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Organisch-biologischer Wein

Als Bio Wein wird Wein aus biologisch-organischem Weinanbau bezeichnet. Der Schutz unseres Ökosystems im Weinberg wird durch eine EU-einheitliche Verordnung von 1991 für Bio Weine geregelt und kontrolliert. Grundsätzlich müssen bei Bio Wein natürlicher Lebensraum und vielfältige Flora und Fauna im Weinberg gefördert und erhalten bleiben.

Dieses Ziel wird erreicht durch Einsaat von Pflanzen wie Phacelia (wertvolle Gründüngungspflanze), Gelbklee, Klatschmohn und Mischungen aus Gräsern und Leguminosen (Pflanzen, die den Böden Stickstoff zuführen) sowie Pflanzenarten mit Schädlingsbekämpfender Wirkung wie Hafer und Senf. Schädlinge an Bio Wein Rebstöcken werden mit Nützlingen bekämpft. Im gut durchlüfteten Bio Wein Boden fühlen sich Insekten und Kleintiere wohl.

Zur Herstellung von Bio Wein und Biosekt dürfen nur Trauben aus ökologischem Bio Wein Anbau verarbeitet werden. Die Behandlungsmaßnahmen für Bio Weine bei der Traubenverarbeitung setzen voraus, dass rohstoff- und energieintensive Verfahren zu vermeiden sind und schweflige Säure für Bio Weine auf ein Mindestmaß zu begrenzen ist. Alle bei der Bio Weine Verarbeitung anfallenden organischen Reststoffe sind so aufzubereiten, dass sie zu keiner Umweltbelastung führen. Pressrückstände und Hefe werden als organischer Dünger in den Betriebskreislauf zurückgeführt.

Biologisch bei Bio Wein ist nicht gleichzusetzen mit "keine Technik - keine Chemie". Auf chemisch-synthetische Kunstdünger und Pflanzenschutzmittel wird zwar verzichtet, Schwefel- und Kupferverbindungen dagegen sind umstrittene, jedoch notwendige und gesetzeskonforme Spritzmittel für Bio Weine. Schwefel bindet Sauerstoff und desinfiziert. Dies war schon den Römern bekannt. Kupfer gilt als einziges Mittel gegen Peronospora (falscher Mehltau) und hält viele andere Krankheiten ab.

Bio Weine, die kontrolliert biologisch erzeugt wurden, sind am Etikett mit einem Bio Label der verschiedenen Bio Wein Anbauverbände gekennzeichnet: Bioland, Demeter, Naturland, Ecovin, Verbund Ökohöfe.

Bio Weine aus biologisch-dynamischem Weinanbau werden immer beliebter. Eine staatliche Studie für Bio Weine zeigt, dass Anbau und Erzeugung von Bio Wein keinerlei Einfluss auf das geschmackliche Ergebnis haben. Überzeugen Sie sich selbst: Kontrollierter Bio Wein steht seinen traditionellen Kollegen in nichts nach. Bio Weine dienen in allererster Linie der Umweltschonung.

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