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Rendez-vous zur Winterzeit: Fondue & Wein

Ähnlich wie bei der Currywurst erheben beim (Käse-)Fondue mehrere Parteien den Anspruch die Erfinder zu sein, nämlich die französischen Savoyen und das schweizerische Wallis. Sicher ist, dass das Fondue nirgendwo so sehr zum Nationalgericht geworden ist wie in der Schweiz, wo es von den Bergbauern, die sich oft nur von Brot und Käse ernähren konnten, über die Armee seinen Weg in praktisch jeden Haushalt gefunden hat. Wie so oft bei kulinarischen Spezialitäten mit regionalem Ursprung hat sich dazu eine unschlagbare Kombination mit lokalem Wein entwickelt: der klassisch ausgebaute Chasselas, der je nach Herkunft anders genannt wird, z.B. Fendant (Wallis) oder Féchy (Waadt) und in Deutschland Gutedel heißt. Mit seiner milden Säure, dezenten Frucht und mineralischen Aromen bei spürbarem Körper stiehlt er dem Käse nicht die Schau, sondern ergänzt ihn wunderbar.

Nicht nur in der Schweiz ist der Chasselas sehr bekannt und beliebt, auch im südwestlichsten Teil Deutschlands, in unmittelbarer Grenznähe zur Schweiz, spielt er als Gutedel eine große Rolle. Die Cousins Bernd und Thomas Behringer vom Weingut Behringer in badischen Winzerdorf Britzingen pflegen diese Tradition und bauen darüber hinaus vor allem die Burgunder-Sorten an. Egal wie schwierig ein Jahrgang ist, die Behringer-Cousins liefern kontinuierlich und verlässlich ausgezeichnete Qualität zu vernünftigen Preisen. Als perfekte Fondue-Begleitung bieten wir Ihnen jetzt exklusiv zwei harmonisch-weiche Behringer-Weine als 5+1-Aktion an:

  • zum Käse-Fondue den trockenen Spitzen Gutedel Römerberg
  • zum Fleisch-Fondue (Fondue Chinoise) den intensiv-harmonischen Grauburgunder EXCLUSIV 

Und wer sich etwas Besonders mit ausgezeichnetem Preis-Genuss-Verhältnis gönnen möchte, dem empfehlen wir die Grauburgunder-Spätlese TRADITION, ein kraftvoller und geschmeidiger Top-Wein auf dem Niveau eines Großen Gewächses! 

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