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Ideal zu würzigen Speisen: Cabernet Dorsa

Die rote RebsorteCabernet Dorsa wurde erstmals im Jahr 1971 an der staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstanbau in Weinsberg vorgestellt. Der renommierte Diplom-Landwirt und Rebenzüchter Dr. rer. nat. Helmut Schleip (1910 - 1987) kreuzte Dornfelder und Cabernet Sauvignon. Die Rebstöcke besitzen zwittrige Blüten und sind somit selbst fruchtend. Bereits 1977 konnten im Versuchsanbau zum ersten Mal Trauben der Rebsorte Cabernet Dorsa gelesen werden. Ende 2003 wurde vom Deutschen Bundessortenamt Sortenschutz die Zulassung erteilt.

Cabernet Dorsa Rebanbauflächen befinden sich in Deutschland vorwiegend in der Pfalz, in Rheinhessen, Baden, Württemberg und Franken, kleinere Flächen auch an der Ahr, der hessischen Bergstraße und am Mittelrhein. Besonders gut gedeiht der Rotwein Cabernet Dorsa in Silvaner- und Burgunderlagen mit Muschelkalkböden. Die mittel bis spät reifenden Beeren des Cabernet Dorsa eignen sich für qualitätsorientierten Anbau, erzielen höhere Mostgewichte als Dornfelder oder Spätburgunder und sind für den Barriqueausbau gut geeignet.

Cabernet Dorsa präsentiert sich farbintensiv, tannin- und körperreich und zeigt am Gaumen deutliche Kirscharomen und die charakteristische, im Cabernet Sauvignon enthaltene "grüne Paprika". Die moderne Spezialität Cabernet Dorsa nimmt eine Sonderstellung zwischen deutschen fruchtigen und internationalen gerbstoffbetonten Weinen ein und besticht durch ausgewogene Harmonie.

Als klassisches Gericht zu einem tanninreichen Cabernet Dorsa empfehlen wir Steak vom Grill. Sirloin oder Porterhouse vom Holzkohlegrill sind eine Delikatesse für Sie und Ihre Gäste. Der Saft des gegrillten Fleisches bildet mit dem Tannin eine Einheit, ebenso der Grillgeschmack mit den Röstaromen des Cabernet Dorsa vom Ausbau im Holzfass. Eine weitere Essensempfehlung zu Cabernet Dorsa: Wild, Mediterrane Küche und kräftig gewürzte Speisen.

