    Fürst Hohenlohe-Oehringen
    Württemberg
    2013  Ex flammis orior Hades QbA Trocken
    Die Prestigecuvée des Weinguts. Rotweincuvée von Lemberger, Merlot und Cabernet. BIO-Wein DE-ÖKO-022
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 1,4 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    38,00 € 50,67 €/L (0,75 L)
  • 2011 Ex flammis orior Hades QbA Trocken 1500ML BIO - Weingut Fürst Hohenlohe-Oehringen
    2011 Ex flammis orior Hades QbA Trocken 1500ML BIO - Weingut Fürst Hohenlohe-Oehringen
    Fürst Hohenlohe-Oehringen
    Württemberg
    2011  Ex flammis orior Hades QbA Trocken 1500ML
    Durch das größere Flaschenvolumen reift dieser Wein langsamer als in der 0,75ltr. Flasche. Ideal für eine längere...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 0,5 g/L Säuregehalt: 5,4 g/L
    75,00 € 50,00 €/L (1,5 L)
  • 2013 Cuvée Ernst Combé QbA Trocken - Weingut Wachtstetter
    2013 Cuvée Ernst Combé QbA Trocken - Weingut Wachtstetter
    Wachtstetter
    Württemberg
    2013  Cuvée Ernst Combé QbA Trocken
    Der Duft dieser Cuvée setzt in voller Intensität ein und bietet Aromen von hochreifen Schwarzkirschen und wohlige...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 2,5 g/L Säuregehalt: 4,9 g/L
    17,00 € 22,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 Rosé QbA trocken - Weingut Wachtstetter
    2015 Rosé QbA trocken - Weingut Wachtstetter
    Wachtstetter
    Württemberg
    2015  Rosé QbA trocken
    Der ideale Sommerwein auch für Rotweinliebhaber - kräftig, frisch und fruchtig und elegante Substanz.
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 3,7 g/L Säuregehalt: 5,6 g/L
    7,50 € 10,00 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2011 In senio H.A.D.E.S. MAGNUM-Flasche BIO 1,5L - Weingut Fürst Hohenlohe-Oehringen
    2011 In senio H.A.D.E.S. MAGNUM-Flasche BIO 1,5L - Weingut Fürst Hohenlohe-Oehringen
    Fürst Hohenlohe-Oehringen
    Württemberg
    2011  In senio H.A.D.E.S. MAGNUM-Flasche 1,5L
    Rotweincuvée im Bordeaux-Stil. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot, 24 Monate im Barrique gereift. Gutes...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 5,2 g/L Säuregehalt: 0,6 g/L
    80,00 € 53,33 €/L (1,5 L)
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