Ayler Kupp (Seite:2)

Die 68 Hektar große Lage liegt auf Höhen von 150-240 m über NN und ist größtenteils Richtung Süden/Südwesten ausgerichtet. Die Weinbergslage ist in 4 verschiedene Standorte unterteilt, die voneinander getrennt um das Örtchen Ayl angeordnet sind. Die Hangneigungen betragen je nach Standort zwischen 20 - 60 %.

Die Böden der Ayler Kupp betehen aus verschieden-farbenen Devonschieferverwitterungen. So findet man blau-graues, aber auch rötliches Schiefergestein. Die Böden sind außerdem sehr skelettreich und hier und dort von Kies durchzogen.

Die Weine der Ayler Kupp bestechen durch ihre straffe Säure, sowie ihre ungemein dichte Art. In kühlen Jahren reifen hier die besten Süßweine der Saar heran. Der relativ hohe Säureanteil lässt diese Weine wunderbar altern und sorgt auch noch nach mehreren Jahren auf der Flasche für gehörig Trinkspaß. Die Qualität der Weine war bereits Mitte des 19. Jahrhunderts vielen Weintrinkern bekannt, sodass Weine von der Ayler Kupp preislich sogar mit Gewächsen aus Bordeaux und Burgund mithalten konnten!