2012 Riesling QbA trocken - Weingut Weinmanufaktur Montana

8,50 € 11,33 €/L (0,75 L)

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Grundsätzlich blass nach übermäßigen Filtrationsgängen; manchmal auch mit zartem Grünstich; unter schonendem und gezügeltem Ausbau blassgelb; je reifer, desto mehr goldgelb
der Duft ist überwiegend fruchtbetont; vorwiegend Apfel bei einfachen Qualitäten, Pfirsich und typische Anklänge von Maracuja bei reifem Riesling sowie grünen Noten, Wildkräutern ähnlich, sind weit verbreitet
Anmutungen von Litschi bei mit Botrytis befallenem Lesegut (trockenfaule Beeren, enzymatische Reife); im Alter entwickeln Rieslinge typische Petrolnoten
sehr vielschichtiges Aromenspektrum: en detail Grapefruit, Limone, Zitrone, Passionsfrucht und Cassis
Füllhorn aus gelben Früchten; mineralische Komponenten; feine Fruchtsäure, beste geschmackliche Adaption in kühleren mitteleuropäischen Breiten, aber bis in die Mitte der 90er Jahre nur in den Premiumlagen
prinzipiell dominantes Säurespiel; die Säure ist das Rückgrat eines Rieslings, zumal die Säure auch stets die spezifische Bodenart wiederspiegelt und der Riesling eine hohe Affinität an Böden, aber nicht an Klima stellt; so ist die Säureprägung in trockenreifen Jahrgängen wie 2003 stark reduziert
das Flaschenreifungspotential ist bei Dessertweinen (BA, TBA, Eiswein) durch die feine Säure sehr hoch; der typische Körper und Gehalt des Rieslings hält die Spitzengewächse und Raritäten jahrzehntelang frisch
sowohl im neutralem Edelstahltank, als auch klassisch im Holzfass ausgebaut, spielt der Riesling seine geschmacklichen und einzigartigen Vorteile sowie den Terroircharakter aus
die Rebsorte stellt hohe Ansprüche an das Klima (Lage), weniger an die Pflege und den Boden; sie erzielt ein moderates Ertragsniveau und reift spät aus; deutsche Leitrebsorte (20 % Anteil von 102 000 ha)
Riesling ist unter Berücksichtigung der allgemeinen Klimaveränderung nun auch mehr in den Seitentälern und einfacheren bzw. höheren Lagen der Weinbaugebiete zu finden
„sur lie” ausgebaut, profitiert auch der Riesling von den Sekundäraromen der Feinhefe in besonderem Maß, wobei sich auch der zuckerfreie Extrakt erhöht
Riesling passt zu fast allem, ohne Dogma frei kombinierbar mit Süße und Schärfe, Leichtem und Deftigem

Passt zu ...

Allrounder, besonders guter Begleiter zu Steinbutt, Leber, Rosinenzopf, Pistazieneis, Sorbet und Apfelstrudel

Datenblatt

Wein
  • Artikelnummer: 123032000
  • Inhalt / Menge: 0,75 L
  • Weinart: Weißwein
  • Lage: Zwingenberger Alte Burg
  • Rebsorte: Riesling
  • Qualitätsstufe: Qualitätswein
  • Ausbau: Edelstahltank
  • Geschmack: Trocken
  • Alkoholgehalt (Vol.%): 13,5 %
  • Säuregehalt / L (Gr.): 6,1 g/L
  • Restsüße / L (Gr.): 3,1 g/L
  • Trinktemperatur °C: 8-12 °C
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Preis / Liter: 11,33 €*
Winzer
  • Winzer: Weinmanufaktur Montana
  • Land: Deutschland
  • Region: Hessische Bergstraße
  • Unternehmer-Adresse: Weinmanufaktur Montana, Zwischen den Bächen 23-25, 64625 Bensheim-Auerbach, Deutschland

Weinmanufaktur Montana

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