  • 2013 Jechtinger Hochberg Cabernet Dorsa QbA trocken - Weingut Birmelin
    2013 Jechtinger Hochberg Cabernet Dorsa QbA trocken - Weingut Birmelin
    Birmelin
    Baden
    2013 Jechtinger Hochberg Cabernet Dorsa QbA trocken
    Alkoholgehalt: 12,2 % Restsüße: 6,2 g/L Säuregehalt: 4,7 g/L
    5,20 € 6,93 €/L (0,75 L)
  • 2010 SCHALES TRULLO Rotwein Cuvée trocken - Weingut Schales
    2010 SCHALES TRULLO Rotwein Cuvée trocken - Weingut Schales
    Schales
    Rheinhessen
    2010 SCHALES TRULLO Rotwein Cuvée trocken
    Elegante Cabernet-Nase, balancierte Tanninstruktur, dezente Fruchtaromen und angenehme Würze am Gaumen. Kann gut und...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 5,7 g/L Säuregehalt: 5,4 g/L
    8,40 € 11,20 €/L (0,75 L)
    (3)
  • 2015 Cabernet Dorsa SpätleseTrocken - im barrique - Weingut Markus Schneider
    2015 Cabernet Dorsa SpätleseTrocken - im barrique - Weingut Markus Schneider
    Markus Schneider
    Franken
    2015 Cabernet Dorsa SpätleseTrocken - im barrique
    Im Barrique gereift.
    Alkoholgehalt: 14,0 % Restsüße: 2,8 g/L Säuregehalt: 4,6 g/L
    15,90 € 21,20 €/L (0,75 L)
  • 2014 Rosé - Weingut Birmelin
    2014 Rosé - Weingut Birmelin
    Birmelin
    Baden
    2014 Rosé
    Cabernet Dorsa, Acolon
    Alkoholgehalt: 11,2 % Restsüße: 23 g/L Säuregehalt:
    5,40 € 7,20 €/L (0,75 L)
  • 2014 Drei Generationen Rotweincuvée QbA trocken - Weingut Zipf
    2014 Drei Generationen Rotweincuvée QbA trocken - Weingut Zipf
    Zipf
    Württemberg
    2014 Drei Generationen Rotweincuvée QbA trocken
    Drei Generationen heißt unser neues Rotwein-Cuvée. Wir haben diesen Namen bewusst gewählt, denn unser Weingut feiert...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 0,9 g/L Säuregehalt: 5 g/L
    8,00 € 10,67 €/L (0,75 L)
  • 2012 Cabernet D. Trocken - Weingut Scheuring
    2012 Cabernet D. Trocken - Weingut Scheuring
    Scheuring
    Franken
    2012 Cabernet D. Trocken
    Feine Noten von Nadelholz, schwarzem Pfeffer, kräftigen Tanninen und sanfter Vanille.
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 0,7 g/L Säuregehalt: 5,4 g/L
    10,50 € 14,00 €/L (0,75 L)
  • 2012 Cuvée Barrique - Weingut Busch
    2012 Cuvée Barrique - Weingut Busch
    Busch
    Mosel
    2012 Cuvée Barrique
    Cuvée aus den Sorten Cabernet Dorsa & Spätburgunder. Sehr kräftiger Barriquewein.
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 0,5 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    10,00 € 13,33 €/L (0,75 L)
  • 2015 Kitzinger Hofrat Cabernet Dorsa Spätlese trocken - Weingut Andreas Braun
    2015 Kitzinger Hofrat Cabernet Dorsa Spätlese trocken - Weingut Andreas Braun
    Andreas Braun
    Franken
    2015 Kitzinger Hofrat Cabernet Dorsa Spätlese trocken
    Aromatisch, reiche Entfaltung, im Eichenfass gereift
    Alkoholgehalt: 12,7 % Restsüße: 2 g/L Säuregehalt: 5,6 g/L
    10,60 € 14,13 €/L (0,75 L)
  • 2013 Cabernet Dorsa trocken - Weingut Golter
    2013 Cabernet Dorsa trocken - Weingut Golter
    Golter
    Württemberg
    2013 Cabernet Dorsa trocken
    Cranberryaroma, feine Taninstruktur
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 4,6 g/L Säuregehalt: 4,9 g/L
    8,40 € 11,20 €/L (0,75 L)
  • 2013 Cuvée "Charlotte" N°5 Rotwein trocken*** im Barrique gereift BIO - Weingut Hemer
    2013 Cuvée "Charlotte" N°5 Rotwein trocken*** im Barrique gereift BIO - Weingut Hemer
    Hemer
    Rheinhessen
    2013 Cuvée "Charlotte" N°5 Rotwein trocken*** im Barrique gereift
    Eine elegante und kraftvolle Komposition aus Merlot und Cabernet Dorsa.
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 1,4 g/L Säuregehalt: 6 g/L
    13,00 € 17,33 €/L (0,75 L)
  • 2012 Jechtinger Hochberg Cabernet Dorsa Spätlese - Weingut Birmelin
    2012 Jechtinger Hochberg Cabernet Dorsa Spätlese - Weingut Birmelin
    Birmelin
    Baden
    2012 Jechtinger Hochberg Cabernet Dorsa Spätlese
    Alkoholgehalt: 12,1 % Restsüße: 19,1 g/L Säuregehalt: 4,4 g/L
    6,40 € 8,53 €/L (0,75 L)
    (2)
  • 2007 Rouge et Noir trocken - Weingut Zaiß
    2007 Rouge et Noir trocken - Weingut Zaiß
    Zaiß
    Württemberg
    2007 Rouge et Noir trocken
    Sattes samtiges Rot, erinnert an Bordeaux, würzige, kräuterige mit süßen Beeren hinterlegte Frucht, dicht und...
    Alkoholgehalt: 12,7 % Restsüße: 5,8 g/L Säuregehalt: 5,7 g/L
    14,00 € 18,67 €/L (0,75 L)
  • 2014 Cabernet Dorsa QbA Trocken - Weingut Busch
    2014 Cabernet Dorsa QbA Trocken - Weingut Busch
    Busch
    Mosel
    2014 Cabernet Dorsa QbA Trocken
