2005 Spätburgunder Eiswein 0,375L - Weingut Kalkbödele

25,70 € 68,53 €/L (0,375 L)

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In den frühen Morgenstunden des 30. Dezember sank nach einer
längeren Kälteperiode das Thermometer auf -10°C. Die geernteten Trauben wurden
in gefrorenem Zustand gepresst. Durch das Gefrieren wurden die roten Farbstoffe
in der Traubenschale zerstört und es entstand ein Weisswein. Um ein
Gleichgewicht zwischen Alkohol, Säure und Süße zu erhalten wurde die Gärung durch
eine Filtration unterbrochen. Der Wein reifte anschliessend während 6 Monaten
im Barrique

Passt zu ...

Schmeckt am besten alleine genossen, zu Gänseleberpastete oder einfach klassisch zu Gebäck.

Datenblatt

Wein
  • Artikelnummer: 370024000
  • Inhalt / Menge: 0,375 L
  • Weinart: Rotwein
  • Jahrgang: 2005
  • Rebsorte: Blauer Spätburgunder
  • Qualitätsstufe: Eiswein
  • Ausbau: Barrique
  • Alkoholgehalt (Vol.%): 11,5 %
  • Säuregehalt / L (Gr.): 9,3 g/L
  • Restsüße / L (Gr.): 139,5 g/L
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Preis / Liter: 68,53 €*
Winzer
  • Winzer: Kalkbödele
  • Land: Deutschland
  • Region: Baden
  • Unternehmer-Adresse: Weingut Kalkbödele, Enggasse 21, 79291 Merdingen, Deutschland

Kalkbödele

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