Weingut Dr. Corvers-KauterDas Weingut Dr. Corvers-Kauter wird seit 1996 von Matthias Corvers und Brigitte Corvers-Kauter im Rheingau geführt. Hier am Rüdesheimer Berg werden beinahe ausschließlich Rieslinge angebaut. Das sieht man auf den Weinhängen, merkt es aber auch im Geschmack. Dieser hebt sich deutlich von den anderen Rebsorten des Weinguts Dr. Corvers-Kauter ab.

Auf Grund der guten Bedingungen in Klima und Boden sind Jahresproduktionen um 80.000 Flaschen keine Besonderheit. Summiert auf 12 Hektar in verschiedenen Einzellagen, wird neben dem Riesling auch Spätburgunder und Roter Riesling angebaut.

Ein für die Umwelt schonender Ausbau wird im Weingut Dr. Corvers-Kauter sehr groß geschrieben. Die Trauben werden von Hand gelesen und reifen entweder in Edelstahltanks oder im Holzfass. Mit einer Vorreiterrolle im Rheingau, werden die Flaschen nicht mehr von einem Naturkorken verschlossen, sondern von einem aufgesetzten Glasstopfen der mit einer Kapsel verschlossen wird.
Bei seinen Kollegen gilt das Weingut als überaus begabt und steht nicht nur mit einem feinen Bouquet für hohe Qualität.

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