    Kräftiger, vollmundiger Rotwein.
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 0,2 g/L Säuregehalt: 4,6 g/L
    7,00 € 9,33 €/L (0,75 L)
  • Ingelfinger Hoher Berg Rotwein Cuvée trocken - Weingut Gaufer
    Ingelfinger Hoher Berg Rotwein Cuvée trocken - Weingut Gaufer
    Gaufer
    Württemberg
    Ingelfinger Hoher Berg Rotwein Cuvée trocken
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 1,1 g/L Säuregehalt: 5,9 g/L
    11,80 € 15,73 €/L (0,75 L)
  • 2012 Cabernet Dorsa QbA trocken - Weingut Volz
    2012 Cabernet Dorsa QbA trocken - Weingut Volz
    Volz
    Württemberg
    2012 Cabernet Dorsa QbA trocken
    Als Rotwein von internationalem Format präsentiert sich dieser Cabernet Dorsa mit tiefer Farbgebung sowie edlen...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 3,5 g/L Säuregehalt: 4,7 g/L
    7,20 € 9,60 €/L (0,75 L)
  • 2014 Roter Berg Cabernet-Dorsa trocken 0,75L - Weingut Graf von Bentzel-Sturmfeder
    2014 Roter Berg Cabernet-Dorsa trocken 0,75L - Weingut Graf von Bentzel-Sturmfeder
    Graf von Bentzel-Sturmfeder
    Württemberg
    2014 Roter Berg Cabernet-Dorsa trocken 0,75L
    Jährlich wechselndes Künstleretikett
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 3,5 g/L Säuregehalt: 4,7 g/L
    12,90 € 17,20 €/L (0,75 L)
  • 2014 Cuvée rot QbA trocken - Weingut Langenwalter
    2014 Cuvée rot QbA trocken - Weingut Langenwalter
    Langenwalter
    Pfalz
    2014 Cuvée rot QbA trocken
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    7,50 € 10,00 €/L (0,75 L)
  • 2015 Löwensteiner Wohlfahrtsberg Cabernet Dorsa***QbA trocken - Weingut Zipf
    2015 Löwensteiner Wohlfahrtsberg Cabernet Dorsa***QbA trocken - Weingut Zipf
    Zipf
    Württemberg
    2015 Löwensteiner Wohlfahrtsberg Cabernet Dorsa***QbA trocken
    Der Cabernet Dorsa ist eine Kreuzung aus Dornfelder x Lemberger. Der Geruch in der Nase erinnert an schwarze...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 1,3 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    10,50 € 14,00 €/L (0,75 L)
  • 2013 Tertiär Cuvée Luise trocken - Weingut Wageck
    2013 Tertiär Cuvée Luise trocken - Weingut Wageck
    Wageck
    Pfalz
    2013 Tertiär Cuvée Luise trocken
    Diese Cuvée kann so nur hierzulande entstehen, und sie zeigt, dass deutsche Rotweine zu unrecht unterschätzt werden:...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 1,3 g/L Säuregehalt: 5,6 g/L
    9,50 € 12,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 Cabernet Dorsa Spätlese trocken - Winzergenossenschaft Edenkoben
    2015 Cabernet Dorsa Spätlese trocken - Winzergenossenschaft Edenkoben
    Edenkoben
    Pfalz
    2015 Cabernet Dorsa Spätlese trocken
    Ein tiefroter Rotwein mit prägnanten Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Tabak. Im Gesamteindruck sehr...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 3,4 g/L Säuregehalt: 4,8 g/L
    12,80 € 17,07 €/L (0,75 L)
  • 2013 Cuvée Rot trocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    2013 Cuvée Rot trocken - Winzergenossenschaft Waldulm
    Waldulmer
    Baden
    2013 Cuvée Rot trocken
    Das Cuvée besticht durch eine dichte, würzige Aromatik von Paprika, Pfeffer und Gewürznelke, gepaart mit einer...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 6,1 g/L Säuregehalt: 4,9 g/L
    8,95 € 11,93 €/L (0,75 L)
  • 2012 Cabernet Dorsa Barique Trocken - Weingut Huller
    2012 Cabernet Dorsa Barique Trocken - Weingut Huller
    Huller
    Franken
    2012 Cabernet Dorsa Barique Trocken
    Mächtiger Cabernet Rotwein mit tiefdunkler Farbe, Waldbeerenaromen sowie pfeffrig, würzige Art, feine Röstaromen und...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 2,5 g/L Säuregehalt: 4,8 g/L
    16,00 € 21,33 €/L (0,75 L)
  • 2014 Cuvée "Hommage" N°7 Rotwein trocken*** im Barrique gereift BIO - Weingut Hemer
    2014 Cuvée "Hommage" N°7 Rotwein trocken*** im Barrique gereift BIO - Weingut Hemer
    Hemer
    Rheinhessen
    2014 Cuvée "Hommage" N°7 Rotwein trocken*** im Barrique gereift
    Perfekte Harmonie und feine Röstaromen zaubern eine elegante Harmonie.
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 3 g/L Säuregehalt: 5,8 g/L
    10,00 € 13,33 €/L (0,75 L)
  • 2012 Rotwein Cuvée trocken - Weingut Erlenbach
    2012 Rotwein Cuvée trocken - Weingut Erlenbach
    Erlenbach
    Pfalz
    2012 Rotwein Cuvée trocken
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    11,90 € 15,87 €/L (0,75 L)
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