2011 Engelstadter -F- Silvaner - Weingut Zimmer Mengel

6,50 € 8,67 €/L (0,75 L)

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Herkunft: Ausschließlich die alten Reben im Engelstadter Adelpfad sind für die Herstellung dieses komplexen und vielschichtigen Wein prädestiniert. Die Böden sind geprägt von Ton- und Kalkmergel mit kreideartigem und weißem Kalk in den tieferen Bodenschichten. Die Reben wurzeln tief, sprengen dabei Kalksteine auf und versorgen die Trauben mit wichtigen Inhaltsstoffen.

Der Ausbau: Die goldgelben Trauben wurden im Oktober 2011 von Hand gelesen und anschließend gemahlen. Nach einer kurzen Standzeit wurden die Trauben sorgfältig gekeltert und im großen Holzfass, sowie im Edelstahl spontan vergoren.

Charakterisierung: feines Säure-Süße-Spiel und viel Mineralik verleihen diesem Wein einen besonders nachhaltigen Geschmack. Nach einigen Stunden Luftkontakt entfaltet der Silvaner seine feinen Kalksteinaromen optimal.

Speiseempfehlung: von Salaten bis würzigen Speisen kann dieser Weine eine schöne Bandbreite abdecken.

Passt zu ...

Fisch; Meerestieren; Pasta; Vegetarischem

Datenblatt

Wein
  • Artikelnummer: 63006000
  • Inhalt / Menge: 0,75 L
  • Weinart: Weißwein
  • Lage: Engelstadter
  • Rebsorte: Silvaner
  • Qualitätsstufe: Qualitätswein
  • Ausbau: Großes Holzfass
  • Geschmack: Trocken
  • Alkoholgehalt (Vol.%): 12,5 %
  • Säuregehalt / L (Gr.): 5,6 g/L
  • Restsüße / L (Gr.): 6,6 g/L
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Preis / Liter: 8,67 €*
Winzer
  • Winzer: Zimmer Mengel
  • Land: Deutschland
  • Region: Rheinhessen
  • Unternehmer-Adresse: Weingut Zimmer-Mengel, Im Adelpfad 1, 55270 Engelstadt, Deutschland

Zimmer Mengel

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